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法国奥希耶红葡萄酒原瓶进口红酒

Aussieres Rouge
收藏 | 商品编码:GHFRAXYXXXVDPX09 18℃

奥希耶古堡亲民酒款,拉菲集团与里斯特尔酒庄的精诚合作之杰作。

累计评价107

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综合评分 4.7

  • 很好 82%
  • 较好 16%
  • 一般 2%
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—— 产品规格 
    年份
    2009
    详细产地
    法国 科比埃( CORBIERES)
    葡萄品种
    赤霞珠 西拉
    香味
    甘草与香料的味道
    口感
    精致优雅
    酒 精 度
    14%Vol
    净含量
    750ml
    建议醒酒时间
    45分钟
    最佳饮用温度
    16-18℃
    搭配菜肴
    牛肉,羊肉,奶酪
—— 相关介绍 
    酒  体: 类  型: 红葡萄酒
    酒品介绍:
    甘草和紫罗兰的气息与红色水果以及香料完美混合。初尝可以明显感受到是典型的朗格多克红酒,渐渐地口感和谐。单宁柔和圆润。余味充满清新感,并再次感受到甘草与香料的味道。

—— 酒庄介绍 

    “这片广袤的自然土地中蕴藏着伟大的力量与绝伦的纯美,以及超乎想象的无穷潜质”。这些溢美之词充分说明了埃理克男爵眷顾这里的原因。拉菲集团与里斯特尔酒庄的精诚合作也彰显出这里是郎格多克地区最古老同时也是最美丽的酒庄之一。


    §酒庄历史—奥希耶古堡

    奥希耶的酿酒历史须追溯到罗马时代。当时,向罗马教廷供奉葡萄酒的大酒庄中就有纳博那地区酒庄。公元92年,罗马皇帝多米丢为了保护罗马的葡萄酒酿造业,下达敕令大规模拔除葡萄,郎格多克地区的酿酒业直接受到影响。罗马帝国的衰落及西哥特人、法兰克人与阿拉伯人之间的争斗不断亦导致葡萄种植面积大幅度减少。

    中世纪的教会大力保护葡萄种植,将近八个世纪的时间里,奥希耶古堡一直是教会财产。1065年,劳伦斯修道院买下葡萄园,在当年的土地买卖记录中甚至记有这笔交易。1221年,枫弗华修道院又将果园买下,这片地产便成为向教会供给口粮的“西多会修士的粮仓”。

    1790年,正值法国大革命期间,奥希耶古堡由于是教会财产而被充公拍卖。拿破仑的军事行政官兼后勤部长达鲁伯爵买下了酒庄。在他管理期间,奥希耶古堡葡萄栽种面积增至近80公顷。到了十九世纪末,北欧人口大量激增,法国其他葡萄园因葡萄根瘤蚜虫病害而导致产量大幅下降,其中以波尔多地区最为严重,令酒农们不得不扩大葡萄园。奥希耶古堡也在这一时期拓展了果园面积。1880年前后,葡萄根瘤蚜虫病害开始侵袭郎格多克地区,但人们很快就找到了遏制病害的方法,而且新培育起的葡萄园产果量很高。1920到1930年间,葡萄栽种面积已达到到270公顷,奥希耶地区住有120名酒农与手工业者,人们甚至还建起了学校,奥希耶成为一个真正的以酿酒业为主的小村。

    20世纪50年代开始,郎格多克地区葡萄园各大酒庄陷入不景气时期,葡萄种植面积显著减小,酒农纷纷另谋它路。奥希耶古堡也受株连。幸而郎格多克地区的酒农们在临近世纪之交时重整旗鼓,全地区酿酒业的萧条景象重现复兴之相,而且各酒庄不断产出高品质葡萄酒,奥希耶古堡正是其中励精图治一员。

    1999年,拉菲集团购入奥希耶古堡,当时酒庄拥有土地面积550公顷,大规模重建工作随即展开。167公顷的葡萄园已重新翻整,并精心选择栽种郎格多克地区的传统品种,其中包括:设拉子、歌海娜、慕韦度与佳利酿,同时还种植卡本妮苏维翁、梅洛、夏多内等优质品种。酒庄重建工厂也在同步进行,并在葡萄园中心地带的古老酒窖中建起了新的酒库。最先进的酿造设备和技术的完美融合令酿酒方法更趋完善。

    随着葡萄种植项目和高质量翻修工程的结束,这座历史悠久的酒庄建筑又重新焕发出自己独有的魅力,笼罩在一片修道院般的祥和宁静之中。2005年以后的葡萄酒拥有优越的统一均衡性和无与伦比的潜质,使酒庄又重新步入郎格多克地区的顶级行列。


    §葡萄园—奥希耶古堡

    酒庄的167公顷葡萄园属于纳博那地区的科比埃产区 ,处在枫弗华地区中心。高处为碎石地,土层不深;山麓处为砂岩质土;平坡地带则多沙土,土层渐深。一些地区的葡萄园,露出粉红色砂岩使机械工作困难。葡萄园内可见几处红色砂岩露出地面,因此机械作业受到一定妨碍。

