澳大利亚米兰达莎当妮白葡萄酒

米兰达酒业 Miranda Wines

米兰达葡萄酒公司是由那不勒斯移民佛朗西斯科·米兰达(Francesco Miranda)于1938年建立的。当时，Francesco的兄弟已经定居格里菲斯(Griffith)并开始了新的一页。Francesco(酒厂称他为波普Pop)就带着妻子嘉特丽娜(Gaterina)去投奔他的兄弟。那时新南威尔士的河地(Riverland)地区还没有被开发。但现在这里已经成为全国最大的水果生产基地之一，不仅提供酿酒用的葡萄，而且还出产青柠、坚果、蔬菜和谷物。

波普有三个儿子，都在公司任职，照管葡萄酒生产。公司有两处生产园场，一处在新南威尔士，另一处在澳大利亚南部的巴罗莎。两处每年大约生产150万箱酒，是国内最大的家族葡萄酒生产商之一。1991年买下位于巴罗莎的罗瓦莱(Rovalley)庄园，这是超级葡萄品种生长的产区。米兰达认为如果他们要继续在质量日益提高的市场中竞争，就必须走这一步。他的浅红罗瓦莱山脉酒(Rovalley Ridge Grey)系列赢得很多大奖，其中包括各国觊觎的国际葡萄酒及烈酒类竞赛的奖项，由此名声日隆。

米兰达酒系列在当地很流行，人们戏称为蜘蛛网波特(Cobweb Port)和波普罐(Pop's Crocks)等。盒中袋(bag-in-box)葡萄酒也是这里重要的产品，需求量很大，就像无处不在的“芭比”。但这产区现在因新型珍藏赛美蓉酒而获得声誉。2003年，米兰达酒业被澳洲第二大酿酒集团AVL集团收购。AVL是澳洲第一大葡萄酒出口企业，旗下有多个知名品牌，我们所熟知的曼克根黑牌就是其中之一。

东南澳 Southeast of Australia

东南澳素有澳洲葡萄酒产业的“引擎机房”之称。这里的葡萄酒产量占了整个澳洲产量的30%，充足的日照可保证葡萄充分成熟，相对较低的湿度则确保葡萄免遭病害，并运用现代化的灌溉技术和现代化的生产技术，充分体现了新世界葡萄酒的反传统的风格特色。其特有的优良土地、稳定的气候、污染少的水源和许多世界级杰出优秀的酿酒师，再加上世界上最严格的管理和生产过程，以及澳洲人特有的简单、纯朴、憨厚、不视金钱为唯一目的，而把信用和快乐生活视为第一追求的环境下，酿造出来质优价廉的世界级美酒。

霞多丽（或莎当妮） Chardonnay

别名莎当妮，原产自勃艮第，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄之一，属早熟品种。由于霞多丽适合各类型气候，耐冷，产量高且稳定，容易栽培，因此在全球各产酒区都有普遍种植。霞多丽是白酒葡萄中最适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。

澳洲葡萄酒分级

作为新世界葡萄酒国家，澳大利亚分级系统并没有进行法律上的规定，目前，澳洲权威分级有以下三种：

第一、半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会(AWBC)进行全国葡萄酒的评级，大致分为四等作为推荐;这个可以在葡萄酒酒标上标注出来。

第二、专业的酒评家做澳洲葡萄酒年鉴，首屈一指的有詹姆斯·哈利迪(James Halliday)的《詹姆斯·哈利迪年度葡萄酒年鉴指南》(James Halliday Annual Wine Companion)。

如今72岁高龄的詹姆斯·哈利迪从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观评分，他的年鉴已经成为热爱澳大利亚葡萄酒的人们人手一册的权威性酒评。在这部书中，酒品以五酒杯的评分系统进行评级：94-100 分是顶尖葡萄酒(Outstanding wines)，90-93 分是强力推荐(Highly recommended)， 87-89分是推荐饮用(Recommended)，84-86分是易于饮用(Acceptable)，其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中，拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。这个评级系统可以在葡萄酒酒标上标注出来。

第三，还有一个是澳大利亚拍卖场上的分级，叫做Langton’s评级系统，“Langton’s 澳大利亚葡萄酒分级”展示了在澳大利亚新兴的葡萄酒拍卖市场上表现最突出的佳酿。这个分级系统在葡萄酒酒标上并不能标注出来。

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