意大利普契尼家族白葡萄酒

普契尼酒庄 Piccini

普契尼位于意大利托斯卡纳可以生产勤地葡萄酒的八大城市之一卡斯特利(Castellina)。普契尼酒庄由Angiolo Piccini创办，普契尼家族早在1882年就已经在该地开始葡萄酒业务，迄今已经有120多年的历史。酒庄葡萄园也已由当初的7公顷扩展成400 公顷，出产的勤地葡萄酒占总生产量的12%，是托斯卡纳最大的葡萄酒酒商之一，其销售网络遍及世界72个国家。普契尼酒庄一直注重于土地 的特色，以现代手法演绎出传统的风味，向世界展现意大利葡萄酒精彩的一面。

酒庄以酿造和销售勤地葡萄酒为主，托斯卡纳产区DOCG级别的葡萄酒，有10%是由普契尼酒庄生产的。酒庄在酿酒方面有着严格的要 求，并一直追求“原汁原味”，酒庄负责人如是说“我们不会强加风味特色在葡萄酒里，这全都是由风土去决定的。”

托斯卡纳 Tuscany

托斯卡纳葡萄的种植与葡萄酒酿造工艺在意大利属于先驱。在托斯卡纳大区内有6个DOCG，以及属于IGT级别的超级托斯卡纳。这个地区山丘较多，在山坡上种植的葡萄可以最好地享受到阳光的照射。另外还有许多葡萄园在海拔比较高的位置，昼夜温差大，有助于葡萄积累风味和保持酸度。西部容易受到海洋的影响，提供了波尔多品种最佳的生长环境。

这里的葡萄酒主要使用桑娇维塞葡萄酿造，赋予红葡萄酒中等酒体，高酸，高单宁，带着酸樱桃和泥土味，有时还会调配一些葡萄品种如卡尼罗(Canaiolo)和卡乐罗(Colorino)。此外，赤霞珠、美乐和西拉的种植面积也在逐年增加。当地最主要的白葡萄品种是塔比安诺(Trebbiano)，就是法国的白玉霓(Ugni blanc)。

塔比安诺 Trebbiano

塔比安诺是意大利重要的白葡萄品种，用它酿造的白葡萄酒大约占意大利白葡萄酒产量的三分之一。在大约1/3的意大利DOC法定产区里，塔比安诺都被规定为法定葡萄品种。塔比安诺有几个克隆品种，每个品种都有独特的风味。塔比安诺在法国叫作”Ugni Blanc”(白玉霓)。在葡萄酒中，塔比安诺永远是酒体轻盈、酸度清脆、风格平淡无奇的代表。它的果实呈金黄色，有时甚至出现琥珀色。

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