法国波伊雷城堡红葡萄酒

推荐理由一：与法国五大名庄之一的奥比昂堡同位于奥比昂产区;

推荐理由二：全新橡木桶陈酿，酒体醇厚，层次复杂，果香浓郁;

推荐理由三：经典葡萄品种梅洛、赤霞珠混酿，口感柔顺丝滑，即可早饮，亦可陈年;

推荐理由四：此酒2006年份荣获2009年法国国际葡萄酒挑战赛金奖。

波伊雷城堡 Chateau le Pavillon De Boyrein

波伊雷城堡位于法国波尔多格拉芙产区，是一座历史悠久的酒庄。酒庄拥有25公顷的葡萄园，种植着红白两种葡萄，其中75%种植红葡萄品种，25%种植白葡萄品种。葡萄树平均树龄27年。葡萄园的土壤是带有砾石的黏土，排水性好，非常适合梅洛葡萄的生长。酒庄将波尔多传统酿酒技艺和现代化的温控技术相结合，在葡萄种植、采摘、分拣、浸泡、发酵、酿造、灌装等过程中，以手工来代替机械操作，每一个酿酒环节都有严格的要求，从而确保葡萄酒的质量。

格拉芙 Graves

格拉芙是波尔多同时生产红、白葡萄酒的产区。它拥有5000公顷的葡萄园。格拉芙红葡萄酒早在19世纪末，便成为英国皇室的宫廷葡萄酒。格拉芙白葡萄酒以口感圆润细致为人乐道，特级的白葡萄酒更具存放潜力。格拉芙是地区性的法定产区(AOC GRAVES)而村庄级的法定产区为AOC PESSAC-LEOGNAN，种植面积1000公顷，格拉芙的特级庄园几乎全部产于此村庄。格拉芙区位于波尔多城的南边，因其砂砾土质而得名，更有意思的是，格拉芙葡萄酒喝起来也有砂砾般的口感。格拉芙既酿红葡萄酒也酿白葡萄酒，但最有名的是佳酿白葡萄酒。长相思和赛美蓉葡萄是酿制格拉夫白葡萄酒的两大主要品种。这两种葡萄很适合调配，是最好的选择，因为长相思葡萄香甜、诱人，而赛美蓉葡萄可使酒体更浓更醇。

【梅洛葡萄酒的配餐艺术】

梅洛是波尔多最受欢迎的红葡萄品种，也是酿造红葡萄酒的传统优良品种，同赤霞珠相比，香气和风味都不及赤霞珠浓郁，单宁和酸性物质的含量也比赤霞珠要低，但是梅洛葡萄通常能够给葡萄酒带来更加丰满的酒体，酒精含量更高。由梅洛酿制的葡萄酒具有红色水果的香气，单宁柔顺，回味柔和。

由于种植区域和酿造工艺的不同，其风格多样，但单宁和酸度都较适中，可以与众多不同的菜式进行完美搭配。通常，梅洛葡萄酒适合与鸡肉，肉质细腻和轻度熏烤的红肉进行搭配。然而，梅洛葡萄酒却不适合与鱼类或绿色蔬菜进行搭配，除非采用了熏烤或其它特别的烹饪方式。另外，与大部分辛辣食物也不大合适，因为辛辣食物会盖过海格的细致风味。

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