霞多丽葡萄酒
霞多丽,又叫做雪当利、莎当尼、莎当妮,原产自勃艮第,是当前全球最受大家欢迎的葡萄品种,霞多丽是属于早熟型品种。因为霞多丽适合各类型耐冷,气候,而且产量高并且非常稳定,很容易种植,因此在全世界各大产区都有种植霞多丽。
霞多丽葡萄酒作为一款经典的白葡萄酒,一直以来深受人们喜爱。在橡木桶中发酵和陈酿的Chardonnay,通常具有蜂蜜香、新鲜的奶油香和烤面包香。但不同产地,霞多丽的香气差别较大。但基本的品种香应当具备如:槐树花、焦糖香、坚果香、桃、柠檬、青苹果、梨、柚子、柑橘类、甜瓜、茶、烟草、奶油糖果。
在寒凉的产地酸度高,呈现出柠檬、橙子等柑桔类水果的香气,随着气候变温暖,会有桃,梨,杏等的香气,直到炎热气候下成熟的菠萝、芒果等热带水果的香气。
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