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澳大利亚德保利圣山霞多丽白葡萄酒

De Bortoli Sacred Hill Chardonnay
收藏 | 商品编码:GBAUDBSSCHXXXX13 18℃

澳洲第六大葡萄酒公司出品。WS评分:87分。获奖无数。

综合评分 4.7

  • 很好 100%
  • 较好 0%
  • 一般 0%

荣获2012阿德莱德葡萄酒展银奖;2012考拉酒展银奖;2012年国际葡萄酒及烈酒大赛铜奖;Wine Spectator:87分

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—— 产品规格 
    年份
    2013
    详细产地
    澳大利亚 新南威尔士 瑞福利纳
    葡萄品种
    100%霞多丽
    级别
    澳大利亚优质酒庄
    香味
    新鲜的梨、核果以及淡淡的橡木香。
    口感
    清新略带甘甜
    酒 精 度
    12.5%vol
    净含量
    750ml
    建议醒酒时间
    即开即饮
    最佳饮用温度
    8-12℃
    搭配菜肴
    不太甜的菜肴、水果沙拉、海鲜、奶酪。
—— 相关介绍 
    酒  体: 类  型: 白葡萄酒
    酒品介绍:
    这是一款酒体中等澳大利亚霞多丽,拥有多种水果的浓郁香气和清新的余味。

—— 推荐理由 
    温馨提醒:此酒2012年份已售罄,最新到货年份2013。
—— 酒庄介绍 

    德保利 De Bortoli

    澳洲第六大葡萄酒公司和出口商

    德保利酒庄是一个热情洋溢,积极创新的家族经营酒庄,由意大利移民维托利奥和杰索菲娜·德保利 (Vittorio and Giuseppina De Bortoli) 创建于1928年。德保利夫妇来自北意大利特雷维索地区(靠近名镇阿索罗。他们的儿子迪恩·德保利 (Deen De Bortoli) 整合并扩展了家族企业,如今这家公司已成为澳大利亚第六大葡萄酒公司和出口商。迪恩的子女,德保利家族的第三代创立了德保利高级葡萄酒品牌,即贵族一号甜白 (Noble One)、墨保 (Melba) 、雅拉谷庄园 (Yarra Valley Estate Grown) 和雅拉谷珍藏 (Yarra Valley Reserve Release)。至今,酒庄总共获得了104个世界最高奖,352枚金牌和113个国际奖项。

    拥有四个风格迥异的优质葡萄酒产区

    德保利酒庄拥有四个风格迥异的优质葡萄种植产区,每个产区的葡萄酒都展现出相应的特质。例如,经典的葡萄品种黑比诺,霞多丽,西拉,维欧尼和赤霞珠出自气候凉爽的位于维多利亚州的雅拉谷;源于意大利和西班牙的地中海品种桑娇维塞,丹魄尼诺和灰比诺在国王谷绽放出非比寻常的优异品质;南威尔士州的瑞福利纳既有世界级的贵腐品种如贵族一号,也有性价比很高的系列;而猎人谷则以赛美蓉和西拉而驰名世界,这些有特色和个性的葡萄酒一直传承至今。

    酒庄酿酒理念

    酒庄的酿酒理念是,优秀的葡萄酒始于葡萄园,可持续发展的葡萄园业务实践能够为酿酒厂提供健康的葡萄。酒庄专注于精心选址、葡萄成熟度管理以及基于生物学原理的高输入式葡萄栽培。在葡萄园,减少人工干预和“最难是无为”的座右铭更体现了这种信念。酒庄酿酒师与葡萄栽培师努力制造他们认为有趣而有益的葡萄酒-特立独行,不拘一格,但却能坚持历史传承,展现独特地域感。家族座右铭 Semper ad Majora (力争最好) 是德保利家族价值观的基石。我们始终致力于改进葡萄酒质量,坚持履行在环保以及其他领域的承诺。作为家族式企业,我们为家族的传承而深感骄傲,并决心将可持续发展的酒庄传承给下一代。

—— 产区介绍 

    瑞福利纳 Riverina

    -全澳洲第二大葡萄酒产区

    -该区的赛美蓉贵腐酒享有国际声誉

    瑞福利纳是澳大利亚新南威尔士州的葡萄酒产区之一,其面积与瑞士的国土面积相当,是新南威尔士最大的葡萄酒产区,也是全澳第二大的葡萄酒产区,仅次于南澳州的河地产区。该产区还是新南威尔士州葡萄酒产业的大型生产车间,每年的葡萄酒产量可达全州产量的一半以上。

    瑞福利纳产区比较重要的葡萄品种包括霞多丽、赛美蓉、赤霞珠、梅洛、黑皮诺和西拉等,其中霞多丽是种植面积最大的白葡萄品种,赛美蓉次之。在所有葡萄品种中,西拉葡萄的产量最高,大约占全澳西拉产量的15%。

    瑞福利纳产区虽然以大规模的餐酒生产为中心,但其出产的赛美蓉贵腐酒品质极高,为产区赢得了声誉。这种甜型酒用沾染了贵腐菌的赛美蓉葡萄酿制而成,并采用法国橡木桶熟成,呈金黄色,带有丰富浓郁的杏仁味道,余味绵长。其中,德保利酒厂出产的贵腐酒已经成为澳大利亚最著名的甜品酒款。

