智利桑塔露琪优选佳美娜干红葡萄酒

推荐理由一：获得国际葡萄酒及烈酒大奖赛

国际葡萄酒暨烈酒大赛（International Wine & Spirits Competition，简称IWSC），是业界公认的全球顶级葡萄酒竞赛，也是全球最盛大、最尊贵的醇酒美食盛宴。

国际葡萄酒及烈酒竞赛由酒类学家安顿•马塞尔（Anton Massel）创办于1969年，每年举办一次。每年都有来自世界80多个国家的酒品参赛，从某种程度来说，获得这一比赛的奖项可以算是行业的最高殊荣。这一比赛被认为是全球最有声望的葡萄酒和烈酒竞赛。

桑塔露琪获得该奖项金奖




推荐理由二：并获得2015年侍酒师葡萄酒大奖赛

侍酒师葡萄酒大奖赛是由全球有公认的侍酒师品鉴评比，反复斟酌，脱颖而出。







推荐理由三：在维也纳葡萄酒挑战赛中也有卓越的表现

维也纳葡萄酒塞是维也纳本土具有代表性权威是大赛，结合当地口味是实情评比而来。

中央山谷产区(Central Valley)

智利的地理位置非常特别，北面有广阔的沙漠，西面浩瀚的太平洋带来了稳定的气候，东面雄伟的安第斯山脉阻挡了各种虫害的袭击，南面的南极洲让智利成为了“南极的入口”。

智利的葡萄酒产区分三个区域，13个产区：分别是最北部的葡萄种植区艾尔基谷(ELGUI VALLEY)和利马里谷(LIMARI VALLEY);第二块为中央山谷，也是酿酒葡萄最为主要的产区，细分为8个产区;第三块为南部的伊塔塔谷(ITATA)、比奥比奥谷(BIO BIO) 和马尔雷考谷(MALLECO)。

中央山谷位于智利首都圣地亚哥之外，在风景美丽的安地斯山和太平洋之间，这里不仅风景优美，葡萄酒在国际上更是享誉盛名，热爱红酒的追求者都喜欢Maipo Valley’s cabernets和Curicó’s chardonnays。智利的葡萄种植主要集中在中央山谷地区。最著名的葡萄品种是佳美娜和黑皮诺，现在世界上只有智利在大规模的种植佳美娜葡萄，而有葡萄中的公主之称的黑皮诺在世界上最佳的种植地之一也是智利。

佳美娜 Carmenere

佳美娜是智利最具特色的葡萄品种，也是智利第三大广泛种植的葡萄品种。它发源于法国波尔多，十九世纪中期由于葡萄根瘤蚜虫病害而在法国绝迹。佳美娜产量虽小，但酿制的葡萄酒口味新奇，独具魅力。与其他品种相比，佳美娜酿造的葡萄酒口感更柔顺，酒体丰满，果香浓郁，散发着迷人诡奇香气。

【智利葡萄酒分级】

Varietal：只列葡萄名称，这是最基本的酒。

Reserva：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比上面的酒好。

Gran Reserva：极品珍藏，使用更多，更新的桶，储藏的时间较长，素质也更上了一层楼，很多酒厂都有这类酒。

Reserva De Familia：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有类似的方式来表达，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。

Premium：至尊限量级，Premium的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月。

对于智利酒，不同酒荘同一级别的酒不能直接比较。

【葡萄酒和美食的搭配】

佳美娜有着很好的搭配食物的特质。尤其是经陈年的赤霞珠葡萄酒绝对是食物的优质伴侣。食物口感的轻重是选择葡萄酒的一个重要因素，重口味食物搭配重口味葡萄酒，否则相反。佳美娜不适合搭配辛辣的食物，因为佳美娜葡萄酒的高酒精度会让辛辣味更重，从而使葡萄酒变苦!

脂肪和蛋白质可以降低单宁在口感上的刺激性。佳美娜搭配牛排或者奶酪类食物，可以降低葡萄酒的单宁，使果香味更加醒目。红葡萄酒中单宁的苦味也会被其他苦类食物中和掉，除了食物本身的苦味之外，制作方法也可以达到同样效果，例如碳烤方法。随着葡萄酒的陈年，单宁也开始下降，葡萄酒变得更加的微妙，此时的葡萄酒可以搭配微微有点苦味的食物。

橡木桶窖藏过的葡萄酒一般都有比较浓郁的烤橡木等味道，因此它适合搭配类似烧烤等方法制作的有烟熏等类似味道的食物。赤霞珠葡萄酒有时会有茴香、肉豆蔻、香草等气息，也很适合搭配烧烤、烘烤等方法制作的食物。

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