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米歇尔罗诺拉酒庄波伊利(萨维尼一级园)红葡萄酒

Domaine Michel Noellat Les Peuillets, Savigny-Les-Beaune 1er Cru, France
收藏 | 商品编码:GHFRMXELNLAOCX11 18℃
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—— 产品规格 
    保质期
    20年
    原料与辅料
    葡萄汁 二氧化硫
    年份
    2011
    详细产地
    法国 勃艮第
    葡萄品种
    黑比诺
    香味
    散发着香草、葡萄干和桉树的香味
    口感
    这款葡萄酒呈现美丽的樱花色,散发着香草、葡萄干和桉树的香味,单宁细致,高雅柔顺
    酒 精 度
    12.5%vol
    净含量
    750ml
    建议醒酒时间
    30分钟
    最佳饮用温度
    12-16°C
    搭配菜肴
    鸭肉、鹅肉及其他野味
—— 相关介绍 
    酒  体: 类  型: 红葡萄酒
    酒品介绍:
    这款葡萄酒呈现美丽的樱花色,散发着香草、葡萄干和桉树的香味,单宁细致,高雅柔顺

—— 推荐理由 

    推荐理由1:由法国勃艮第(Burgundy)夜丘产区知名酒庄——米歇尔·罗诺拉酒庄(Domaine Michel Noellat)出品;


    推荐理由2:酿酒葡萄产自著名的萨维尼一级园Savigny-Les-Beaune 1er Cru)。


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—— 酒庄介绍 

    米歇尔·罗诺拉酒庄(Domaine Michel Noellat)


    米歇尔·罗诺拉酒庄坐落于法国勃艮第(Burgundy)夜丘产区(Cote de Nuits)的沃恩-罗曼尼村(Vosne-Romanee),是当地一座颇有名气的酒庄。

    发展至今,米歇尔·罗诺拉酒庄已历经了罗诺拉家族6代人的传承。19世纪时期,查尔斯·罗诺拉(Charles Noellat)的兄弟菲利克斯·罗诺拉(Felix Noellat)购买了米歇尔·罗诺拉酒庄所在的这块土地。之后,菲利克斯的曾孙亨利·罗诺拉(Henri Noellat)与玛丽·泰雷兹·贾叶(Marie Therese Jayer)结婚,后来他们的孩子米歇尔·罗诺拉(Michel Noellat)继承了家族的酒庄后,便用自己的名字将酒庄重新命名为“米歇尔·罗诺拉酒庄”。1989年,米歇尔去世后由他的儿子阿兰·罗诺拉(Alain Noellat)和让-马克·罗诺拉(Jean-Marc Noellat)共同继承了酒庄,他们在1990年又新建了SCEA米歇尔·罗诺拉酒庄(SCEA Domaine Michel Noellat)。2008年,让-马克的儿子塞巴斯蒂安·罗诺拉(Sebastien Noellat)在学习过葡萄栽培学(Viticulture)和葡萄酒工艺学(Oenology)后正式进入酒庄工作。2012年,阿兰的女儿索菲亚·罗诺拉(Sophie Noellat)以税务学硕士和工商管理学硕士的身份加入酒庄的市场营销团队,争取在全世界打响酒庄的品牌知名度。




    米歇尔·罗诺拉酒庄的葡萄园占地27公顷,一共有23个不同的地块,散落分布在马沙内(Marsannay)、玻玛(Pommard)等区域,其中不少都是夜丘产区最好的地块,比如依瑟索特级田(Echezeaux)、伏旧园特级田(Clos de Vougeot),还有不少优秀的一级田,如沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee )、美丽丘(Les Beaux-Monts)等。这些葡萄园内的土质多以粘质石灰岩土壤(Argilo-calcaire)为主。酒庄遵循合理控制(Lutte Raisonnée)的原则种植葡萄树,绝不使用任何化学物质、除虫剂和除草剂等。米歇尔·罗诺拉酒庄的葡萄全部都是手工采摘,然后装在小木箱中运送到酿酒厂,尽量避免途中发生碰撞而导致葡萄破皮造成过早氧化。到达酿酒厂后,酒庄会将葡萄完全去梗,放进恒温的敞口开放式不锈钢罐中进行发酵,采用气动压力机进行压榨。经过大概2周的发酵后,葡萄酒会被置入法国橡木桶中熟化,一般村庄级葡萄酒会使用30%的新橡木桶,而一级园和特级园葡萄酒则会使用50%的新橡木桶。这些葡萄酒一般在陈酿15-18个月后在酒庄内装瓶。

