西班牙唐西娅桃红起泡葡萄酒

Grupo De Bodegas Vinartis S.A

Grupo De Bodegas Vinartis S.A属于欧洲第二大酒庄西班牙加西亚酒庄(J.GARCIA CARRION，简称JGC)旗下酒厂。JGC始于1890年，是一家伟大的葡萄酒企业，西班牙第一大葡萄酒企业，欧洲第二大，世界第六大，代表着11个注册的葡萄酒原产地。旗下每个酒庄都拥有最好的葡萄酒酿造队伍，堪称西班牙的酿酒技术总监，是西班牙的“金鼻子”。被评为“2009年西班牙葡萄酒展最佳葡萄酒厂”、“最畅销的斗罗河岸葡萄酒品牌”等荣誉称号。

JGC家族的传统农业正是起源于胡米亚地区并且已有几个世纪的历史。1890年，由于胡米利亚葡萄酒销往法国的销量大幅增长，家族建立了自己的酒窖。1945年，西蒙品牌诞生。1970年，第一个罐装生产线诞生。旗下拥有两大主要品牌 Jaume Serra和Cristalino。家族有10个葡萄酒生产中心，780位雇员，30000农民在各个葡萄园劳作，占地120000公顷，2008年销售额达到6000万欧元，销往世界120个国家。JGC拥有64条生产线，年产量20亿瓶，占西班牙葡萄酒市场销量的24.6 %。

瓦尔德佩纳斯 Valdepenas

瓦尔德佩纳斯，在西班牙语里是“岩石峡谷”的意思，顾名思义，此地一定是岩石遍布，事实上也正如此，该区地表的确分布着许多岩石。瓦尔德佩纳斯位于卡斯蒂利亚-拉曼恰自治区，几乎被拉曼恰法定产区的南部地区所包围，但相比之下，瓦尔德佩纳斯地区生产高品质葡萄酒的历史更悠久。瓦尔德佩纳斯具有典型的大陆性气候，夏季酷热，冬季严寒。瓦尔德佩纳斯有两个主要的葡萄品种，红葡萄森希贝尔(Cencibel)和白葡萄阿依仑(Airen)。该区的白葡萄酒便是用100%的阿依仑酿制而成，新鲜爽口，果味浓郁，适于即时饮用。尽管阿依伦是当地种植最广的葡萄品种，但瓦尔德佩纳斯赖以成名的却是红葡萄酒。当地大部分酒厂都生产两种红葡萄酒，一种是适于即时饮用的新酒(jovenes)，在这种酒的原料中允许加入一定比例的白葡萄，以使酒的颜色变浅;另一种是需要在橡木桶中进行贮存的红葡萄酒，这些酒须用100%的森希贝尔葡萄酿制，其等级的划分是根据葡萄酒在橡木桶中的贮存期的长短来确定的。

莫斯卡托 Moscato

莫斯卡托是意大利最高贵的葡萄品种之一，在意大利十分常见，种植面积达到第四位。莫斯卡托是皮埃蒙特最著名的白葡萄品种，它是阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d’Asti DOCG)和阿斯蒂起泡酒(Asti DOCG)的主要原料，可以酿造成口感甘甜，香气芬芳的起泡酒和微泡酒，酒中带有明显的花香和葡萄皮的香气，酒精度通常较低，可以大口饮用。

【起泡葡萄酒的配餐艺术】

清淡型起泡酒：

清淡型起泡酒口感细腻，属于餐前酒，适合与海鲜和白肉烹制的菜肴搭配，若是半甜型起泡酒则可以搭配水果派或蛋糕等甜点。

细致浓厚型起泡酒：

法国香槟是这一类起泡酒的代表，风味多变，适合搭配多种类型的菜肴。

以白葡萄酒为主酿成的香槟，口味较淡，混合干果香，是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。

以红葡萄酒制成的香槟口感比较浓厚，香味也较丰富，适合搭配鱼子酱、白肉和海鲜类的菜肴，较陈年的红色香槟可以搭配淋有浓稠酱汁的菜肴和野禽类味道较重的珍肴。

至于粉红香槟，口味更丰厚，和口味浓重的佳肴是完美的搭档，比如法国美食中的鹅肝、火腿或家禽，也可以搭配中国美食中的红烧肉。

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