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莫尼耶皮诺

Pinot Meunier,以“莫尼耶皮诺”中文译名最为业界所认可。该品种主要种植于法国香槟区(Champagne),是黑皮诺的一个变种,“Meunier”法文原意为面粉,因其多毛的叶片下面呈灰白色,好像沾了一层面粉而得此名。它与Pinot Noir、Chardonnay并称三大酿造香槟的葡萄品种。与Pinot Noir相比,其颜色较淡,酸度较高,糖度和酒精度则较为相似。在酿造的香槟中,它主要起到增加果香和花香的作用。用莫尼耶皮诺酿造的香槟适合在年轻时饮用,因为那时它的柔和、细腻和果香发挥得最好。


莫尼耶皮诺


莫尼耶皮诺萌芽晚,成熟早,从而有效地避免了春雾和秋雨,十分适合寒冷的香槟地区酿酒的要求。其果实的产量比黑皮诺高出10%到15%。莫尼耶皮诺的酸略高,调配后会使香槟清新,明快。另一方面于黑皮诺相比,其颜色较浅,单宁较弱。在酿造的香槟中,它主要起到增加果香和花香的作用。


莫尼耶皮诺所酿造的红酒带有红色水果,黑醋栗,李子,樱桃的味道。不宜陈酿,应在酒体年轻时饮用。种植区域: 法国、美国、德国、澳大利亚、加拿大、新西兰。

莫尼耶皮诺:莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)  日期:2014-01-15

莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)又名皮诺莫尼耶,该品种主要种植于法国香槟产区(Champagne),它是黑皮诺的一个变种,与黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)并称的三大酿造香槟的葡萄品种。 莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)萌芽晚,成熟早,从而有效地避免了春雾和秋雨,十分适合寒冷的香槟地区...

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