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法国玛歌正牌1999原瓶进口红酒

Chateau Margaux 1999
收藏 | 商品编码:GHFRMGXXXXAOCX99 18℃

五大名庄之一,有“红酒中的女皇”之称。法国国宴指定用酒。

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—— 产品规格 
    年份
    1999
    详细产地
    法国(France) 波尔多(Bordeaux) 玛歌(Margaux)
    葡萄品种
    82%赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 7%梅洛(Merlot) 7%小维铎(Petit Verdot) 4%卡本尼弗朗(Cabernet Franc)
    级别
    1855梅多克评级列级酒庄第一级(Premier Grand Cru Classe)
    香味
    成熟的黑浆果、黑醋栗、香草、橡木气味
    口感
    圆润饱满
    酒 精 度
    13%VOL
    净含量
    750ml
    建议醒酒时间
    1小时
    最佳饮用温度
    16-18℃
    搭配菜肴
    肉类、芝士、鹅肝
—— 相关介绍 
    酒  体: 类  型: 红葡萄酒
    酒品介绍:
    酒色优美,气味香甜优雅,富有成熟的黑浆果、黑醋栗、香草、橡木气味。入口温柔典雅,而且平宜近人。酒体结构紧密细致,丹宁柔和配合浓郁的黑松露、巧克力、香草口感,黑浆果实味道令余韵更为悠长。您感觉她有力度但不上头,她喝起来舒服而不易醉,微微张开口,您会感觉口腔纯静清凉。玛歌酒是一种适合心平气和地品尝和体现的酒。有人形容玛歌酒象优美婉转的绝妙女唱或余音绕梁的音乐体会。

—— 酒庄介绍 

    ·玛歌村的一颗璀璨明珠

    在1855年列级名庄评级中,玛歌村占21间,从一级到五级都有,大部分是二级和三级。而玛歌庄园是酒乡唯一获得一级特等酒庄( Premier Grand Cru Class é )最高荣誉的拥有者。

    早在 1787年,当时还没有排名列级酒庄,玛歌庄就被美国第一任驻法大使杰斐逊(Thomas Jefferson,18世纪最出名的酒评家,后成为美国第三任总统)提名为波尔多四大名庄之首,其余三个分别是拉菲庄,拉图庄和红颜容庄。杰斐逊不愧人杰,他所赞赏的四大酒庄竟然跟六十七年后,1855年的世界博览会上法国人自己的评级完全相符,此四大名庄全进入了列级名庄中的一级酒庄。


    ·波尔多地区最宏伟的建筑

    玛歌庄由Pierre de Lestonnac建园于1590年。由Lestonnac家族拥有近百年之久。1802年,Marguis de La Colonilla侯爵买下玛歌庄,并决心重建玛歌庄。他花了14年时间和精力设计及建造,终于在1816年完工建成了今天我们所见到的玛歌庄城堡。这座希腊圆拱式的城堡,也成为了波尔多地区最宏伟壮观的建筑。

    身为一级酒庄,玛歌酒庄几乎成了全村的焦点,特别是城堡的建筑本身,正好贴切地表现了梅多克红酒的精神:19世纪初新古典主义的建筑风格,四根高耸的爱欧尼亚式列柱、简洁厚重的柱顶盘与三角楣、二十四阶的石梯与左右对称的两座人面狮身像,非常合比例的搭建起城堡的正面。每当人们品尝顶级的梅多克红酒,都会想起由路易孔布设计的玛歌城堡——口中的酒是那么地符合古典比例,协调均衡,有如在舌尖上盖起雅典卫城里的帕特农神殿。


    ·法国国宴指定用酒

    Margaux庄园位于波尔多梅多克地区的Margaux村内,由于它的特点是“女性化”——高贵、优雅,碰上好年份更带有紫罗兰的花香,所以Margaux常常被喻为“红酒中的女皇”。

