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丹魄

丹魄


丹魄(Tempranillo)被誉为“西班牙的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)”,它为西班牙最为著名的红葡萄酒赋予了十足的骨架。在其他地方,丹魄的种植也越来越普遍。该品种的皮较厚,酿制出的葡萄酒颜色深浓,风味保存时间长,酒精含量十分高,这同时也是西班牙葡萄酒的常见特点。丹魄常用来代替歌海娜(Grenache)、博巴尔(Bobal)或慕合怀特(Mourvedre)。目前,丹魄已经成为了西班牙最流行的红葡萄品种。


丹魄是一种早熟、皮厚的红色葡萄品种,葡萄果实紧密。一般生长在维度相对较高地区,喜欢冷凉地区,也可以忍受相对温暖的气候,对病害和虫害的抵抗力差。较冷的气候会给予葡萄较高的酸度,炎热的气候增加糖度和着色程度。在西班牙的Ribera del Duero,7月平均气温大约是21.4摄氏度,在白天中午较低的谷底温度可以上升到40摄氏度,而到了晚上则会出现很大的日较差,气温会下降到16摄氏度。丹魄是少数可以适应这种急速变化气候的葡萄品种之一。


它在西班牙的地位就像赤霞珠在波尔多的地位一样,用于酿造最优秀的西班牙葡萄酒。主要在西班牙北部里奥哈(Rioja)和斗罗河(Ribera del Duero)地区种植,丹魄90%以上的该品种都参与调配,很少出单品种酒。因为在糖度和酸度上有所缺陷,一般是和歌海娜(Grenache)、佳丽酿(Carignan)、美乐(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)进行勾兑。与佳丽酿混合出更爽口、酸度稍高的葡萄酒。在澳大利亚,丹魄与歌海娜和西拉子(Shiraz)混合。在葡萄牙,它是用来生产波特酒的主要原料,该品种在葡萄牙被称为罗丽红(Tinta Roriz)。

丹魄:丹魄(Tempranillo)  日期:2013-11-11

丹魄(Tempranillo)的名字来源于西班牙语中的“Temprano”,意思是“早”,中文译名有当帕尼罗、添帕尼优、唐普兰尼洛等。因为这个品种的特点是早熟,最适合种植在白垩土壤上,在凉爽的气候下生长。在酒中表现出草莓等红色水果的香气,酸度较低,和其他品种调配时亦会有出色的表现。 ...

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