    奥希耶酒庄的158公顷葡萄园属于纳博那地区的科比埃产区,处在枫弗华地区中心。葡萄园遍布山坡上下,覆盖多种土质:高处为碎石地,土层不深;山麓处为砂岩质土;平坡地带则多沙土,土层渐深。葡萄园内可见几处红色砂岩露出地面,因此机械作业受到一定妨碍。

    葡萄园中三分之二的收成用来酿造以科比埃为名号的法定产区葡萄酒,其品种为设拉子、慕韦度、歌海娜、佳利酿与神索。其余三分之一用以酿造地区餐酒,品种为夏多内、梅洛、卡本妮苏维翁、卡本妮弗朗克与小维戈。

    栽种技术遵循科比埃地区传统,即将葡萄苗绑缚栽培,种植密度达到4400株/公顷。由于新栽葡萄尚处幼年期,因此对产量严格限制,每公顷产果仅可酿3500公升左右。此举不仅有利于葡萄根系与植株的生长,更保证了收成果实的质量。


    §酿造工艺—奥希耶古堡

    奥希耶酒庄的酒库如今已经整修一新,装配以最先进的酿造设备,对各环节步骤进行严格质量控制,从采摘直至最后装瓶各道工序皆一丝不苟。

    由于酒庄葡萄栽种品种多,收成时间不可能统一,而是分散在九月初至十月初这段时间内。红葡萄品种在采摘后遵循波尔多的传统技法或郎格多克地区的二氧化碳浸皮法酿造,而白葡萄在浸皮阶段结束后,取其中90%使用不锈钢酿酒罐陈放,其余10%使用木桶,如此方法可获得复杂酒香。在陈放期的开始阶段进行品尝与混调,经严格挑选而确定每款酒的调配方法。

    酒庄正牌酒奥希耶古堡40%经木桶培养而成,其中半数为新木桶。经12至16个月培养后装瓶。另一款法定产区红酒奥希耶徽纹20%使用橡木桶陈放,12个月后装瓶。橡木桶全部来自酒庄在波亚克村的造桶厂。地区级餐酒奥希耶红在酿酒罐中陈放培养,于葡萄收成的次年装瓶。奥希耶白于收成后的第一个春天装瓶,这样可保持其清新爽口之特点。

—— 产区介绍 

    科比埃(Corbieres)葡萄酒产地隶属于郎格多克·鲁西荣(lanuguedoc-Roussillon)产区,至今己有2千多年的历史,在查里曼大帝时期发展起来。据考证,早在公元前八世纪,希腊人就已经在这里开始种葡萄和酿酒了。在郎格多克·鲁西永的科比埃法定产区内的葡萄藤,被认为是全法国历史最悠久的葡萄村。多少年来许多艺术家纷纷对这些葡萄树进行着充满了诗情画意般的解读。最著名的便是路特雷克,这位朗格多克籍画家笔下的那幅《家乡的葡萄树》,葡萄树被画成了充满着阳光的金色,仿佛来自天国。因为写了《朗格多克的夏天》而名声大振的法国小说家弗洛茫坦笔下的这片葡萄树,则充满着爱情的味 道。他在游记中写道:这是爱情许诺给地中海的婚嫁。不过,真正让朗格多克·鲁西荣闻名于世的,是那个名叫卡尔卡松的城堡酒庄。这个有着千年历史的酒庄竟然经历过血与火的洗礼。当地人说,城堡的红砖墙是血染的,酒庄的红葡萄酒也是血酿的。历史、文学以及独特的水土资源和地貌气候,奠定了朗格多克·鲁西荣在法兰西葡萄种植历史上的崇高地位和显赫名气。

    科比埃生产AOC酒的葡萄种植面积为13000公顷,分为4个小区,主要产品为丰厚的红葡萄酒。天然甜酒 Languedoc-Roussillon地区也盛产法定产区Vins Doux Naturels(天然甜酒)。这些经由特殊传统方法酿造的酒,有很高的天然糖份及酒精度,大部份是白酒,偶而也生产一些红酒。在储藏陈年阶段中,它们发展成无光泽的金黄色,颜色逐渐加深。它们可保持很长的寿命。著名的天然甜酒有:Banyuls,Banyuls Grand Cru,Riversaltes,Muscat de Riversaltes,Maury(天然甜红酒)。

—— 葡萄品种 

    赤霞珠(Cabernet Sauvignon):又名解百纳、加本力苏维翁、卡本妮苏维翁,原产法国波尔多。早在古罗马时代(公元23~79年)就有栽培它的记载,当时称之为“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受欢迎的红色酿酒葡萄。世界上许多高品质的红葡萄酒都是用它来酿造的。由于它适合多种气候类型,已于世界各地普遍种植,并呈现出不同的风味。

