木桐酒庄
木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)在波尔多的波亚克(Pauillac),那里汇聚了波尔多五大顶级酒庄中的三个,木桐酒庄闻名世界,所以其中文名称也非常多,常被称为武当王庄。
木桐酒庄全称木桐-罗斯柴尔德酒庄(Chateau Mouton Rothschild)波尔多一级庄园(1st G C C)。在著名的1855年波尔多分级中,木桐酒庄被列为二级葡萄园庄。但当时波尔多“葡萄园分级联合会”也认为木桐在二级中出类拔萃,所以特地列为二级头名。到1973年,法国破例将木桐庄升格为一级酒庄,到目前为止也是惟一一座获此殊荣的酒庄。
木桐酒庄2013年拥有82公顷葡萄园,其中77%种的是赤霞珠,10%为品丽珠,11%为美乐,2%为味而多。葡萄园管理现代化,聘请葡萄种植专家负责,种植密度每公顷8500株,平均树龄45年。收获时是人工采摘,只采摘完全成熟的葡萄,放在篮子中送到酒坊。使用橡木发酵桶发酵,木桐是当今一直使用木发酵桶的少数波尔多酒庄之一。一般发酵时间为21至31天;然后转入新橡木桶熟化18至22个月,每年产量在30万瓶左右。
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