法国路易歌德教皇修道院干红葡萄酒

推荐理由一：产自被世界教科文组织认定的“生物圈”地区内。

推荐理由二：出自罗纳河谷旺度丘AOC法定产区旗舰酒庄。

推荐理由三：以果香味著称，深受教皇喜爱。

旺度酒庄 VMV酒庄

Vignerons du Mont Ventoux(VMV)葡萄酒农合作社具有相当知名的声誉，是生产旺度控制命名酒(AOC酒)地区享有盛名的庄园。这里汇集了220家优等质量的葡萄园，位于被世界教科文组织认定的“生物圈”地区内，享有该生产地区最佳朝向。

旺度山庄园控制命名地区(AOC级酒)是罗纳河谷葡萄种植区中一支引人瞩目的家族。该酒以其独特的果香味著称，此特色是柔和了葡萄品种、土质、气候以及构建法国“控制地区命名”系统所保留的传统。

旺度 (Ventoux)山丘的A.O.C产区的土壤，主要是白垩粘土，气候为多风的地中海型，VMV的葡萄树种植于最高点的斜坡上，在此微气候和土壤的性质，随着海拔高度而有着明显的差异，并由此表现出罕见的多种不同的地域的丰富性，很有独特本土特色。

旺度山庄园的创始人萨尔科伯爵一生追求把罗纳河谷不同地域出产的葡萄个性融入到葡萄酒里去，他希望自己酿造的每一款酒都是该产区最富代表性的作品。而这种精神被一代一代地传承到今天，奠定了旺度山庄园在罗纳河谷葡萄酒界的领先地位。

沃克鲁斯 Vaucluse

沃克鲁斯属于法国十大产酒区之一的罗纳河谷产区。罗纳河谷对于法国葡萄酒有两个很有历史意义的贡献。这里诞生了法国第一片葡萄园，第一瓶葡萄酒;并且，这里也诞生了法国的原产地名号监控制度，也就是大家熟知的AOC制度。沃克鲁斯(也叫沃克吕兹)省的名字来自于沃克吕兹泉，沃克吕兹泉又名泉水城，青翠的小巷，安静古老的房舍，精致的菜单，传统独特的法餐口味，美味的葡萄酒，吸引着无数观光客。

歌海娜 Grenache

歌海娜是西班牙和法国南隆河谷最重要的红葡萄品种。它皮薄色浅，酿成的酒颜色也浅，常带一点褐色边缘，有红色水果(如草莓、覆盆子等)的香气以及些许白胡椒和草药的香气，陈年后会出现皮革、焦油和太妃糖的香气。当葡萄树龄超过五十年后，能酿出非常精彩的浓厚佳酿。

佳丽酿 Carignan

佳丽酿主要种植于法国朗格多克-鲁西雍地区。如今在美国、澳大利亚等新世界国家也有种植。用它酿的酒，酒体浑厚，结构感强，有黑色浆果、黑胡椒和甘草的香气。通常进行二氧化碳浸渍，从而增加它的柔和度以及红色水果和香料的怡人气息。在法国和澳大利亚，佳丽酿通常被用作调配品种。而在美国，佳丽酿却作为一款不错的单品种酒进行出售。

西拉(或设拉子) Syrah/Shiraz

西拉是法国北隆河谷的明星葡萄品种，也是澳大利亚种植面积最广的葡萄品种。西拉酿成的酒颜色深黑，酒香浓郁多变。酒龄浅时以紫罗兰和黑色浆果香为主，随着陈年会慢慢发展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。喝起来紧密厚实，相当美味，单宁含量很高，非常适合酿成耐久存的顶级佳酿。

【红葡萄酒与美食的搭配】

世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过：“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”红酒配餐，相信今后会成为中国人的饮食习惯。葡萄酒不仅酒精度适中，而且酒里的酸还能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把优雅细致的红酒和可口的美食搭配起来，其风味绝对不同凡响。

1、果味型、轻柔的红葡萄酒

这类酒的特点是果味足、酒体轻，单宁低，酒精度也低。这类酒的适用范围也广，可以在吃头盘色拉的时候一起喝。适合搭配的美食：地中海一带的食物，如意大利面条、比萨;也适合于配非常肥腻的食物，如香肠、奶油土豆等等。

2、单宁重、丰厚的红葡萄酒

无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种，单宁自然也重如铁骨，它们的酒精度通常都不低，高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。这类酒最不容易配菜，特别是在年轻的时候和咸、辣、甜、淡搭配都不适合，因为这类酒和咸的菜搭配会发苦，和辣的菜搭配会更辣，和甜的菜搭配也发苦，唯有和烤肉搭配最合适。适合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不错，特别是与加了芝士烹调或调味的菜搭配都是不错的。

3、奢华而柔顺的红葡萄酒

这类丰满的酒主要来自于美乐和金粉黛品种，年轻的时候，它们通常有着丰富的果味;成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜，比如说炖肉类的食物;金粉黛的香气如同果酱一般，它香气浓郁，很容易获得高酒精度，它适合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很适合喜欢刺激口感的人。适合搭配的美食：美乐搭配炖肉类的食物，金粉黛搭配烤肉类的食物。

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