    据说,玛歌是法国国宴指定用酒。早年胡锦涛主席还是国家副主席时,曾到法国波尔多区作亲善访问,期间就曾参观过玛歌酒庄,当时酒庄开了一瓶1982年的玛歌请胡主席品尝。


    ·葡萄园介绍

    玛歌酒庄位于波尔多(Bordeaux)的上梅多克(Haut- Medoc)次产区,处于吉伦特河口的砂质土壤地,气候条件得天独厚。玛歌酒庄的葡萄园占地 82公顷,葡萄园种植:75%赤霞珠,20%美乐,2.5%品丽珠和2.5%小维多。另外在玛歌村以外还有12公顷葡萄园,全部种植长相思(Sauvignon Blanc),用于酿造玛歌白亭白葡萄酒。


    ·葡萄酒的酿造及特点

    玛歌酒庄的总产量大约每年2万箱酒。产量的40%是正牌酒Chateau Margaux,50%是副牌酒玛歌红亭(Pavillon Rouge du Chateau Margaux),10%是白葡萄酒玛歌白亭(Pavillon Blanc du Chateau Margaux,每年生产大约35000瓶,全部以波尔多大区名义出品)。所有玛歌酒庄的葡萄酒全部由波尔多酒尚负责销售,其中75%是期酒。

    玛歌酒庄拥有70名员工,在葡萄收获季节临时雇请200-250名员工。

    酒庄原先有个19世纪建造的老酒窖,在1982年又建设了新酒窖,酒窖里面常年保持温度在13-15度之间,安放着26000个橡木桶。酒庄还自己生产橡木桶,每年采用30%自己生产的桶,而正牌酒全部采用新桶。

    玛歌酒庄是比较恪守传统的酒庄,发酵全部采用木桶发酵罐发酵,大部分采用人工操作,连发酵温控都是人工控制,而仍然采用蛋清在桶里沉淀的传统工艺。玛歌酒庄葡萄酒是波尔多的代表,细致、温柔、幽雅,单宁中庸。

    玛歌庄的正牌酒Chateau Margaux自八十年代至今表现相当出色,很多酒评人称之为近年来波尔多左岸最好的一级名庄。玛歌庄的副牌红酒玛歌红亭(Pavillon Rouge du Chateau Margaux),是波尔多最早的名庄副牌酒。玛歌生产副牌的历史已超过一百年。玛歌庄还有12公顷的白葡萄,全部种植长相思(Sauvignon Blanc),用于生产波尔多最好的白葡萄酒之一的玛歌白亭(Pavillon Blanc du Chateau Margaux)。

    玛歌红酒颜色优美,气味香甜优雅,酒体结构紧密细致,入口温柔典雅,而且平宜近人。您感觉她有力度但不上头,她喝起来舒服而不易醉,微微张开口,您会感觉口腔纯静清凉。玛歌酒是一种适合心平气和地品尝和体现的酒。有人形容玛歌酒像优美婉转的绝妙女唱或余音绕梁的音乐体会。


    ·昔日玛歌

    玛歌城堡的历史可以追溯到十二世纪,当时的庄园被称为La Mothe de Margaux。Mothe在法文中是小丘的意思。十五世纪英国统治结束后,这份产业归属法国国王的姻亲d’Albret家族,该家族当时还拥有拉菲城堡。玛歌庄由Pierre de Lestonnac建园于1590年,之后Lestonnac家族拥有近百年之久。但由于女传子,子传女加上法国大革命期间财产曾被充公等复杂的关系,令其原有姓氏早不复存在。

    1802年城堡主人Colonilla重建玛歌,落成一个希腊圆拱式的城堡,是波尔多地区最壮观的建筑。1804年,拿破仑逗留在玛歌城堡,并为这里的美酒所吸引。次年12月,痛饮玛歌城堡佳酿的拿破仑军队在奥斯特里茨战役大胜后,他们打到哪里,装满玛歌好酒的橡木桶便跟到哪里。

