德国钻石冰甜红葡萄酒原瓶进口红酒

推荐理由一：年产量稀少的德国冰酒就如同爱情一样高贵。

德国平均每3-4年才有一个冰酒年份。即便是适宜生产冰酒的年份，其产量也少得可怜，每公顷土只能生产不到100瓶。所以，如此酿造的冰酒当然十分珍贵，即使在德国本土，有幸能品尝到冰葡萄酒也是难得的享受，欧美人常常把它喻为同爱情一般高贵。

推荐理由二：德国QbA级别，酒质和口感的保证。

此款酒属于葡萄酒质量分级中的Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete ，简称QbA等级。这个级别的所有葡萄酒都要经过官方的质量检验，并获得质量控制检测号码(A.P.Nr.)之后，方能销售，该号码必须在酒标上显示。

弗里茨温迪诗酒庄 Fritz Windisch Winery

弗里茨温迪诗从1780年就开始了传奇般的家族经营酒庄的历史，总部位于莱茵河畔优美的小城摩门海姆，靠近美因茨。酒庄拥有德国莱茵黑森地区多片上等的葡萄园，不仅提供经典的德国白葡萄品种如雷司令，西万尼，而且出产极为出色的黑皮诺，丹菲红等红葡萄品种。酒庄的出品涵盖了从普通餐酒到贵腐甜酒，冰酒的整个系列的产品。从白葡萄酒到红葡萄酒，气泡酒，酒庄的酿酒师都有出色的表现!

在德国国内以及西欧和北美，弗里茨温迪诗酒庄一流的酒品，适宜的价格为他们赢得了世界级的声誉，受到广大葡萄酒爱好者的好评!酒庄在2007年被DLG(DEUTSCHE LANDESGESELLSCHAFT德国联邦农业协会)评为莱茵黑森地区最佳酒庄。酒庄主人Gunter Windisch先生对中国市场情有独钟，希望为中国人民带来德意志的葡萄美酒!

弗里茨温迪诗酒庄Fritz Windisch Wine在号称白葡萄酒故乡的德国,温迪诗酒庄拥有莱茵黑森地区多片上等葡萄园，从1780年就开始了传奇般的家族经营酒庄历史。不仅提供经典的德国白葡萄品种如雷司令、西万尼，而且出产极为出色的黑皮诺、丹菲红等红葡萄品种。2007年被DLG(DEUTSCHE LANDESGESELLSCHAFT 德国联邦农业协会)评为莱茵黑森地区最佳酒庄。

莱茵黑森地区 Rheinhessen

-德国最大的葡萄酒产区

-优美的莱茵黑森风景被称为“千丘陵之地”

-德意志民族最古老的叙事诗之一《尼伯龙根之歌》就诞生于此

莱茵黑森，并不在黑森州的土地上，而是位于莱茵兰-普法尔茨地区。年均1700小时的日照时间使得该地区成为沉浸在阳光中的灿烂之地。同时它也是德国最大的葡萄酒产区。德意志民族最古老的叙事诗之一《尼伯龙根之歌》就诞生于此。数百年来，人们一直赞颂他的美丽景色，传唱至今。莱茵黑森地区葡萄种植面积26500公顷，如今是“最具活力”的地区。莱茵黑森有3个子产区：Binern, Nierstein和Wonnegau，共有24个酒村，434个单一葡萄园，这里的人更注重质量，而不是单纯追求产量，直到今天，人们依然保持着这个可以追溯到古罗马时代的传统。

传统的莱茵黑森品种是西万尼，所以莱茵黑森拥有世界上最大的西万尼种植面积。这里还种植了雷司令、穆勒塔戈和皮诺葡萄。红葡萄品种中有丹菲特、黑皮诺和葡萄牙美人。白葡萄和红葡萄种类的比例为69%和31%。莱茵黑森的葡萄园中掩映着一些小屋，带圆顶的葡萄园小圆房常常被漆成发亮的白色，有时侯会让人产生似乎置身在地中海的错觉。该地区，大约有30到40个这样的小屋;它们可能是酒农和在葡萄园中干活人用来避雨的小棚，岁月将它们保留下来。因为黑森地区木材不多，所以这些小房子都是用石头造的。

丹菲特 Dornfelder

丹菲特是一种德国杂交红葡萄品种，该品种是由奥古斯特·埃罗尔德(August Herold)于1956年培育而成。与德国传统的红葡萄相比，丹菲特具有生命力强、成熟期早、香气馥郁以及酒精度高等特点。丹菲特的产量可轻易达到1,200公升/公顷，不过更关注品质的生厂商们对产量的控制很严格。丹菲特葡萄酒因其深浓的颜色和十足的酸味而著名，有时还能很好地在橡木桶陈年，并能在瓶中继续发展。此外，丹菲特葡萄酒还具有如天鹅绒般柔顺的质感，略带花香，常常伴有李子、黑莓、樱桃和典型的橡木桶香气，有时还略显甜味。

