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歌海娜

歌海娜


歌海娜(Grenache)是一种越来越流行的葡萄品种。20世纪末,该品种是西班牙和法国西南部种植面积第二大的葡萄品种,如今,梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的种植面积已经超过了歌海娜。


歌海娜在法国的东南部地中海沿岸也扮演着重要的角色,是种植最广的红葡萄品种,尤其是南罗纳河谷地区。歌海娜很少单独装瓶,会和西拉等其他品种混合。酿成的酒颜色浅,常带有一点褐色边缘,有红色水果香气如草莓、覆盆子以及一点点白胡椒和草药的香气,陈年后会出现皮革、焦油和太妃糖的香气。当葡萄树龄超过五十年后,能酿出非常精彩的的浓厚佳酿。西班牙的里奥哈(Rioja)、普里奥拉(Priorat)也是其最优产地,而在美国和澳大利亚的干热地区也有种植。


歌海娜皮薄色浅,在西班牙当地通常用来酿造桃红葡萄酒,在法国通常作为红葡萄酒中的调配品种,主要用于和西哈(Syrah)以及慕维得尔(Mourvèdre)调配。其带有红色水果香气如草莓、覆盆子以及一点点白胡椒和草药的香气,陈年后会出现皮革、焦油和太妃糖的香气。口感圆润丰厚,酒精度高,单宁较低。歌海娜的产量高、成熟晚、含糖量高,所以需要在炎热和干旱的条件下才能完美地成熟。所酿造的葡萄酒通常酒精度也比较高。


歌海娜的特性使得该品种很适合采用传统的高杯式培形法(Gobelet Training)培育,这种培形法很适合在炎热干燥且多风的葡萄园里采用。该品种发芽较早,所以很容易出现开花后停止生长的问题;此外,它成熟较晚(比赤霞珠晚)。在生长周期较长的产酒区,歌海娜能获得较高的甜度。用歌海娜酿制出的葡萄酒颜色通常比大多红葡萄酒淡,容易过早发生氧化,有些质朴,略带甜味。

歌海娜:歌海娜(Grenache)  日期:2013-10-28

歌海娜(Grenache)起源于西班牙北部的阿拉贡省的里奥哈,主要种植在法国南罗纳河谷地区、地中海沿岸以及西班牙全境。歌海娜在西班牙被称(Garnacha), 是西班牙种植最广泛的红葡萄品种,尤其在纳瓦拉(Navarra)和里奥哈(Rioja)地区扮演重要的角色。 葡萄种植区域 歌海娜(Grena...

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