西西里堪称为意大利最活跃、发展最神速的葡萄酒产区

在西西里葡萄酒的年产量中，有15%是采用占葡萄园面积一半的Cat tarat to葡萄酿制而成。此品种酿制的是与同为D O C等级的白葡萄酒Alcamo和Etna一样闻名的玛莎拉葡萄酒。西西里最新的种植是可以用来酿制由轻到中等酒体的白葡萄品种。虽然大部分种植者仍然采用本土的酿酒葡萄，但是一些长相思(Sauvignon Blanc)、白品乐( Pinot Bianco)和灰品乐(Pinot Grigio)仍然和霞多丽品种一样被普遍种植。随着最近趋势的变化，西西里的葡萄酒业也要转向低产量、高质量方向发展。

西西里的10个DOC产区中，一个是Moscato di Siracusa，如今已经不生产葡萄酒了(这是一个很好的、需重新审视DOC等级分划的理由，从没有一个产区从DOC等级中分离出来)。还有Faro和Moscato di Noto两个产区，如今每年仅生产几百瓶葡萄酒，其他大部分的产量都通过Noto的国家实验局来管理。位于岛的东南部的Cerasuolo di Vittoria是主要采用Frapatto, Calabrese和Grosso Nero葡萄品种来酿制当地红葡萄酒的产区，每年只有15万公斤的产量。

Moscato di Pantelleria也是作为一款新鲜的甜白葡萄酒以小产量来生产；用风干葡萄来酿制的Moscato di Pantelleria Passito和活泼的甜白葡萄酒也有一定的产量。这些可能是西西里最好的Moscato葡萄酒了。它们是在实际上比西西里更靠近Tunisia的Pantelleria这个小岛上酿制的。