—— 产区介绍 


    勃艮第产区(Burgundy)


    在法国,能与波尔多(Bordeaux)媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王,那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。


    勃艮第产区位于法国中部略偏东,地形以丘陵为主,属大陆性气候,被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。
    勃艮第葡萄酒产业的特点可以归类为:一种土质,两类葡萄品种,三种产酒单位,四级葡萄酒,五个大产区。

    一种土质


    虽然说勃艮第各个葡萄园的土质各异,包括石灰质、粘土石灰质、花岗岩质、砂质等多种土壤,但它还是以石灰质黏土为主。勃艮第人精于分析土壤和总结经验, 据说,中世纪西多会(Cistercians)的修士们为了寻找合适的葡萄种植园,他们经常用舌头去品尝泥土与碎石,并通过与大自然的直接交流,寻觅天国之路。




    两类葡萄品种


    勃艮第的葡萄酒大多数采用单一葡萄品种酿制。主要的红葡萄品种是黑皮诺(Pinot Noir)。尽管在法国之外也有所种植,但是天性娇贵刁钻的黑皮诺却只在勃艮第的风土上才能展现独一无二的优雅风姿。主要的白葡萄品种为霞多丽 (Chardonnay),被在世界各地广泛种植的霞多丽也惟有在勃艮第才展现出特别的魅力,它不仅拥有丰满的口感,还保有少见的强劲与细腻变化,以及惊 人的久存潜力。




    三种产酒单位


    独立酒庄、酒商与酿酒合作社是勃艮第三种主要生产葡萄酒的单位。独立酒庄只酿制自家 葡萄园所产的葡萄酒,比较容易保有葡萄园的特殊风味以及庄主的个人风格。独立酒庄一般为经济实力雄厚的酒商所有,如生产世界最贵葡萄酒罗曼尼-康帝 (Romanee-Conti)的DRC集团。酒商除了用自有葡萄园的葡萄,同时还从其他葡萄园收购葡萄进行酿酒。酿酒合作社自己并不种植葡萄,而是从无法自行酿酒的合约葡萄农那里收购葡萄进行统一酿造和销售。

    四级葡萄酒


    特级葡萄园、一级葡萄园、村庄级法定产区和地方性法定产区。在勃艮第,只有夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)和夏布利(Chablis)这三个地区拥有特级葡萄园。一级葡萄园有562个。这些都是产量稀少,品质超群的典型勃艮第酒,而质量稍低的是村庄级法定产区及产量最大的地方性法定产区,后者生产勃艮第法定产区酒。



    五大产区


    勃艮第共分为5大产区,他们分别是夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡(Maconnais)。其中,夜丘和伯恩丘又合称为金丘(Cote d’ Or),是勃艮第葡萄酒产区最精华的核心地带。


—— 葡萄品种 

      黑比诺(黑皮诺) Pinot Noir

      黑比诺拥有众多美誉:“最罗曼蒂克的葡萄”、“葡萄中的公主”、“酒中香水”等。原产自法国勃艮第,适宜较为寒冷的气候,喜长于石灰质黏土中。黑比诺皮薄,含有的红色素较少,酿成的酒颜色较淡,酸度较高,单宁细致柔滑,以均衡优雅取胜,虽不及赤霞珠,但也有不错的陈年能力。全球最贵的葡萄酒罗曼尼康帝就是用黑比诺酿造而成。

—— 等级介绍 

      勃艮第葡萄酒分级:

      地区级(Regionales):这是勃艮第最低级别的葡萄酒,有23个法定产区,占总产量的一半以上,除了马贡地区外,酒瓶上的AOC的名称都会标注“Bourgogne”这个词,酒的品质以黑皮诺的使用比例为标准,越高酒的品质越好,较普通的勃艮第酒通常使用佳美葡萄酿造。
      村庄级(Villages):在村庄级的AOC产区内,再对葡萄园进行更高一层的分级:

