澳大利亚梦豪特长相思赛美蓉白葡萄酒原瓶进口红酒

推荐理由一：澳大利亚百年名庄梦豪特酒庄酿造。

推荐理由二：来自澳大利亚最绿色环保的产区麦克拉伦谷。

推荐理由三：花果香馥郁，口感清新雅致。单饮、配餐均可。

梦豪特酒庄 Mount Hurtle

梦豪特酒庄在1897年建成后，由阿德莱德的第一任市长以其姓氏命名为：Mt Hurtle。1985年酒庄被杰夫美林收购后，他和他的支持者们倾尽两年多的心血，以其独特的想象力和辛勤的工作，大力发展梦豪特酒庄，使葡萄园和酒厂恢复了以往的荣耀。

梦豪特酒庄犹如一幅美丽的画卷，在入口处的水坝四周，栖息着野鸭和天鹅，与占地4英亩的赤霞珠和梅洛种植园辉映成趣，现在的梦豪特酒庄，完美呈现了旧世界迷人的托斯卡纳酒庄风格及其悠远的历史传统，结合现代化的设备和古老的木桶熟成技术，足以匹配当今高质量红酒的酿造要求;作为澳大利亚的历史保护建筑，梦豪特酒庄不仅为澳洲酿酒业历史抒写了重要的一页，更渗透着旧世界红酒的迷人风采。

南澳 South Australia

·澳大利亚葡萄酒产业的中流砥柱

·拥有世界上至今仍存活的最古老葡萄藤

·葡萄种植的净土

南澳，横贯澳大利亚大陆中部，与澳洲其他省份比起来，南澳面积不算大，但它的葡萄酒产量却占了全澳葡萄酒总产量的一半以上。南澳不仅有着为数众多的大小酒庄，著名的葡萄酒学院，还有着澳州乃至世界上至今仍存活的最古老的葡萄藤，而且，其相对孤立的环境和严格的检疫制度使得其大片的土地未曾被席卷欧美的根瘤蚜虫侵袭，是世界上少有的葡萄种植的洁净地之一。在南澳大利亚，巴罗萨谷(Barossa Valley)、克莱尔谷(Clare Valley)、麦克拉伦谷(Mclaren Vale)、阿德莱德(Adelaide Hills)、库纳瓦拉(Coonawarra)、朗和湾(Langhorne Creek)都是享誉世界的著名葡萄酒产区。

麦克拉伦谷 Mclaren Vale

·澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一

·澳大利亚最绿色环保的葡萄酒产区

麦克拉伦谷是南澳最古老的葡萄酒产区之一，风景优美如画。 该产区位于洛夫蒂山(Mount Lofty)与St Vincent海湾的白沙滩群之间。除了高品质的葡萄酒和当地美食以外，这里还有延绵起伏的葡萄园、蜿蜒曲折的海岸线和别有风味的小镇。这里独特的酿酒传统和海边生活方式的结合，让美食、美酒和艺术成为了生活中不可或缺的部分。麦克拉伦谷有着悠久的酿酒历史，归功于对水资源的有效利用和对环境的可持续管理，该区被公认为澳大利亚最绿色环保的葡萄酒产区。虽然地处温热地带，但因为受海风和高海拔的影响，该地区夏季的天气仍较凉爽，葡萄能较好地积累风味和保持良好的酸度，充足的日照又使葡萄可以充分成熟。该地区多变的地形和多样的土壤成分造就了不少小环境，使得出产的葡萄和葡萄酒风格多样化。

长相思(Sauvignon Blanc)

长相思，即白苏维翁，原产自法国波尔多，喜温和气候，主要用来酿造多果味、早熟、简单易饮的干白葡萄酒。长相思酸味重，香味浓，常有一股青草味，以及芒果和菠萝的果香，偶尔会闻到花香与火药味。长相思在其他国家也很常见，新西南的长相思清新酸爽，而澳大利亚与加州的长相思则表现出较为浓腻的一面。

赛美容(Semillon Blanc)

赛美蓉，原产自法国波尔多区，但以智利种植面积最广，法国居次，主要种植于波尔多地区和法国西南部地区。虽非流行品种，但在世界各地都有种植，适合温和气候，产量大，所产葡萄粒小，糖份高，容易氧化。赛美蓉酿成的酒有蜂蜜、柠檬以及椴树花的典型香味。其酒可经数十载的陈年，口感厚实香醇，甜而不腻。

