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神索

神索


Cinsault,使用最广泛的中文译名是神索。该品种最有可能来自于法国的南部,尤其是普罗旺斯(Provence)沿海地区,是法国最古老的酿酒葡萄品种之一,现广泛种植于澳大利亚、南非、法国和北非等地。用其酿制的葡萄酒呈桃红色或浅宝石红色,口感较为清淡,柔和,带有迷人的水果香气,略带草莓酱和煮李子的风味,适和在年轻时饮用。神索多用来酿制桃红葡萄酒:与歌海娜调配混酿,可以降低酒精含量;和佳丽酿调配混酿,可以减弱苦涩的味道。


神索非常受种植者的喜爱,因为它是长势非常旺盛的葡萄品种,9月中旬上旬成熟,喜高温,抗风抗旱、耐盐碱,对环境的要求不高,适于生长在排水性良好的山坡向阳面。


通常来说,神索葡萄颗粒大、糖度高而且多汁,所以一直作为鲜食和酿酒兼用的葡萄栽培。不过神索的果品颜色较淡,导致酿制的葡萄酒呈桃红色或浅宝石红色。


在法国神索种植面积超过了赤霞珠,是第四大酿酒葡萄品种,主要种植于朗格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)、普罗旺斯产区(Provence)。神索大多酿造调配型的日常佐餐酒,此外由于神索葡萄皮颜色浅,还可以酿制桃红葡萄酒。普罗旺斯的桃红葡萄酒中就常有神索的身影。

神索:神索(Cinsault)  日期:2013-11-29

神索(Cinsault)又名辛索,起源于法国南部古老的一种酿酒红葡萄品种。有着较大的葡萄颗粒,表皮较厚且颜色深黑,果串大且长势紧密,发芽较晚,成熟期适中,产量较大,平均每英亩产量可达到6-10吨。对于生长环境比较挑剔、娇弱,生长力一般,但却能在炎热和干旱的生长条件下种植,一旦生长环...

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