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旧世界葡萄酒

旧世界葡萄酒


旧世界葡萄酒国家主要包括位于欧洲的传统葡萄酒生产国,如法国、意大利、德国、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克、希腊等欧洲国家。它们大多位于北纬20—52度之间,拥有十分适合酿酒葡萄种植的自然条件。冬暖夏凉、雨季集中于冬春而夏秋干燥的气候以及优质的土壤等自然条件,让这些国家在葡萄酒种植和酿造上占有先天的优势。从法国、意大利、西班牙三国葡萄酒年产量近乎占世界葡萄酒生产总量的60%便可见一斑。


说到旧世界产区,不得不提及法国。法国拥有全球知名的十大著名产区,分别是波尔多 、阿尔萨斯 、香槟 、勃艮第 、罗讷河谷、卢瓦尔河谷 、西南产区 、普罗旺斯 、朗格多克-鲁西永和汝拉/萨瓦 。主要的葡萄品种有赤霞珠、西拉、品丽珠、佳美、梅洛、黑皮诺、霞多丽、长相思、琼瑶浆等。每个产区都有代表品种,所酿制的葡萄酒风格也大相径庭。以波尔多为例,波尔多出产全球最顶级最耐久存的佳酿。而位于波尔多西南部的产地苏玳(Sauterne)则以出产顶级贵腐甜白葡萄酒而闻名于世。除了法国,意大利、德国和西班牙都拥有各自享誉世界的顶级葡萄酒及酒庄。


在酿酒历史悠久而又注重传统的旧世界产区,它们崇尚传统,从葡萄品种的选择到葡萄的种植、采摘、压榨、发酵、调配到陈酿等各个环节,都严守详尽而牢不可破的规矩,尊崇着几百年乃至上千年的传统,甚至是家族传统。旧世界葡萄酒产区必须遵循政府的法规酿酒,每个葡萄园都有固定的葡萄产量,产区分级制度严苛,难以更改,用来酿制销售的葡萄酒更只能是法定品种。正由于处处受法规的检验,旧世界葡萄酒才一直深受大众肯定与喜爱。

旧世界葡萄酒:旧世界著名葡萄酒“酒王”  日期:2017-09-22

葡萄酒中的“旧世界国家”是以法国、意大利、西班牙、德国等欧洲国家为代表,一些酿酒历史悠久的葡萄酒生产国,这些旧世界国家的葡萄酒“酒王”包括:柏图斯(Petrus)与罗曼尼康帝(La Romanee Conti)、西施佳雅(Sassicaia)、贝加西西里亚尤尼科(Vega-Sicilia Unico)、伊贡•米勒-沙兹堡(Egon Mull...

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旧世界葡萄酒:旧世界葡萄酒的定义与风格  日期:2015-09-11

旧世界葡萄酒主要指的是在欧洲的葡萄酒(包括法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、匈牙利、奥地利、捷克斯洛伐克、希腊),但也可以包含其他有很长酿酒历史的比如北非和近东地中海地区酿造的葡萄酒。 旧世界葡萄酒历史悠久,有的产区或酒庄可能有几百上千年的历史,最早可追溯...

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