【德国葡萄酒等级介绍】

德国葡萄酒是依据葡萄采摘时的成熟度来划分葡萄酒等级的，这一点和大多旧世界国家(例如法国、意大利、西班牙等)按酒庄或产区分级的方式不同。主要原因还是因为气候寒冷，葡萄的成熟度对葡萄酒的影响非常大。对于高品质酒而言，葡萄的成熟度会标识在酒标上，目前世界上也只有德国和奥地利葡萄酒会在酒标上有此类信息。

德国葡萄酒可分为以下两大类别：

餐桌酒：由一般成熟度的葡萄酿制而成，在德国由两个级别的葡萄酒组成：日常餐酒(Deutscher Tafelwein)和地区餐酒(Landwein)。她们在德国葡萄酒质量等级的金字塔中，处于最底层。这两种级别的酒相当于法国酒中的VDT和VDP。产量很少，只占到德国总体葡萄酒产量的5%。根据德国葡萄酒学院2005年的统计数据，餐桌酒年产量只有30万百升，而且很少出口到德国以外的市场。

高质酒：由一般成熟度的葡萄、非常成熟的葡萄或者过于成熟的葡萄酿制而成。在德国由两个级别的葡萄酒组成：高级葡萄酒QbA(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)和优质高级葡萄酒QmP(Qualitatswein mit Pradikat)。这个类别的所有葡萄酒都要经过官方的质量检验，并获得质量控制检测号码(A.P.Nr.)之后，方能销售，该号码必须在酒标上显示。

高级葡萄酒QbA(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)：此种酒的葡萄来自法定的13个产区，而且葡萄往往都不太成熟，需要在酿造过程中加入糖分发酵以保证酒精浓度。

优质高级葡萄酒QmP(Qualitatswein mit Pradikat)：德国葡萄酒的最高级别。按照葡萄收获时成熟度的依次递增细分为六个等级，而且在酿造过程中是不允许加糖的。

1、小房酒(Kabinett Wines)：由正常采摘季节收获的葡萄酿造而成;

2、晚采葡萄酒(Spatlese Wines)：葡萄成熟后再过7至10天再进行采摘，香气和酒体都较Kabinett浓重一些，可以是干型或是有些微甜;

3、逐串精选(Auslese Wines)：在Spatlese基础上，逐串精选非常成熟的葡萄，并将没有熟透的葡萄去除。往往只有在好的年份才会酿造这种等级的酒。酒的整体表现会更高一层，通常带有甜味，价格也会更贵;

4、逐粒精选葡萄酒 (Beerenauslese Wines，简称BA)：简称BA，手工逐粒精选那些已经长出贵腐霉菌(Noble rot或者称为Botrytis cinerea)的葡萄，葡萄的糖分含量非常高，酿造昂贵优质的甜酒;

5、枯萄精选葡萄酒(Trockenbeerenauslese Wines，简称TBA)：又叫贵腐精选葡萄酒。等到葡萄基本干枯了才进行采摘，由于糖分浓度非常高，很难进行正常的发酵，所以酒精度不超过6度，并且需要陈年10年以上。价格当然也是天价，世界上最贵的白葡萄酒“伊贡-米勒(Egon Muller)枯萄精选”就属于此类;

6、冰酒(Eiswein)：等到下雪当天才进行葡萄采摘，葡萄成熟度已经达到Beerenauslese(逐粒精选)的程度，葡萄内部的水分已经结冰，通过压榨去除冰块，剩下浓缩的果汁进行酿酒。

【冰酒配餐艺术】

冰酒是上天赐给人类的甘露，喝冰酒是人生的一大享受。它含糖较高，喝一口就会使人顿生愉悦之感，心情大好。所以冰酒适合在餐前、餐后、空闲时喝，受时间和场合限制较小。下面小编就和大家来分享一下冰酒专属的绝配菜肴。

1.冰酒与甜品——天生一对

喝冰酒时配一些小甜点，又休闲又享受。从平行搭配的角度来看，冰酒与甜品可谓天生一对。但有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜，否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。所以，巧克力就不要跟冰酒搭配了。不妨考虑下布丁和蛋挞，它们都是不错的冰酒伴侣，淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道。

2.冰酒与鹅肝——不搭调的绝配

极端对比带来的并不是味道的相互抗衡，反而是带来更深刻的味觉享受。冰酒和鹅肝的搭配属于此列。在国外，最经典的做法是用冰酒和香草浓缩成佐酱，然后搭配鸭肝、鹅肝，再来点新鲜的杏桃核烤面包，也很美妙。

3.冰酒与川菜——冰与火的对撞

对于喜欢吃辣的中国家庭来说，冰酒可与川菜搭配。因为它清甜的口感，不会影响川菜辣味的特点，还有助于两者之间互相提升口感。在冬季，喜欢吃川味火锅的人增多，这时候佐以一杯香甜的冰酒，相信你会得到不一样的惊喜感受。

此外，即便什么也不配，单独品饮也是不错的选择!

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