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加州酿酒师从金融危机中体会“自由感”

根据加州Littorai酒庄的Ted Lemon描述,2008年的全球经济危机在某些方面给酿酒师带去了积极的影响,因为这给了他们一种“自由”的感觉。

加州酿酒师从金融危机中体会“自由感”


在Jancis Robinson葡萄酒大师主持的加州霞多丽葡萄酒研讨会上,加州Littorai酒庄的Ted Lemon表示:“在经历了全球金融危机后,什么都没卖出去,但是这给了酿酒师一种自由的感觉,他们可以做自己想要做的事,并付诸行动。”


“Wells Guthrie是加州第一个‘走出来’的酿酒师,他做了很多与众不同的事。公众媒体的报道也出现了多样化和复杂化,在加利福尼亚突然有了不同风格的葡萄酒。”


在研讨会上,Lemon认为“Littorai一开始就只酿造橡木陈酿的高酒精度的霞多丽葡萄酒,我们意识到,我们不仅仅只想酿造一种霞多丽,尽管在商业上取得了成功,但是我们仍想知道接下来我们要怎么做。”


Matthiasson酒庄的Steve Matthiasson认为20世纪90年代出现的美国加州的葡萄种植革命,是一种不健康的追求过度成熟和大产量的表现。


“在上个世纪90年代,许多葡萄酒生产商都晚摘葡萄最终使得葡萄酒的味道都一样,他们不想表现出他们的葡萄酒产区的风土条件。而现在,酿酒师们尝试酿造出与众不同的葡萄酒,他们为葡萄酒发展作出了巨大的贡献。”

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