澳大利亚金杜赤霞珠红葡萄酒原瓶进口红酒

金杜酒庄(Condo Wines)位于澳大利亚南部的穆理岭(Murraylands),邻近南澳有名的葡萄酒产区阿德莱德(Adelaide)的供水河流——穆理河(Murray River) 的末端，亦即靠近南澳的沿海地区。金杜酒庄得天独厚的地理位置使得它拥有种植葡萄最适合的温差性天气：日热夜寒。

意大利籍的金杜酒庄酿酒师巧妙地把传统的意大利葡萄酒风格和澳大利亚葡萄品种结合起来，酿制出来的葡萄酒既具有澳大利亚葡萄酒的澎湃刚烈气息，又具备意大利葡萄酒的入口柔顺顺畅之感觉。

Condo Wines 1981年Condo家族在斯旺里奇收购了Allawah产权。20世纪90年代中，Condo开垦成葡萄园，主要致力于培植红葡萄品种赤霞珠、梅乐和西拉子，白葡萄品种莎当妮。金杜家族大力推广外销市场，并创建了单一品种的葡萄园，用于酿造单一品种葡萄酒。

与澳大利亚的其他省份比起来，南澳大利亚的面积不算大，但它的葡萄酒产量却占了全澳大利亚葡萄酒总产量的一半以上。南澳不仅有着为数众多的大小酒庄，著名的葡萄酒学院，还有着澳州乃至世界上至今仍存活的最古老的葡萄藤，而且，其相对孤立的环境和严格的检疫制度使得其大片的土地未曾被席卷欧美的根瘤蚜虫侵袭，是世界上少有的葡萄种植的洁净地之一。可以说南澳是澳大利亚葡萄酒产业的中流砥柱。

虽然南澳的葡萄酒产区集中在沿海的南部，但它有着不少多样化的小环境，从温暖的巴罗萨(Barossa)到海风习习的麦克拉伦谷(McLaren Vale)，从寒冷的阿德莱德山(Adelaide Hills)到可以称得上干热的河岸地带(Riverland)……这些各有特色的小产区，孕育出了不少有特色的葡萄，酿制出了很多风格各异的葡萄酒，丰富了人们的生活和葡萄酒文化。

穆理岭(Murraylands)

穆理岭(Murraylands)靠近南澳沿海地区，邻近南澳有名的葡萄酒产区阿德莱德(Adelaide)的供水河流——穆理河(Murray River) 的末端。这里有着种植葡萄最适合的温差性天气：日热夜寒。

对这个农业大国而言，穆理河(Murray River)起到了至关重要的作用，她养育了一方水土，滋润了这里的土地。这里有成片的葡萄园和柑橘果园，畜牧业也相当发达，乳品远销国外。来这里旅游的游客一定不会错过到葡萄园或其他果园采摘水果的有趣实践。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百纳、加本力苏维翁、卡本妮苏维翁，原产法国波尔多，是目前世界上最著名的红葡萄品种，虽然不是特别早熟，但是因为枝蔓健壮，容易生长，只要是温带气候又够温暖，都能适应，所以产区分布非常广。其特点是果实小、皮厚。

用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿成的葡萄酒风格强烈，十分容易辨认，酚类物质含量高，颜色呈深紫，单宁涩味重，酒体强劲浓厚，但同时又细致高雅，是相当优秀的品种。酒香在酒龄短时以黑色水果，如黑醋栗、李子等香气为主，略带一点如青草、青辣椒和薄荷的植物性香气以及甘草的气味。酿出的酒极具陈年能力，所以经常放入橡木桶中培养，而且特别适合新橡木桶，可以发展出雪松和烟草、咖啡和烟熏等焙烤香气以及更复杂的口感。用产自上好年份的特优产区的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿成的酒可以存放数十年。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是法国波尔多左岸的明星品种，种植相当普遍，以梅多克产区内排水性良好的砾石地为最著名的精华产区，由于这个区是该品种极北种植区，口感较紧涩，通常混合梅洛(Merlot)等品种以求葡萄酒的和谐及丰富。再更温暖的气候区，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)则表现出较浓厚可口的风味，例如甜美的黑樱桃、黑莓的果香，口感更柔和讨喜。除了法国波尔多和朗格多克(Languedoc)，美国的加州、智利、澳大利亚、南非、罗马尼亚等地都有大规模种植，其中加州的纳帕谷(Napa Valley)，澳大利亚的库拉瓦拉(Coonawarra)都是非常著名的产区。

因为澳大利亚是属于新世界葡萄酒国家，所以分级系统并没有进行法律上的规定，不像法国等旧世界葡萄酒国家，法律规定有明确的分级，澳洲现有权威分级：

第一，半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会(AWBC)进行全国葡萄酒的评级，大致分为四等作为推荐;这个可以在葡萄酒酒标上标注出来。

第二，专业的酒评家做澳洲葡萄酒年鉴，首屈一指的有詹姆斯·哈利迪(James Halliday)的詹姆斯·哈利迪年度葡萄酒的年鉴指南(James Halliday Annual Wine Companion)。

酒品以五酒杯的评分系统进行评级：94-100 分是顶尖葡萄酒(Outstanding wines)，90-93 分是强力推荐(Highly recommended)， 87-89分是推荐饮用(Recommended)，84-86分是易于饮用(Acceptable)，其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中，拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。这个评级系统可以再葡萄酒酒标上标注出来。

如今72岁高龄的詹姆斯·哈利迪从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观评分，他的年鉴已经成为热爱澳大利亚葡萄酒的人们人手一册的权威性酒评。在这部书中，酒品以五酒杯的评分系统进行评级，分为以下四个等级：94-100 分是顶尖葡萄酒(Outstanding wines);90-93分是强力推荐(Highly recommended);87-89分是推荐饮用(Recommended);84-86分是易于饮用(Acceptable);

其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中若拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为“五星级酒庄”。2010年，澳大利亚十大私人酒庄之一的格兰特·伯爵酒庄高调宣布在詹姆斯·哈利迪编著的2011年《澳大利亚葡萄酒指南》中又获得“五星级酒庄”的荣誉，这也意味着格兰特·伯爵酒庄已经至少连续三年获得“五星级”酒庄的桂冠。

第三，还有一个是澳大利亚拍卖场上的分级，叫做Langton’s评级系统，“Langton’s 澳大利亚葡萄酒分级”展示了在澳大利亚新兴的葡萄酒拍卖市场上最突出表现的佳酿。能被列入该分级的最重要的衡量标准是至少有10个年份并在拍卖市场上有连续的记录。根据拍卖价格、记录、需求量及名声，分级包括四个级别：Exceptional-顶级;Outstanding-特级;Excellent-高级;Distinguished-优秀。该系统自1991年第一次发布，基本上是每5年更新一次。目前的评级系统是2005版的，共有101款澳洲优质葡萄酒。其中包括Exceptional-顶级11款、Outstanding-特级22款、Excellent-高级34款、Distinguished-优秀34款。这个分级系统在葡萄酒酒标上并不能标注出来!

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