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法国圣保罗庄园干红葡萄酒

Chateau Saint Paul Cru Bourgeois Haut Medoc
收藏 | 商品编码:GHFRSBLXXXAOCX07 18℃

中级庄AOC;2007年经典年份酒,轻松易饮。

累计评价153

已被5名会员收藏

综合评分 4.5

  • 很好 80%
  • 较好 20%
  • 一般 1%
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—— 产品规格 
    年份
    2007
    详细产地
    法国 波尔多 上梅多克
    葡萄品种
    60%赤霞珠,35%梅洛,5%品丽珠
    级别
    中级庄AOC(Cru Bourgeois AOC)
    香味
    散发出红色果子芳香, 带有木和多香料的芳香. 最後是果子与樱桃的香气。
    口感
    圆润饱满
    酒 精 度
    12.5%Vol
    净含量
    750ml
    建议醒酒时间
    45分钟
    最佳饮用温度
    16-18℃
    搭配菜肴
    烤鸭、羊奶酪、鸡软骨、煎牛仔骨
—— 相关介绍 
    酒  体: 类  型: 红葡萄酒
    酒品介绍:
    散发出红色果子芳香, 带有木和多香料的芳香. 最後是果子与樱桃的香气.有强力的新鲜水果口味。 在中上颚,它是好的结构。 酸度是新鲜的甘草味道,有坚持和优良的丹宁酸。在最後再发现辣和木味。

—— 推荐理由 

    推荐理由一:上梅多克小产区酒。

    酒标上只要有Medoc这个单词,就是美酒的保证。上梅多克(Haut-Medoc)、丽斯塔克梅多克(Listrac-Medoc)都位于大梅多克产区内,与只标有Medoc的葡萄酒都拥有同样高贵甚至更蓝的血统。


    推荐理由二:中级庄AOC,优于普通AOC。

    酒标上的"Cru Bourgeois"(中级酒庄,也叫明星庄)字样,便是其品质的保证。"Cru Bourgeois"位次仅次于顶级名庄(Grand Cru Classé)。


    推荐理由三:2007年经典年份酒,轻松易饮。

    2007年,充沛的降雨量和完美的葡萄成长末期有助于葡萄的成熟。完美的平衡感,诱人的果香,伴随着丰富而又复杂的香味,装塑出绝妙的2007年红葡萄酒。

—— 酒庄介绍 

    圣保罗酒庄(Chateau Saint-Paul)


    中级酒庄,位次仅低于1855年评出的61家列级名庄,口碑极佳。该酒庄位于法国波尔多梅多克地区的的上梅多克(Haut-Medoc)产区,坐落于吉伦特河旁。

    圣保罗酒庄占地面积20公顷,以排水良好的砂砾土壤为主,种植着最常见的赤霞珠、梅洛、品丽珠葡萄,还有小部分面积种植着小维多(Petit Verdot)。庄园的酿造技术非常严谨,人工采摘葡萄后,先在桶内浸泡两到四个星期,然后放进控温的橡木桶内发酵。传统的酿造工艺和严格全程跟踪管理保证了葡萄酒的完美品质。

    圣保罗酒庄的葡萄酒拥有美妙复杂的香气,酒体醇厚而强劲,却又恰到好处,绝不过分。橡木桶的培养,又为其增添了一种优雅的、令人愉悦的橡木味。

—— 产区介绍 

    上梅多克


    位于梅多克产区的南部,沿着吉伦特(Garonne)河延伸60公里,与波尔多市接壤。其葡萄种植面积达到4700公顷,土壤条件主要为砾石,酿制出的葡萄酒早在18世纪就受到酒商的青睐,精致和谐并且香气饱满。区内有5家梅多克列级名庄,而70%的产量来自140个中级酒庄,并且口碑极佳,有着稳定的质量和合理的价格。WS给予的评分常在85分以上。

—— 葡萄品种 

    赤霞珠(Cabernet Sauvignon):又名解百纳、加本力苏维翁、卡本妮苏维翁,原产法国波尔多。早在古罗马时代(公元23~79年)就有栽培它的记载,当时称之为“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受欢迎的红色酿酒葡萄。世界上许多高品质的红葡萄酒都是用它来酿造的。由于它适合多种气候类型,已于世界各地普遍种植,并呈现出不同的风味。

    赤霞珠属于晚熟品种。皮厚而黑,果粒小,能够提供足够的色素及酚类物质,使其所酿造的酒色泽较深、浓郁厚实、多层次、含丰富的单宁,通常有着青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,经橡木桶陈酿后又增添了香草,杉木,烟熏等味道,香气和口感变得更为多元、丰富和醇厚,有着长久陈年的潜质,堪称是经典的酿酒品种。

    由于赤霞珠的丹宁酸含量较高,波尔多地区通常不会单独用赤霞珠来酿酒,而是混合一定比例的梅洛、品丽珠等品种以柔化口感,增进酒的平衡度和丰富性。


    梅洛(Merlot):又名美乐、梅乐、梅鹿辄。在红葡萄家族里,赤霞珠如果是王,堪称王后的一定就是梅洛。它雍容大度,丰厚甘美,体态丰腴,温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。

