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拉菲罗斯柴尔德巴斯克特酿红葡萄酒2010

Los Vascos Grande Reserve
收藏 | 商品编码:GHCHBSKTNXXXXXX10 18℃

智利拉菲,巴斯克酒庄荣誉出品,拉菲旗下最畅销产品之一

综合评分 5

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—— 产品规格 
    年份
    2010
    详细产地
    智利 空加瓜谷 (colchagua valley)
    葡萄品种
    赤霞珠、西拉、佳丽酿、马尔贝克
    级别
    智利特级珍藏(Gran Reserva)
    香味
    成熟的水果香
    口感
    圆润优雅
    酒 精 度
    14%vol
    净含量
    750ml
    建议醒酒时间
    1小时
    最佳饮用温度
    16-18℃
    橡木桶陈酿
    12个月,50%使用新桶
    搭配菜肴
    牛肉,羊肉,奶酪
—— 相关介绍 
    酒  体: 类  型: 红葡萄酒
    酒品介绍:
    2010年份的拉菲罗斯柴尔德巴斯克特酿拥有深宝石红色酒裙,带有砖红色调。鼻中充满了成熟水果香,如李子、樱桃、桑椹;另外,甘草、黑胡椒、可可和石墨的香气也混合在了一起。结果就是得到了一款复杂、优雅且极具吸引力的葡萄酒。

—— 基本介绍 


—— 推荐理由 

      推荐理由一:适合国人口味。

      此酒风格明朗,浓郁丰厚,很适合中国人的口味。

      推荐理由二:拉菲集团在智利投资管理的酒庄——巴斯克酒庄荣誉出品。

      巴斯克酒庄在加入拉菲集团旗下后,1983至1994年间在时任拉菲古堡技术总监的督导下进行了大规模的投资,对葡萄园和酒厂实行大刀阔斧的改造,引进一系列现代化设备和先进的酿酒技术,从而提高了产品质量。

      推荐理由三:产自空瓜谷。

      空加瓜谷(COLCHAGUA VALLEY)是智利传统的非常重要的葡萄酒产区,相当于美国的那帕谷,这里适合于种植不同的葡萄品种,区内有不少有名的酒厂,比如说:CASA LAPOSTOLLE、MONTES、LOS VASCOS等。

      推荐理由四:易于饮用,性价比高,可与多种美食搭配,且口感平衡度好,味道浓郁丰富。

      智利酒有“天堂里的佳酿”之美誉,其浓郁的果香和明朗的风格很对中国人的口味。

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—— 酒庄介绍 


      1988年购入智利巴斯克酒庄

      罗氏集团从埃萨吉雷-埃切尼克家族处购入创立于1736年左右的巴斯克酒庄后,使其在酿酒业又开创出一片新的天地。罗氏集团接手后,即秉承其一贯的先锋精神以酿造出品质精美的葡萄酒为目标对葡萄园重新进行了规划并展开一些列推动工作:陆续改良葡萄种植技术、以其卓越的经验技术对酒窖的酿造设备进行现代化改造、用严格的标准提升质量,其目的就是要在智利这块具有得天独厚的风土条件及无限潜力的土地上创造一个经典的葡萄酒品牌。



      巴斯克酒庄历史——开拓者的冒险之旅

      十六世纪时,西班牙征服者们将葡萄秧苗带入智利北部地区,之后很快在全国范围内种植开来,由此出产的酒甚至出口到秘鲁与西班牙的酒展竞争。1750年左右,来自巴斯克地区的埃切尼克家族开始在科尔查瓜省的佩拉里奥地区栽种葡萄。智利葡萄酒业在19世纪迅速发展,包括埃切尼克家族在内的一些先锋人物开始将目光投向法国酿酒业以寻求借鉴。1850年,埃切尼克·塔格莱父子二人在科尔查瓜山谷中栽种下第一批法国葡萄。当根瘤蚜虫害席卷欧洲葡萄园时,智利的葡萄酒产量藉此机会一下子猛增,葡萄栽种面积从1870年的9千公顷扩展到1900年的4万公顷。1877年开始首次向欧洲出口其生产的葡萄酒。