    1836年,玛歌城堡由 Colonilla的继承人转手给了Aguado家族。后来玛歌城堡又经过多次的转让,直到1934年玛歌庄由波尔多大酒商Ginestet家族购下并精心管理着。七十年代初, Ginestet的酒贸易业务经营乏力,需要资金周转,所以决定出售固定资产玛歌庄套现。但他们列出了出售的三大条件:

    一、必须保留Ginestet公司作为玛歌酒的独家经销权;

    二、原有雇员不得被新买主炒鱿鱼;

    三、为了答谢Pierre Ginestet对玛歌酒庄所做的贡献,新买主必须允许Pierre终身居住在酒庄城堡。这三大条件虽然令很多国内买家为难,但还是有国外买家争相竟投的。可惜法国政府认为玛歌酒庄是法国人民的重要历史和文化遗产,所以千方阻挡外国买家的界入。

    最后Ginestet只能作出包括金钱的各种让步,终于在 1977年成功地卖给了在法国经营超市网络的法籍希腊人安德烈·门采尔普洛斯(Andre Mentezelopoulos)家族。自此,玛歌酒庄进入了它历史中最辉煌的时期。


    ·玛歌辉煌时期的到来

    安德烈·门采尔普洛斯(Andre Mentezelopoulos),是一个拥有法国籍的希腊人,他不但是法国最大酒商Nicola的大股东,而且也是法国最有名的食品连锁店Felix Potin的老板。他经营庞大的零售集团,生意非常成功,在二战期间还曾来过亚洲,去过中国、孟买等地。1968年玛歌庄因经营不善而出售,Corinne的父亲是当时第一个竞价者。终于,他在1977年正式买下了庄园。他花费极大的资金和精力修复玛歌酒庄,礼聘了波尔多酿酒大师Peynaud为顾问。果然,第二年,玛歌堡便成绩斐然,逐渐恢复往日声望,大量的人力和财力投入使玛歌酒庄的酒质更上层楼,达到了巅峰。但非常遗憾的是Andre于1980年去世了。

    安德烈·门采尔普洛斯去世后,把产业留给了女儿科丽娜·门采尔普洛斯(Corinne Mentezelopoulos)。1981年Corinne正式继承了庄园,总经理Paul Pontallier也在1983年加入,这令玛歌庄如虎添翼,声誉和销量都迅速上升,价格常居“五大”之首。1987年Corinne决定把家族产业和富有的意大利家族Agnelli合并, Agnelli家族也因此拥有了玛歌庄的部分产权。在2003年Corinne女士将曾经出让的股权全部购回,将玛歌城堡收归家族名下,一直经营至今。1982年,玛歌的主要市场在美国,1990年代是日本,到了2005年,全球葡萄酒市场兴起,玛歌的市场日趋国际化。

—— 产区介绍 

    玛歌村位于波尔多左岸梅多克区内,是左岸梅多克四大名村之一,也是四村当中最大的一个,其酒田面积有三千多公顷。如果说菩依乐因拥有最多的一级庄而闻名于世,那玛歌则因拥有最多的列级名庄而广为人知。在1855年列级名庄评级中,玛歌占21间,从一级到五级都有,而大部分是二级和三级。现在玛歌还有一批品质优异的明星酒庄(Cru Bourgeois)。玛歌村内的酒庄真可谓百花齐放,但酒庄的品质却较为参差。有些1855列入二、三级的名庄品质,已今非昔比,但价格也不是二、三级的名庄价。也有一些小庄园价格不贵,质量当然也居普通,价格与梅多克或上梅多克的小酒庄相当。所以区内既有最一流的一级名庄,也有价格一般的小酒庄。

    玛歌的头号名庄就是玛歌庄(Chateau Margaux)。玛歌庄1855年已进入四大一级名庄,与拉菲,拉图和红颜容齐名天下。但六十年代和七十年代初是低潮期,品质不稳。八十年代初起,品质大幅回升,价格经常居五大之首。一直稳坐第二把交椅的是宝马庄(Palmer)。宝马庄在1855年评级中只获三级顶戴,但其价格和品质一直立于超二级水平。在Robert Parker的评级中宝马是唯一一间放入一级行列的三至五级名庄。其余物值较高的名庄有:力士金酒庄(Chateau Lascombes)、豪庄·塞格拉酒庄(Chateau Rauzan‐Ségla)、露仙歌庄园(Chateau Rauzan-Gassies)、肯德布朗庄园(Chateau Cantenac-Brown)、迪仙庄(Chateau D‘issan)、麒麟庄(Chateau Kirwan)、诗朗(Chateau Siran)等等。