    赤霞珠属于晚熟品种。皮厚而黑,果粒小,能够提供足够的色素及酚类物质,使其所酿造的酒色泽较深、浓郁厚实、多层次、含丰富的单宁,通常有着青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,经橡木桶陈酿后又增添了香草,杉木,烟熏等味道,香气和口感变得更为多元、丰富和醇厚,有着长久陈年的潜质,堪称是经典的酿酒品种。

    由于赤霞珠的丹宁酸含量较高,波尔多地区通常不会单独用赤霞珠来酿酒,而是混合一定比例的梅洛、品丽珠等品种以柔化口感,增进酒的平衡度和丰富性。


    西拉(Syrah):是法国北隆河地区的明星红葡萄品种,西拉(Syrah)适合温和的气候,于火成岩斜地的表现最好。西拉(Syrah)的颜色深,酿成的酒颜色呈深黑,酒香浓郁多变。酒龄短时以紫罗兰花香和黑色浆果香为主,随着陈年会慢慢发展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。西拉(Syrah)喝起来紧密且厚实,相当美味,但单宁含量很高,非常适合酿成耐久存的顶级佳酿。

    北隆河地区的西拉以罗第丘及赫米蒂奇(Hermitage)最为著名,可以和顶级的波尔多相媲美。西拉在这里经常单独酿造,偶尔添加少量的维欧尼(Viognior)白葡萄使口感更圆润,香味更丰富。在南隆河地区,近年来也普遍种植西拉,主要用于调配,混合歌海娜等品种酿造。此外,在法国环地中海产区如普罗旺斯也大量种植。法国以外产区以澳大利亚最为著名,是澳大利亚种植面积最广的葡萄品种。西拉在澳大利亚炎热气候下表现更为出色,风格比法国更为浓厚强烈,完美体现了澳大利亚热烈的阳光风情。目前,西拉在美国加州、智利、阿根廷、南非也越来越受到重视。

—— 等级介绍 

    【法国葡萄酒原等级划分】

    1. 法定产区葡萄酒AOC

    2. 优良地区餐酒 VDQS

    3. 地区餐酒VIN DE PAYS

    4. 日常餐酒 VIN DE TABLE

    AOC在法文意思为“原产地控制命名”, 酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

    原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC级别的葡萄酒,细分等级 :产区名标明的产地越小,酒质越好。


    【法国葡萄酒最新等级划分】

    2009年08月的时候,为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式,法国葡萄酒的级别发生了一次改革。以下是新的等级制度,将在2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记:

    AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

    VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

    VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 变成 VDF 葡萄酒( VIN DE FRANCE ),属于无 IG 的葡萄酒,意思是酒标上没产区提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

    VDQS从2012年开始不复存在。

    2009年10月的时候,法国国家葡萄酒行业协会新闻公报报道称,L’ANIVIT更名为L’ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。

    公报中指出,随着法国葡萄酒业共同组织(OCM)的改革以及不标注葡萄品种和年份的Vin de France这一新类别的创立,L’ANIVIT(法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会)更名为L’ANIVIN DE FRANCE(法国国家葡萄酒行业协会)。

—— 建议配餐 


    【各种中国经典菜式与葡萄酒的搭配】

    葡萄酒类型

    可搭配美食

    清淡型白葡萄酒

    沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、鱼子酱、淡味芝士、清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾等

    中淡型白葡萄酒/非常清淡的红葡萄酒

    中餐做法的海产、鱼翅、焗鱼、炒鱼球、蒸虾球、酿豆腐、白切鸡、油泡响螺、炒蔬菜、龙井虾仁、中味芝士等

    浓郁型白葡萄酒/淡至中味型红葡萄酒

    鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、烧鸡、猪扒、乳猪、芝士焗龙虾、香煎海鲜、炸虾球、烩或焖鱼类、鸭胸肉、意大利粉面、披萨、带汁鱼扒、铁板烧海鲜等

    中浓型红葡萄酒

    烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、椒盐虾、蟹类、风干和烟熏肉类、香肠、腊味、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、炒腰花、铁板烧鸡等

    浓味型红葡萄酒

    牛扒、烤羊肉、酱爆肉、黑椒牛柳、东北炖肉、三杯鸡、咖喱类菜式、鹿肉、野味、铁板烧或烧烤肉类、鱼香肉丝、宫保鸡丁等

    甜味型葡萄酒

    香煎鹅肝、餐后甜点、水果、干果、重味芝士、雪糕、巧克力、这类甜酒配干辣和麻辣型的川菜,湖南菜也十分合适。

    辛辣型葡萄酒

    泰式焗鱼、牛肉、咖喱类菜式、回锅肉、沙爹类菜式、麻婆豆腐、辣子鸡丁、四川火锅、泡椒鱼头等

—— 品牌优势 

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    (1) 葡萄酒种类齐全,库存超过15万支。消费者可通过智能搜索,迅速找到您需要的类型或酒品;

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—— 企业风采 

  • 155***

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    2015-03-05 16:35:45

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    2014-10-09 17:35:28

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