      自1947年起,费尔南多·埃切尼克·齐格斯重组并改良佩拉里奥地区的葡萄酒生产,通过整治土地,铺设储水灌溉系统,建造酒窖及水泥酿酒槽等一系列推动工作,被命名为“科纳特娜”的新品葡萄酒在短时间内即大获成功。但1970年进行的土地改革没收了这些大酒庄的土地,抑止了葡萄酒的发展。

      1988年,当拉菲集团接手酒庄时(为了纪念历史上曾在这里开垦耕耘过的先人,果园被命名为巴斯克葡萄园),酒庄已拥有土地面积2200公顷,葡萄园种植面积220公顷。通过深入研究智利别具特点的土壤气候而酿造出具有当地风情的美酒,拉菲集团在智利发展葡萄园正是出自这一心愿。在决定收购巴斯克之前,集团的技术小组走访了多处酒庄,品茗多款美酒以比对各处的风土,选定巴斯克的原因是其地理位置与当地小气候条件优越:近太平洋,土壤条件好,日照与水资源充足,罕见霜冻。海拔130米的山坡,离太平洋的最近距离仅为40公里,半干的土质与气候条件为巴克斯酒庄创制独具风味的顶级佳酿提供了理想的自然环境。

      巴斯克酒庄在加入拉菲集团旗下后,1983至1994年间在时任拉菲古堡技术总监的督导下进行了大规模的投资:重新改造葡萄园,改良葡萄品种,缩减葡萄产量,钻井获得充足的水源,在葡萄园中建起气象站。同时为适应发酵与陈放的需要,酒庄也一步步扩大规模并引进一系列现代化设备,其中包括配置不锈钢发酵槽、气压式压榨机及完善酒窖。葡萄园与酒厂改造的目的是提高产品质量,并在克劳蒂亚·拉瓦霍的监督指导下,在当地组建了一只全新的管理团队。

      巴斯克葡萄园位于占地3600公顷的酒庄中心位置,这是一处种植面积580公顷的独立葡萄园。酒庄现有设施的改进成果已在所酿造的酒中得到体现。日益成熟的葡萄园意味着它已经具备生产优质如巴斯克特级藏酿及巴斯克十世等佳酿的能力。最近几个年份的葡萄酒具有出色的醇度与细腻口感。最后一项酒庄新建项目是设计并建造一座传统智利建筑风格的接待酒店。



      巴斯克酒庄葡萄园

      巴斯克葡萄园位于圣地亚哥南220公里,地理位置纬度 34°30',经度 71°30',距离太平洋40公里,是科尔查瓜中央山谷最大的葡萄园,位于卡涅坦(Mont Caňeten)山脚下,面积3600公顷,其中葡萄栽种面积580公顷。果园地质为火山土,一部分是粘土砂,另一片是花岗岩风化粗沙。葡萄品种包括赤霞珠(95%)与霞多丽 (5%)。由于90年代初进行了大面积重新栽种,这部分葡萄树的年龄为15年,其余的在 40-50年左右,年龄最老的已有65年。

      巴斯克酒庄的苏维翁白及一些夏多内酒长期采用来自气候较为凉快的卡萨布兰卡(Casablanca)及库里科(Curico)地区的葡萄酿造。葡萄栽培采用传统工艺。此外,为使葡萄的品质达到最佳,无水垦植、限量滴灌及绿色采摘等工艺在主要地块也加以应用。



      酿造工艺——悉心酿造与高标准挑选

      采摘工作全部由手工完成,摘下的葡萄集中存放在板条箱中并进行初选后才能装入大桶。用于酿造白葡萄酒的葡萄在酒桶中进行低温发酵以保留其年轻的花香,发酵结束后迅速装瓶。卡本妮苏维翁则在不锈钢发酵槽中进行温控发酵。

      每个地块上收成的葡萄都在第一时间进行择选以确定是否在发酵结束后用于培养顶级酒。七八月间,每个木桶都要进行几次尝酒以严格分级。

      巴斯克顶级特藏与巴斯克十年在大木桶中陈放12到16个月,其余酒在发酵槽中陈放。酒库中有大约800只木桶,部分来自位于波亚克的拉菲集团制桶厂。巴斯克酒庄平均年产量45万箱,全部在酒庄装瓶。


—— 产区介绍 

      空加瓜谷产区(Colchagua Vally)