    玛歌酒的特点是具有无敌的酒香,其酒香复杂而有层次,既有花香,又似果香和木香。其酒质精致、幽雅、平稳、深沉和圆滑,酒身较轻,但香浓无比。一般玛歌村的酒并不难欣赏。

—— 葡萄品种 

    赤霞珠(Cabernet Sauvignon):又名解百纳、加本力苏维翁、卡本妮苏维翁,原产法国波尔多。早在古罗马时代(公元23~79年)就有栽培它的记载,当时称之为“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受欢迎的红色酿酒葡萄。世界上许多高品质的红葡萄酒都是用它来酿造的。由于它适合多种气候类型,已于世界各地普遍种植,并呈现出不同的风味。

    赤霞珠属于晚熟品种。皮厚而黑,果粒小,能够提供足够的色素及酚类物质,使其所酿造的酒色泽较深、浓郁厚实、多层次、含丰富的单宁,通常有着青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,经橡木桶陈酿后又增添了香草,杉木,烟熏等味道,香气和口感变得更为多元、丰富和醇厚,有着长久陈年的潜质,堪称是经典的酿酒品种。

    由于赤霞珠的丹宁酸含量较高,波尔多地区通常不会单独用赤霞珠来酿酒,而是混合一定比例的梅洛、品丽珠等品种以柔化口感,增进酒的平衡度和丰富性。


    梅洛(Merlot):又名美乐、梅乐、梅鹿辄。在红葡萄家族里,赤霞珠如果是王,堪称王后的一定就是梅洛。它雍容大度,丰厚甘美,体态丰腴,温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。

    梅洛也是波尔多地区种植最广泛的葡萄品种之一,特别在波尔多右岸的圣-艾米隆,梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果实皮薄、颗粒比赤霞珠稍大,早熟、鲜嫩且多产,在较凉的地方长势良好,可以用来大量酿制圆润而柔和的葡萄酒。

    颜色较深、酒体丰满、酒精含量高、丹宁酸含量低是梅洛葡萄的显著特点,由其酿造的葡萄酒,气味与味道常常是纯李子或巧克力的味道,有时带有茶叶的味道,口感圆润,有淡淡的甜润感,比较适合喜欢饮用年轻新酒的爱好者,也比较容易吸引入门级的葡萄酒爱好者。很多葡萄酒爱好者对梅洛的喜爱要胜过赤霞珠,主要是因为它的丹宁酸含量低。



    品丽珠(Cabernet Franc):别名加本力弗朗、佛朗,原种解百纳,为法国古老的酿酒品种,世界各地均有栽培,是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。品丽珠酿造出来的酒呈紫色,带有红梅、樱桃、李子和草莓的果味,经过木桶酝酿后会发展出香草、土司面包味,在玻璃瓶陈年后则会演变出冬菇和雪茄木的味道。

    品丽珠是赤霞珠的远亲,产自法国波尔多区的品丽珠葡萄酒味道较芳香,酒体柔润富有红莓子、红黑醋粟味道,产自较北面产区的卢瓦尔区或意大利的东北部的往往会有青草的气息,品丽珠经常被称为富有铅笔芯气味的葡萄品种,用品丽珠葡萄酿造的最著名的葡萄酒来自奥信庄园(Chateau Ausone )和白马庄园(Chateau Cheval Blanc)。



