歌海娜 Grenache
歌海娜是西班牙和法国南隆河谷最重要的红葡萄品种。它皮薄色浅,酿成的酒颜色也浅,常带一点褐色边缘,有红色水果(如草莓、覆盆子A等)的香气以及些许白胡椒和草药的香气,陈年后会出现皮革、焦油和太妃糖的香气。当葡萄树龄超过五十年后,能酿出非常精彩的浓厚佳酿。
西拉(或设拉子) Syrah/Shiraz
西拉是法国北隆河谷的明星葡萄品种,也是澳大利亚种植面积最广的葡萄品种。西拉酿成的酒颜色深黑,酒香浓郁多变。酒龄浅时以紫罗兰和黑色浆果香为主,随着陈年会慢慢发展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。喝起来紧密厚实,相当美味,单宁含量很高,非常适合酿成耐久存的顶级佳酿。
神索 Cinsault
神索来源于法国,数个世纪以来它就和法国南部朗格多克地区的葡萄酒行业一起成长,是法国最古老的酿酒葡萄品种之一,现广泛种植于澳大利亚、南非、法国和北非等地。用其酿制的葡萄酒呈桃红色或浅宝石红色,口感较为清淡柔和,带有迷人的水果香气,略带草莓酱和煮李子的风味,适和在年轻时饮用。神索主要用于勾兑葡萄酒,今天仍是隆河谷地区著名的教皇新堡葡萄酒的成分。
穆尔伟德 Mourvedre
幕尔伟德又名慕合怀特,源于西班牙,目前在法国南部、美国和澳大利亚等地都有种植。西班牙作为幕尔伟德的原产地,依然拥有最大的栽培面积,是西班牙仅次于歌海娜的第二大红葡萄品种,是当地酿制优质烈性葡萄酒的主力。所酿之酒颜色漂亮,口感浓郁,年轻时有很强的收敛性、酒精度和酸度高、香气浓,陈酿后口感会更佳柔和。