      智利的地理位置非常特别,北面有广阔的沙漠,西面浩瀚的太平洋带来了稳定的气候,东面雄伟的安第斯山脉阻挡了各种虫害的袭击,南面的南极洲让智利成为了“南极的入口”。

      智利的葡萄酒产区分三个区域,13个产区:分别是最北部的葡萄种植区艾尔基谷(ELGUI VALLEY)和利马里谷(LIMARI VALLEY);第二块为中央山谷,也是酿酒葡萄最为主要的产区,细分为8个产区;第三块为南部的伊塔塔谷(ITATA)、比奥比奥谷(BIO BIO) 和马尔雷考谷(MALLECO)。

      空加瓜谷(Colchagua Vally)属于智利中央山谷的一个子产区,是很重要的传统的葡萄酒产区,相当于美国的那帕,这里适合于种植不同的葡萄品种,区内有不少有名的酒厂,比如说:CASA LAPOSTOLLE、MONTES、LOS VASCOS等等。该区的中心城镇名为SANTA CRUZ,城镇中心有着很能代表当地历史以及葡萄酒历史的博物馆以及以此命名的酒店,而多数酒庄都离该城镇不远,以红葡萄最为出色,日前该地方正成为葡萄酒旅游的胜地。而区内另外一个城镇SAN FERNANDO的地方,气候较SANTA CRUZ凉爽一点,这里出产出色的黑比诺,而且几家酒厂特别强调生态葡萄园。此地种植面积约为21084公顷。红白比例为90/10。

—— 葡萄品种 
—— 等级介绍 


      【智利葡萄酒分级】

      Varietal:只列葡萄名称,这是最基本的酒。

      Reserva:珍藏级,酒是由橡木桶储存过的,比上面的酒好。

      Gran Reserva:极品珍藏,使用更多,更新的桶,储藏的时间较长,素质也更上了一层楼,很多酒厂都有这类酒。

      Reserva De Familia:家族珍藏,基本上表示是某酒荘最好的酒,也可能有类似的方式来表达,如MONTES的ALPHA和 M ,CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA,VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1,2等代表特殊的出品。

      Premium:至尊限量级,Premium的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月。

      对于智利酒,不同酒荘同一级别的酒不能直接比较。


—— 建议配餐 


      红葡萄酒与美食的搭配

      世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过:“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”红酒配餐,相信今后会成为中国人的饮食习惯。葡萄酒不仅酒精度适中,而且酒里的酸还能有效分解蛋白,使人越吃越有味。把优雅细致的红酒和可口的美食搭配起来,其风味绝对不同凡响。

      1、果味型、轻柔的红葡萄酒

      这类酒的特点是果味足、酒体轻,单宁低,酒精度也低。这类酒的适用范围也广,可以在吃头盘色拉的时候一起喝。适合搭配的美食:地中海一带的食物,如意大利面条、比萨;也适合于配非常肥腻的食物,如香肠、奶油土豆等等。

      2、单宁重、丰厚的红葡萄酒

      无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种,单宁自然也重如铁骨,它们的酒精度通常都不低,高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。这类酒最不容易配菜,特别是在年轻的时候和咸、辣、甜、淡搭配都不适合,因为这类酒和咸的菜搭配会发苦,和辣的菜搭配会更辣,和甜的菜搭配也发苦,唯有和烤肉搭配最合适。适合搭配的美食:搭配西餐中煎的牛排、羊排都不错,特别是与加了芝士烹调或调味的菜搭配都是不错的。

      3、奢华而柔顺的红葡萄酒

      这类丰满的酒主要来自于美乐和金粉黛品种,年轻的时候,它们通常有着丰富的果味;成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜,比如说炖肉类的食物;金粉黛的香气如同果酱一般,它香气浓郁,很容易获得高酒精度,它适合于配咸的菜,甚至配辣的菜,很适合喜欢刺激口感的人。适合搭配的美食:美乐搭配炖肉类的食物,金粉黛搭配烤肉类的食物。


—— 品牌优势 

    3、品种丰富,物流快捷

    (1) 葡萄酒种类齐全,库存超过15万支。消费者可通过智能搜索,迅速找到您需要的类型或酒品;

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—— 企业风采 

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