    小维多(Petit Verdot):Petit Verdot常被翻译成味而多、小维多、小维度。起源于法国,是今天波尔多地区用于勾兑红葡萄酒的5个经典品种之一。


    在梅多克地区它的重要性曾经一度比赤霞珠都高,后来由于成熟晚的劣势,才逐渐失去了其优势地位。今天在梅多克南部地区小维多仍然种植广泛。


    在勾兑波尔多红酒时,小维多贡献出浓郁的风味和深沉的色泽。它的香气中含有香料和胡椒的味道,在风格上与西拉非常相似,由于果皮厚而色泽深沉,为勾兑葡萄酒提供了美妙的颜色。

—— 等级介绍 

    【法国葡萄酒原等级划分】

    1. 法定产区葡萄酒AOC

    2. 优良地区餐酒 VDQS

    3. 地区餐酒VIN DE PAYS

    4. 日常餐酒 VIN DE TABLE

    AOC在法文意思为“原产地控制命名”, 酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

    原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC级别的葡萄酒,细分等级 :产区名标明的产地越小,酒质越好。


    【法国葡萄酒最新等级划分】

    2009年08月的时候,为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式,法国葡萄酒的级别发生了一次改革。以下是新的等级制度,将在2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记:

    AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

    VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

    VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 变成 VDF 葡萄酒( VIN DE FRANCE ),属于无 IG 的葡萄酒,意思是酒标上没产区提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

    VDQS从2012年开始不复存在。

    2009年10月的时候,法国国家葡萄酒行业协会新闻公报报道称,L’ANIVIT更名为L’ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。

    公报中指出,随着法国葡萄酒业共同组织(OCM)的改革以及不标注葡萄品种和年份的Vin de France这一新类别的创立,L’ANIVIT(法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会)更名为L’ANIVIN DE FRANCE(法国国家葡萄酒行业协会)。

—— 建议配餐 

    红葡萄酒与美食的搭配

    世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过:“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”红酒配餐,相信今后会成为中国人的饮食习惯。葡萄酒不仅酒精度适中,而且酒里的酸还能有效分解蛋白,使人越吃越有味。把优雅细致的红酒和可口的美食搭配起来,其风味绝对不同凡响。

    1、果味型、轻柔的红葡萄酒

    这类酒的特点是果味足、酒体轻,单宁低,酒精度也低。这类酒的适用范围也广,可以在吃头盘色拉的时候一起喝。适合搭配的美食:地中海一带的食物,如意大利面条、比萨;也适合于配非常肥腻的食物,如香肠、奶油土豆等等。

    2、单宁重、丰厚的红葡萄酒

    无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种,单宁自然也重如铁骨,它们的酒精度通常都不低,高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。这类酒最不容易配菜,特别是在年轻的时候和咸、辣、甜、淡搭配都不适合,因为这类酒和咸的菜搭配会发苦,和辣的菜搭配会更辣,和甜的菜搭配也发苦,唯有和烤肉搭配最合适。适合搭配的美食:搭配西餐中煎的牛排、羊排都不错,特别是与加了芝士烹调或调味的菜搭配都是不错的。

    3、奢华而柔顺的红葡萄酒

    这类丰满的酒主要来自于美乐和金粉黛品种,年轻的时候,它们通常有着丰富的果味;成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜,比如说炖肉类的食物;金粉黛的香气如同果酱一般,它香气浓郁,很容易获得高酒精度,它适合于配咸的菜,甚至配辣的菜,很适合喜欢刺激口感的人。适合搭配的美食:美乐搭配炖肉类的食物,金粉黛搭配烤肉类的食物。

—— 品牌优势 

    3、品种丰富,物流快捷

    (1) 葡萄酒种类齐全,库存超过15万支。消费者可通过智能搜索,迅速找到您需要的类型或酒品;

    (2) 与少数有红酒承运资质的,信誉较好的,送达城市多的快递公司合作,物流短信实时提醒,万一运输过程中出现破碎情况我们立即补发。

    4、服务体系完善,购酒更安心。

    (1) 我们有专业的红酒顾问,竭诚为您服务

    (2) 专业售后人员第一时间为您解决各种售后问题

    (3) 利用网络直销,使用安全便捷的支付工具,方便可靠

—— 企业风采 

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