—— 葡萄品种 

    霞多丽 Chardonnay

    别名莎当妮,原产自勃艮第,是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄之一,属早熟品种。由于霞多丽适合各类型气候,耐冷,产量高且稳定,容易栽培,因此在全球各产酒区都有普遍种植。霞多丽是白酒葡萄中最适合橡木桶培养的品种,其酒香味浓郁,口感圆润,经久存可变得更丰富醇厚。

—— 等级介绍 

    澳洲葡萄酒分级

    作为新世界葡萄酒国家,澳大利亚分级系统并没有进行法律上的规定,目前,澳洲权威分级有以下三种:

    第一、半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会(AWBC)进行全国葡萄酒的评级,大致分为四等作为推荐;这个可以在葡萄酒酒标上标注出来。

    第二、专业的酒评家做澳洲葡萄酒年鉴,首屈一指的有詹姆斯·哈利迪(James Halliday)的《詹姆斯·哈利迪年度葡萄酒年鉴指南》(James Halliday Annual Wine Companion)。

    如今72岁高龄的詹姆斯·哈利迪从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒,进行公正客观评分,他的年鉴已经成为热爱澳大利亚葡萄酒的人们人手一册的权威性酒评。在这部书中,酒品以五酒杯的评分系统进行评级:94-100 分是顶尖葡萄酒(Outstanding wines),90-93 分是强力推荐(Highly recommended), 87-89分是推荐饮用(Recommended),84-86分是易于饮用(Acceptable),其中,只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注,成为“五杯酒”标志葡萄酒,同时,一个酒庄中,拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。这个评级系统可以在葡萄酒酒标上标注出来。

    第三,还有一个是澳大利亚拍卖场上的分级,叫做Langton’s评级系统,“Langton’s 澳大利亚葡萄酒分级”展示了在澳大利亚新兴的葡萄酒拍卖市场上表现最突出的佳酿。这个分级系统在葡萄酒酒标上并不能标注出来。

—— 建议配餐 

    葡萄酒与美食搭配的八个相关规则

    葡萄酒与美食搭配的意义在于二者可以互相提携美味,或葡萄酒加强了美食的特点,或美食展现葡萄酒的香醇风格。在我们的现实生活中,有大量的这种相互提携美味,饮料加强美食风味、美食衬显饮料风格的例子。

    颜色法则:红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配白肉和海鲜是最基本的法则。所谓红肉包括牛羊和野味,鸭肉因为肉质较硬,味道重,也被列为红肉;所谓白肉包括鱼肉和鸡肉等;不过一个例外是,陈年的白色香槟酒,因为香气和口味厚重,反而是搭配野味的上选。

    香味法则:葡萄酒与菜肴的香味的协调,也是一个值得重视的考虑。例如西点水果派最好搭配富有新鲜果香的甜白葡萄酒,若要吃海鲜,则需要喝带点柠檬香的干白葡萄酒。

    酸度法则:酸度高的食物常常会破坏葡萄酒口味上的平衡,不太容易搭配,特别是加了醋的食物,因此与之相配的葡萄酒最好是普通无特性的酒,但酸度高的干白葡萄酒则是海鲜的好搭档。

    甜度法则:甜酒配甜食,是一般的习惯,所以一般甜点主要搭配贵腐甜白葡萄酒或者是德国冰葡萄酒。但是甜酒浓厚圆润的口感,也适合搭配浓稠且香滑圆润的菜肴,例如鹅肝或者是奶酪,同时也可配一些含有微甜成分的咸卤味食物。

    单宁法则:红酒中特有的单宁虽在口中会产生干涩的感觉,但它却可软化肉类的纤维,让肉质细嫩,所以单宁重的红酒可以搭配咬感较坚韧的肉类。

    丰富性法则:家 常的简单食物搭配普通简单的葡萄酒就可以了,若是口味精致丰富的菜肴,则不妨采用口感细腻,味道多变,多层次的葡萄酒,让食物和酒能相映生辉,更重要的是 不要让两者的重要性失衡,让酒和菜肴的任何一方变成配角。例如,一般烧烤类的食物口味较接近原味,选择简单点的酒就可以了;若是味道比较复杂的主菜,就适合陈年较久口感丰富的葡萄酒。

    烹饪酒法则:葡萄酒有时也被用来作为烹调的佐料。若碰上了加了料酒的菜,要注意料酒和餐酒之间是否协调相合。通常情况下,用同一种酒最好。

    前后秩序法则:如同品酒的秩序一样,一餐如果搭配多种葡萄酒时,最好把清淡不甜且简单的酒安排在前面,如此才能渐入佳境。

—— 品牌优势 

    3、品种丰富,物流快捷

    (1) 葡萄酒种类齐全,库存超过15万支。消费者可通过智能搜索,迅速找到您需要的类型或酒品;

    (2) 与少数有红酒承运资质的,信誉较好的,送达城市多的快递公司合作,物流短信实时提醒,万一运输过程中出现破碎情况我们立即补发。

    4、服务体系完善,购酒更安心。

    (1) 我们有专业的红酒顾问,竭诚为您服务

    (2) 专业售后人员第一时间为您解决各种售后问题

    (3) 利用网络直销,使用安全便捷的支付工具,方便可靠

—— 企业风采 

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