      一级葡萄园(Premier Crus):酒标上会标注村庄名和一级葡萄园"Premier Cru" 或"1er Cru"的标识,后面还要加上葡萄园的名称,由于一级葡萄园单独面积都不大,因此只占总产量的11%,主要分布在夏布利大区和金丘。
      特级葡萄园(Grand Crus):共33个,占总产量的1.5%,其中金丘占了32个,夏布利大区有1个。特级葡萄园标签上需要注明"Grand Cru"字样,特级葡萄园代表着勃艮第的最高荣誉,也代表着勃艮第最上等的葡萄园和最好的自然条件,生产的勃艮第最精彩的好酒。

—— 建议配餐 


      黑比诺葡萄酒与美食的搭配

      黑比诺是最出色的配餐能手之一,可以与多种美食进行搭配,包括鸭肉、蘑菇、三文鱼和金枪鱼等。黑比诺葡萄酒具有多样化的风格,不同的风格适合搭配不同类型的菜肴。

      1、轻盈鲜美的黑比诺葡萄酒

      这种风格的黑比诺包括产自法国勃艮第和阿尔萨斯的入门级黑比诺红葡萄酒以及产自其他产区的价格比较便宜的黑比诺葡萄酒。这种风格的黑比诺葡萄酒适合搭配的美食有猪肉、火腿、鹅肝酱、山羊乳奶酪、烤芦笋、豌豆和各种冷肉。它也适合搭配法国的一些味道比较清淡的经典菜肴,如兔肉。

      2、果香甜美的黑比诺葡萄酒

      产自智利、新西兰和美国加州的一些带有新鲜浆果风味的黑比诺葡萄酒一般属于这种风格。这种风格的黑比诺葡萄酒适合搭配的美食有香酥鸭、烤鹌鹑、叉烧肉、烤三文鱼、烤金枪鱼和烤甜菜根等,这些食物一般都加入了少量的香料。一些加入樱桃或者无花果的菜肴也都适合与黑比诺搭配。

      3、柔顺优雅的黑比诺葡萄酒

      这种风格的黑比诺包括产自勃艮第的顶级红葡萄酒和其他一些具有勃艮第红葡萄酒特色的黑比诺葡萄酒。这种风格的黑比诺葡萄酒适合搭配的美食有烤鸡、珍珠鸡、鸽子、羊排、半熟菲力牛排、生牛肉片、威灵顿牛柳、烤猪肉(加入药草或茴香)、鸡肉腊肠、火鸡腊肠、牛肝、法式牛杂碎、蘑菇调味饭、烤龙虾以及一些加入龙葵或者野生蘑菇的菜肴。

      4、浓郁丰满的黑比诺葡萄酒

      新西兰中部奥塔哥(Central Otago)在比较炎热的年份出产的黑比诺葡萄酒就属于这种风格。这种风格的黑比诺葡萄酒适合搭配的美食有羊肉、烤牛排、鹿肉、烤鹅、兔肉、酒焖仔鸡(这道菜在烹饪时就加入了黑比诺葡萄酒)、蜜汁火腿、烤火鸡、布里干酪和戈尔根朱勒甜奶酪等。

      5、成熟圆润的黑比诺葡萄酒

      法国勃艮第出产的一些年份比较老的红葡萄酒一般属于这种风格。这种风格的黑比诺葡萄酒适合搭配的美食有松鸡、鹧鸪和野鸡等。冷野味派和一些带有松露的菜肴也十分适合搭配这类黑比诺葡萄酒。

—— 品牌优势 

    3、品种丰富,物流快捷

    (1) 葡萄酒种类齐全,库存超过15万支。消费者可通过智能搜索,迅速找到您需要的类型或酒品;

    (2) 与少数有红酒承运资质的,信誉较好的,送达城市多的快递公司合作,物流短信实时提醒,万一运输过程中出现破碎情况我们立即补发。

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—— 企业风采 

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