    梅洛也是波尔多地区种植最广泛的葡萄品种之一,特别在波尔多右岸的圣-艾米隆,梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果实皮薄、颗粒比赤霞珠稍大,早熟、鲜嫩且多产,在较凉的地方长势良好,可以用来大量酿制圆润而柔和的葡萄酒。

    颜色较深、酒体丰满、酒精含量高、丹宁酸含量低是梅洛葡萄的显著特点,由其酿造的葡萄酒,气味与味道常常是纯李子或巧克力的味道,有时带有茶叶的味道,口感圆润,有淡淡的甜润感,比较适合喜欢饮用年轻新酒的爱好者,也比较容易吸引入门级的葡萄酒爱好者。很多葡萄酒爱好者对梅洛的喜爱要胜过赤霞珠,主要是因为它的丹宁酸含量低。



    品丽珠(Cabernet Franc):别名加本力弗朗、佛朗,原种解百纳,为法国古老的酿酒品种,世界各地均有栽培,是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。品丽珠酿造出来的酒呈紫色,带有红梅、樱桃、李子和草莓的果味,经过木桶酝酿后会发展出香草、土司面包味,在玻璃瓶陈年后则会演变出冬菇和雪茄木的味道。

    品丽珠是赤霞珠的远亲,产自法国波尔多区的品丽珠葡萄酒味道较芳香,酒体柔润富有红莓子、红黑醋粟味道,产自较北面产区的卢瓦尔区或意大利的东北部的往往会有青草的气息,品丽珠经常被称为富有铅笔芯气味的葡萄品种,用品丽珠葡萄酿造的最著名的葡萄酒来自奥信庄园(Chateau Ausone )和白马庄园(Chateau Cheval Blanc)。

—— 等级介绍 

    【法国葡萄酒原等级划分】

    1. 法定产区葡萄酒AOC

    2. 优良地区餐酒 VDQS

    3. 地区餐酒VIN DE PAYS

    4. 日常餐酒 VIN DE TABLE

    AOC在法文意思为“原产地控制命名”, 酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

    原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC级别的葡萄酒,细分等级 :产区名标明的产地越小,酒质越好。


    【法国葡萄酒最新等级划分】

    2009年08月的时候,为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式,法国葡萄酒的级别发生了一次改革。以下是新的等级制度,将在2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记:

    AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

    VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

    VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 变成 VDF 葡萄酒( VIN DE FRANCE ),属于无 IG 的葡萄酒,意思是酒标上没产区提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

    VDQS从2012年开始不复存在。

    2009年10月的时候,法国国家葡萄酒行业协会新闻公报报道称,L’ANIVIT更名为L’ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。

    公报中指出,随着法国葡萄酒业共同组织(OCM)的改革以及不标注葡萄品种和年份的Vin de France这一新类别的创立,L’ANIVIT(法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会)更名为L’ANIVIN DE FRANCE(法国国家葡萄酒行业协会)。

—— 建议配餐 

    红葡萄酒与美食的搭配

    世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过:“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”红酒配餐,相信今后会成为中国人的饮 食习惯。葡萄酒不仅酒精度适中,而且酒里的酸还能有效分解蛋白,使人越吃越有味。把优雅细致的红酒和可口的美食搭配起来,其风味绝 对不同凡响。

    1、果味型、轻柔的红葡萄酒

    这类酒的特点是果味足、酒体轻,单宁低,酒精度也低。这类酒的适用范围也广,可以在吃头盘色拉的时候一起喝。适合搭配的美 食:地中海一带的食物,如意大利面条、比萨;也适合于配非常肥腻的食物,如香肠、奶油土豆等等。

    2、单宁重、丰厚的红葡萄酒

    无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种,单宁自然也重如铁骨,它们的酒精度通常都不低,高酒精度也能给酒带来些甘味和柔 顺感。这类酒最不容易配菜,特别是在年轻的时候和咸、辣、甜、淡搭配都不适合,因为这类酒和咸的菜搭配会发苦,和辣的菜搭配会更辣 ,和甜的菜搭配也发苦,唯有和烤肉搭配最合适。适合搭配的美食:搭配西餐中煎的牛排、羊排都不错,特别是与加了芝士烹调或调味的菜 搭配都是不错的。

    3、奢华而柔顺的红葡萄酒

    这类丰满的酒主要来自于美乐和金粉黛品种,年轻的时候,它们通常有着丰富的果味;成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松 以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜,比如说炖肉类的食物;金粉黛的香气如同果酱一般,它香气浓郁,很容易获得高酒精度,它适合于 配咸的菜,甚至配辣的菜,很适合喜欢刺激口感的人。适合搭配的美食:美乐搭配炖肉类的食物,金粉黛搭配烤肉类的食物。

—— 品牌优势 

    3、品种丰富,物流快捷

    (1) 葡萄酒种类齐全,库存超过15万支。消费者可通过智能搜索,迅速找到您需要的类型或酒品;

    (2) 与少数有红酒承运资质的,信誉较好的,送达城市多的快递公司合作,物流短信实时提醒,万一运输过程中出现破碎情况我们立即补发。

    4、服务体系完善,购酒更安心。

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—— 企业风采 

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