骑士酒庄（Domaine de Chevalier）位于一块较小的林中空地上，四周茂盛的树木可以保护葡萄树抵御极端的天气。实际上，骑士酒庄就像一座神秘的酒庄，如同波尔多其他优异的酒庄一样，出产优质葡萄酒，却远离喧嚣的公众焦点。

与梅多克那些有着显赫地位，且动辄拥有数百年历史的酒庄相比，骑士酒庄的历史只有300年左右。建立于18世纪中期，当时的骑士酒庄已开始种植葡萄，但并没有酿造出能够流通市场的葡萄酒。人们通常认为，骑士酒庄的名字“Chevalier”是由当初的“Chibaley”演变而来的，这个“Chibaley”是有记录的第一个葡萄园拥有者的名字，很可能也是他创建了这个葡萄园。在1763年的贝里姆（Belleyme）的地图上，葡萄园也被称做“Chibaley”。到了19世纪20年代，酒庄的名称改为“Chevalier”，但在这期间，葡萄园里的葡萄树被连根拔起，全部改种松树。

骑士酒庄占地面积超过100公顷，葡萄园为42公顷，园中有37公顷用于种植红葡萄，5公顷种植白葡萄。整个酒庄的红葡萄品种的种植比例为64%赤霞珠（Cabernet-Sauvignon）、30%梅洛（Merlot）、3%品丽珠（Cabernet-Franc）和3%味而多（Petit-Verdot）；白葡萄品种的种植比例为70%长相思（Cabernet-Blanc）和30%赛美蓉（Semillon）。葡萄的种植密度为6,500株/公顷，这与波尔多其他顶级酒庄的种植密度相似。