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老色丹酒庄(Vieux-Chateau-Certan)

  • 时间:2012-10-31
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:3847
  • 标签词: 老色丹堡
老色丹酒庄(Vieux-Chateau-Certan)又译为老色丹堡、老塞丹酒庄,位于法国波尔多右岸波美侯(Pomerol)产区,该酒庄位于一个高原的边缘,面积大约14公顷,是波美侯地区最有历史感的酒庄。

老塞丹酒庄(Vieux-Chateau-Certan)


老色丹酒庄(Vieux-Chateau-Certan)又译为老色丹堡、老塞丹酒庄,位于法国波尔多右岸波美侯(Pomerol)产区,该产区著名酒庄之一,葡萄园位于一个高原的边缘,面积大约14公顷,老色丹酒庄的葡萄酒以梅洛、品丽珠和赤霞珠酿成,与一般波美侯以梅洛为绝对主导的口味在风格上有一定差异。


酒庄历史


在19世纪至20世纪中叶以前,提起波美侯产区,大多数人所想到的不是酒王柏翠庄园,而是老色丹庄园(Vieux-Chateau-Certan)在所有波美侯产区中的庄园之中,老塞丹庄园是最有历史感的。15世纪左右,葡萄牙人在老色丹庄园附近落脚,由于该地土地贫瘠,一般植物无法生存,所以被葡萄牙人称为“Sertan”,意为沙漠的意思。幸运的是,这种土壤虽然贫瘠,但却刚好适合酿酒葡萄的种植。随着时间的辗转,“Sertan”逐渐发展为同音的“Certan”, 并且开始作为庄园名字的一部分流传至今。


16世纪末,法王将本地赐予了苏格兰贵族家庭——de May家族,截止到法国大革命爆发庄园被拍卖为止,老色丹庄园一直为该家族所拥有,土地面积大约有25公顷左右。大革命爆发前,de May家出售了几块土地,也正是因为这样使得庄园幸运地逃过一劫。


1858年,贵族后裔Charles de Bousquet购得庄园。矗立在老se丹庄园中的城堡,就是那个时候建造的。在他的精心经营之下,老色丹庄园成为波美侯产区葡萄酒的典范。1853年出版的法国酒书中,老色丹庄园是本区唯一被记录的庄园。1868年版的《Cocks Et Feret》中,有17个被列入的波美侯庄园,而老塞丹庄园位列第一的位置。1924年,来自比利时的Georges Thienpont家族收购了庄园,成为庄园的新任庄主。1962年,他的儿子Leon接管庄园。Leon去世后,他的儿子Alexandre接管了庄园。新园主在初担重任时,尚在La Gaffeliere 庄园学习经营管理,尚未学成出师。他克服了种种困难,并由近邻的柏翠庄园处学到了“削枝”的技术,即每年7月份会把每株葡萄的枝芽尽量削除,削除量为1/3~1/2不等。


葡萄园状况


老色丹酒庄的葡萄园位于一个高原的边缘,面积大约14公顷。园内的上层土壤是约30厘米的粘性碎土石,含铁质的粘土则在土壤下层。所种植的葡萄品种,以梅洛(Merlot)为主,约占70%,其余部分则为25%的品丽珠(Cabernet Franc)以及5%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。葡萄树的平均树龄为50年左右。


酒庄葡萄酒


葡萄的采收十分严格,发酵过程都在老旧的橡木桶中进行,陈酿过程中则在2/3的新橡木桶中进行,而有些年份,例如1987年则为100%的新橡木桶,陈酿为18-22个月。


老色丹庄园具有独一无二与完美无瑕的结构,新酿酒含有相当突出的焦皮革味,单宁至少要过5年才能变得柔和。成熟的酒具有密集的味道与完美的平衡,虽没有柏翠庄园那样有“劲头”,但却是刚与柔完美结合的代表,是独具个性的波美侯名酿。在风格上,它与波尔多左岸的梅多克产区最为相似。


老塞丹庄园 Vieux-Chateau-Certan 正牌(红) [年产量:60,000瓶]


塞丹的小砾石 La Gravette de Certan 副牌(红)


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