因为澳大利亚是属于新世界葡萄酒国家，所以分级系统并没有进行法律上的规定，不像法国等旧世界葡萄酒国家，法律规定有明确的分级，澳洲现有权威分级：

第一，半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会(AWBC)进行全国葡萄酒的评级，大致分为四等作为推荐;这个可以在葡萄酒酒标上标注出来。

第二，专业的酒评家做澳洲葡萄酒年鉴，首屈一指的有詹姆斯·哈利迪(James Halliday)的詹姆斯·哈利迪年度葡萄酒的年鉴指南(James Halliday Annual Wine Companion)。

酒品以五酒杯的评分系统进行评级：94-100 分是顶尖葡萄酒(Outstanding wines)，90-93 分是强力推荐(Highly recommended)， 87-89分是推荐饮用(Recommended)，84-86分是易于饮用(Acceptable)，其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中，拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。这个评级系统可以再葡萄酒酒标上标注出来。

如今72岁高龄的詹姆斯·哈利迪从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观评分，他的年鉴已经成为热爱澳大利亚葡萄酒的人们人手一册的权威性酒评。在这部书中，酒品以五酒杯的评分系统进行评级，分为以下四个等级：94-100 分是顶尖葡萄酒(Outstanding wines);90-93分是强力推荐(Highly recommended);87-89分是推荐饮用(Recommended);84-86分是易于饮用(Acceptable);

其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中若拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为“五星级酒庄”。2010年，澳大利亚十大私人酒庄之一的格兰特·伯爵酒庄高调宣布在詹姆斯·哈利迪编著的2011年《澳大利亚葡萄酒指南》中又获得“五星级酒庄”的荣誉，这也意味着格兰特·伯爵酒庄已经至少连续三年获得“五星级”酒庄的桂冠。

第三，还有一个是澳大利亚拍卖场上的分级，叫做Langton’s评级系统，“Langton’s 澳大利亚葡萄酒分级”展示了在澳大利亚新兴的葡萄酒拍卖市场上最突出表现的佳酿。能被列入该分级的最重要的衡量标准是至少有10个年份并在拍卖市场上有连续的记录。根据拍卖价格、记录、需求量及名声，分级包括四个级别：Exceptional-顶级;Outstanding-特级;Excellent-高级;Distinguished-优秀。该系统自1991年第一次发布，基本上是每5年更新一次。目前的评级系统是2005版的，共有101款澳洲优质葡萄酒。其中包括Exceptional-顶级11款、Outstanding-特级22款、Excellent-高级34款、Distinguished-优秀34款。这个分级系统在葡萄酒酒标上并不能标注出来!

【白葡萄酒与美食的搭配】

和热情奔放的红酒相对，白葡萄酒更为低调，伙伴通常都是随和而淡泊的。以白切鸡和长相思为例，长相思圆润的口感正好配合鸡肉的柔滑，调味的葱香和热带果香互相增强，将您带入丰收的果园。而中国南方的海鲜佳肴和低调的赛美蓉更是绝配，适当的酸度可以去除海鲜的腥味，辛香和清新的口感能够提出鲜味，促进食欲。

1、清淡型的白葡萄酒

这类酒闻起来喝起来都会让人觉得新鲜、有果味、清爽，酸度较高，有的产区还带有矿物质的风味。这一类型的白葡萄酒适合于所有海鲜类食物。适合搭配的美食：清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。

2、中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒

这类酒的香气令人心旷神怡，在白葡萄的品种中，最浓郁的就要数麝香玫瑰和琼瑶浆了。搭配这一类型葡萄酒的菜，通常是比较细腻的食物，而且酱油类的作料放得少。适合搭配的美食：放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。

3、带有橡木味的浓郁白葡萄酒

能进橡木桶的白葡萄酒，一定是丰满、浓郁、酒精度高的，也禁得起陈年的霞多丽葡萄品种酿造。这类酒适合于配烧烤类的食物，因为酒经过橡木桶，通常也带有烘烤的气息。适合搭配的美食：烧烤类和加奶油烹调的食物。

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