法国凯撒城堡红葡萄酒2011里昂金奖

推荐理由一：荣获2013年里昂地区国际葡萄酒大赛金奖；

里昂国际葡萄酒大赛是一个国际性的葡萄酒竞赛，受到世界一流葡萄酒的青睐。大赛评审团由葡萄酒专业人士和至少一名业余的葡萄酒爱好者组成。后者的存在使消费者的需求得以表达，是广泛尊重消费者的一种表现，而葡萄酒专业人士则从品质入手，验证葡萄酒的一致性。大赛共设4枚奖牌：大金奖、金奖、银奖和铜奖。奖牌可以贴到瓶子上，是其品质的保证。

推荐理由二：波尔多城堡级AOC干红，品质卓越。

波尔多是法国最大的优质葡萄酒产区，也是全世界好葡萄酒的最大产区，拥有近12万公顷的葡萄种植面积，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级的葡萄酒占总量的95%。波尔多产区的葡萄酒，口感柔顺细雅，极具女性的柔媚气质，被誉为“法国葡萄酒王后”。

凯撒城堡 Chateau Cazeau

凯撒城堡也有被翻译成卡斯城堡、卡索古堡或嘉和酒庄的。凯撒酒庄位于两河区域的中心, 索弗泰尔的白垩山坡上。The Domaines of Cazeau & Perey拥有一个335公顷的葡萄园，其中包含305公顷红葡萄和30公顷白葡萄，分散在高纳克、苏萨克和沃台尔德三地，并以凯撒城堡(Chateau Cazeau)和杰拉德城堡(Chateau Giraudot)命名。

6世纪到18世纪a beautiful Girondine一直居住在高纳克，Haut-Benauge mill脚下, 现在经营一个专门展示葡萄园和葡萄酒的博物馆。凯撒城堡(Chateau Cazeau)是在230公顷的葡萄园中用高贵的葡萄品种，生产出的高质量红葡萄酒。该酒庄现属于拉古杰(La Guyennoise)葡萄酒集团，是它旗下酒庄。

凯撒城堡庄主Nazih Chamas，仔细观察整个酿酒过程, 研究出提高质量方法：限制产量, 选择最佳采摘时间和浸泡时间，提取最好的单宁, 酒庄葡萄酒经常赢得各种国际奖项。

凯撒酒庄创始人迈克尔·马丁(Michel Martin)，来自父子几代传承下来的酿酒师家庭。以他的经验和对质量的研究以及精心挑选的合作伙伴，使得酒庄快速发展起来。拉古杰(La Guyennoise)主管安妮·玛丽马丁(Anne-Marie Martin)和经理负责所有这些不同规格的波尔多原产葡萄酒的法国市场销售和出口。专业的中端，市场的核心，为客户提供精心选择的葡萄酒城堡和产区，并且对葡萄酒质量和数量进行严格监测。

拉古杰(La Guyennoise)酒业集团位于波尔多两河地区的索沃泰尔吉耶纳(Sauveterre de Guyenne)，在国际葡萄酒界久负盛名，是一家集葡萄栽培、酿造、窖藏和产品输出为一体的大型跨国集团，盛产各种级别名贵红、白、玫瑰红葡萄酒，其中众多酒品获奖或入选《阿歇特葡萄酒指南》(《Le guide Hachette des vins》)。

拉古杰(La Guyennoise)酒业集团成立于1921年，属于杜马(Dumas)家族，旗下有4个酒庄及两个生产厂，在欧洲大部分国家都设立了专门的销售公司;拥有世界上最先进的生产流水线，具有百年历史的大型葡萄庄园4个，葡萄种植面积430公顷;每年产量为3500万瓶，其中8百万瓶在法国以外销售;出产分别列级波尔多法定产区、特级波尔多法定产区、两河间法定产区的凯撒城堡(Chateau Cazeau), 杰拉德城堡(Chateau Giraudot)，岗朵蓓莉娜城堡(Chateau Gandoy Perrinat，也叫做甘度柏利纳庄园)和兰萨德古堡(Chateau Lansade)系列葡萄酒。

拉古杰(La Guyennoise)股份酒业集团做为波尔多地区最大的葡萄酒生产商，从葡萄的种植、采摘到葡萄的加工，以及酒的酿制、瓶装检验全过程采用电脑自动化和HACCP系统控制。采用法国传统的葡萄酒酿造工艺，每一款酒品均通过资深酿酒师的反复品评，同时经过世界水准的品质控制及保障中心的检测。

波尔多两河地区 Entre Deux Mers

波尔多两河之间产区即指加龙河(Garonne)和多尔多涅河(Dordogne)之间地区。这里地势相对平坦，土质主要为石灰岩，气候相对冷凉，是出产干白葡萄酒的重要产区。

在历史上，大约在梅多克开始种植葡萄之前，两河地区曾经是相对富足的地区，在看到自己的穷兄弟摇身一变，超越了自己，两海之间的地主们也不甘落后，开始种植葡萄，酿造葡萄酒。

他们种植最合适的葡萄品种，使用最先进的耕耘和酿造办法,，配合良好的采摘和酿造材料，直至成熟后收获。为了让土壤的特性完全展现出来，酿造过程极为细致。

凭借临海靠港的地理优势，通过对英国的葡萄酒贸易，波尔多两河地区的葡萄酒产业在商业上取得了重大成功，加上波尔多人对于酿酒技术的精益求精，到现在，波尔多的世界威望已经达到登峰造极的地步。

【红葡萄酒与美食的搭配】

世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过：“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”红酒配餐，相信今后会成为中国人的饮食习惯。葡萄酒不仅酒精度适中，而且酒里的酸还能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把优雅细致的红酒和可口的美食搭配起来，其风味绝对不同凡响。

1、果味型、轻柔的红葡萄酒

这类酒的特点是果味足、酒体轻，单宁低，酒精度也低。这类酒的适用范围也广，可以在吃头盘色拉的时候一起喝。适合搭配的美食：地中海一带的食物，如意大利面条、比萨;也适合于配非常肥腻的食物，如香肠、奶油土豆等等。

2、单宁重、丰厚的红葡萄酒

无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种，单宁自然也重如铁骨，它们的酒精度通常都不低，高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。这类酒最不容易配菜，特别是在年轻的时候和咸、辣、甜、淡搭配都不适合，因为这类酒和咸的菜搭配会发苦，和辣的菜搭配会更辣，和甜的菜搭配也发苦，唯有和烤肉搭配最合适。适合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不错，特别是与加了芝士烹调或调味的菜搭配都是不错的。

3、奢华而柔顺的红葡萄酒

这类丰满的酒主要来自于美乐和金粉黛品种，年轻的时候，它们通常有着丰富的果味;成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜，比如说炖肉类的食物;金粉黛的香气如同果酱一般，它香气浓郁，很容易获得高酒精度，它适合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很适合喜欢刺激口感的人。适合搭配的美食：美乐搭配炖肉类的食物，金粉黛搭配烤肉类的食物。

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