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法国苏达庄园干红葡萄酒

CHATEAU SOUTARD
收藏 | 商品编码:GHFRSDZYXXAOCX97 18℃
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—— 产品规格 
    年份
    1997
    详细产地
    法国 波尔多 圣爱美隆
    葡萄品种
    70%美乐 30%品丽珠
    级别
    圣艾美隆列级庄(Saint-Emilion Grand cru classe)
    香味
    蓝莓、黑莓、黑醋栗
    口感
    圆润饱满
    酒 精 度
    13%vol
    净含量
    750ml
    建议醒酒时间
    1小时
    最佳饮用温度
    16-18℃
    橡木桶陈酿
    法国橡木桶中熟成,新桶使用比例为70%(16-18个月)
    搭配菜肴
    精致烹饪的红肉菜肴、烤肉、火腿、香肠类等美食
—— 相关介绍 
    酒  体: 类  型: 红葡萄酒
    酒品介绍:
    酒色相当厚的深紫红。香气开始并不明显,大概四十分钟后开始迸发,一种甜巧克力又带点奇异花香的味道,饮用时香气中有股糖味(像蔗糖)若隐若现,口感有显著的樱桃、野莓,口感末端出现幽微但是停留良久的乌梅味。单宁活泼旺盛。

—— 酒庄介绍 

    苏达酒庄(Chateau Soutard)

    苏达酒庄是法国波尔多圣埃美隆(Saint-Emilion)产区的酒庄之一,在2012年新出炉的圣埃美隆评级中仍被评为列级酒庄(Grand Cru Classe)。

    酒庄葡萄园的历史可追溯至1513年,那时,这片园地主要用作农场,用来耕种其他的农作物。苏达酒庄建立于1785年,是产区内历史最悠久的酒庄之一。2006年前酒庄主人一直是苏达(Soutard)家族,这是一个极古老且极具艺术家气息,并以艺术家的风格和眼光来酿酒的家族,该家族也是柏菲酒庄(Chateau Pavie)早期的主人。

    苏达酒庄作为圣埃美隆的葡萄园是从18世纪中期开始获得声誉的,也就在这个时期,苏达酒庄成为圣埃美隆“领衔”个尝试采用成行方式种植葡萄树的酒庄,这种方式虽然在如今看来非常自然,但在近300年前的波尔多右岸却较为罕见。

    鲍哲龙(Bogeron)家族从1890年至2006年间一直经营着苏达酒庄。2006年,酒庄被法国保险公司拉蒙迪亚乐(La Mondiale)买下,该家族经营酒庄的历史便由此终止。拉蒙迪亚乐公司早已活跃于波尔多葡萄酒的贸易市场中,在购买本酒庄前,该公司已经拥有了拉芒德酒庄(Chateau Larmande)和大菲力酒庄(Chateau Grand Faurie)这两个酒庄。酒庄目前的经理人是克莱尔·托马斯·什那得(Claire Thomas Chenard),酿酒顾问是米歇尔·罗兰(Michel Rolland)先生。

    酒庄的面积为27公顷,其中葡萄园的面积为22公顷(2012年圣埃美隆分级之后,其葡萄园的面积又增大了,因为Chateau Cadet Piola的并入)。酒庄葡萄园的土壤为石灰岩、粘土和沙土。葡萄园有70%的面积用来栽培梅洛(Merlot)葡萄树,30%用来栽培品丽珠(Cabernet Franc)葡萄树,这些葡萄树的平均树龄为30年,种植密度为7,000株每公顷,酒庄所有的葡萄酒都是在不同体积的不锈钢桶中酿制的。

    酒庄还出产副牌酒Jardins de Soutard。酒庄每年出产近7,000箱的葡萄酒,这些葡萄酒极具陈年潜力,一般可以陈放20至25年,这些酒也只有通过长时间的陈放才能释放出其独特的花香。

    该酒庄的两座建筑、所有酒窖以及橘园,全天都对游客和葡萄酒爱好者开放。不论白天和夜间,也不论酒窖和厨房,都给人自由的感觉,慢慢的品味才能感受到此地的神奇。酒庄还有一个特殊之处,那就是,从1994年起,酒庄就一直拒绝罗伯特帕克(R. Parker)的评分,主流媒体对该酒庄及其葡萄酒也没过多介绍。苏达酒庄一直在走自己的路,酿自己的酒。

—— 产区介绍 

      圣艾美隆 Saint-Emilion

      圣艾美隆是波尔多五大主要产区之一,该地区一向以梅洛葡萄酒见长,气候条件和土壤成分的完美结合,是波尔多地区葡萄产地的基本条件,给予这里的葡萄以及最终酿成的红酒一种非常独特和易于辨别的品质。

      在过去的几个世纪里,葡萄园遍布法国各地。但是,圣艾美隆-波美侯-弗龙萨克葡萄产区只存在于最好的土壤上,并持续发展。该产区地处伊勒(Isle)与多尔多涅(Dordogne)两条河流的交汇处,最美丽的沙滩和山丘风景,一直延伸到葡萄园的尽头。圣艾美隆和弗龙萨克地区以粘土和石灰石土质为主,而波美侯地区主要是沙砾土质。

      这片产区地处海洋性温和气候区,位于两河交汇处的地理位置使它更容易受到微型气候的影响(夏季炎热,秋季漫长且温湿,冬季温和干燥),有利于葡萄的缓慢成熟。

      正是这些具有钙性、粘性、砾性、砂性等特质的土壤,赋予了圣艾美隆葡萄酒丰厚与复杂的特点。也正是这片得天独厚的土地,让梅洛葡萄找到了其偏爱的生长之地。

      圣艾美隆-波美侯-弗龙萨克葡萄酒,同波尔多其他地区一样,传统上也是多种不同葡萄品种混合酿造而成,它们来自不同的土地,不同的年份,独特且独一无二。主要有三个品种:梅洛、品丽珠、赤霞珠。

—— 葡萄品种 

      梅洛 Merlot

      梅洛又叫美乐,堪称“红葡萄之后”,原产于法国波尔多,是目前波尔多种植面积最广的葡萄品种。和赤霞珠恰恰相反,梅洛的特点是果香甜美,单宁柔顺,容易入口,很受初学者的喜爱。梅洛在波尔多的右岸,圣艾美隆和波美侯占主要领导地位,有“酒王之王”美誉的柏图斯就是用它来酿造的。

      品丽珠 Cabernet Franc

      品丽珠是法国古老的酿酒品种,世界各地均有栽培,是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。品丽珠酿制的酒较赤霞珠柔顺易饮,口感细腻,单宁平衡;具有覆盆子、樱桃、甘草的香味,或黑醋栗、紫罗兰、菜蔬的味道,有时会带有明显的铅笔芯气味。品丽珠主要用以调配提高酒的果香和色泽。

—— 等级介绍 
—— 建议配餐 

      红葡萄酒与美食的搭配

      世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过:“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”红酒配餐,相信今后会成为中国人的饮食习惯。葡萄酒不仅酒精度适中,而且酒里的酸还能有效分解蛋白,使人越吃越有味。把优雅细致的红酒和可口的美食搭配起来,其风味绝对不同凡响。

      1、果味型、轻柔的红葡萄酒

      这类酒的特点是果味足、酒体轻,单宁低,酒精度也低。这类酒的适用范围也广,可以在吃头盘色拉的时候一起喝。适合搭配的美食:地中海一带的食物,如意大利面条、比萨;也适合于配非常肥腻的食物,如香肠、奶油土豆等等。

      2、单宁重、丰厚的红葡萄酒

      无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种,单宁自然也重如铁骨,它们的酒精度通常都不低,高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。这类酒最不容易配菜,特别是在年轻的时候和咸、辣、甜、淡搭配都不适合,因为这类酒和咸的菜搭配会发苦,和辣的菜搭配会更辣,和甜的菜搭配也发苦,唯有和烤肉搭配最合适。适合搭配的美食:搭配西餐中煎的牛排、羊排都不错,特别是与加了芝士烹调或调味的菜搭配都是不错的。

      3、奢华而柔顺的红葡萄酒

      这类丰满的酒主要来自于美乐和金粉黛品种,年轻的时候,它们通常有着丰富的果味;成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜,比如说炖肉类的食物;金粉黛的香气如同果酱一般,它香气浓郁,很容易获得高酒精度,它适合于配咸的菜,甚至配辣的菜,很适合喜欢刺激口感的人。适合搭配的美食:美乐搭配炖肉类的食物,金粉黛搭配烤肉类的食物。

—— 品牌优势 

    3、品种丰富,物流快捷

    (1) 葡萄酒种类齐全,库存超过15万支。消费者可通过智能搜索,迅速找到您需要的类型或酒品;

    (2) 与少数有红酒承运资质的,信誉较好的,送达城市多的快递公司合作,物流短信实时提醒,万一运输过程中出现破碎情况我们立即补发。

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—— 企业风采 

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