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红酒知识 KNOWLEDGE
意大利圣酒（Vin Santo）
意大利圣酒（Vin Santo）
意大利圣酒（Vin Santo）是原产于意大利中部托斯卡纳的一种甜葡萄酒，酿造方式主要是将采收的葡萄风干，减少水份，浓缩的葡萄汁倒入小橡木桶后发酵酿制而成，和风干酒（Passito）有着颇多相似之处。
2021-03-15 17:33:23
意大利DOP（DOCG/DOC）级别葡萄酒
意大利葡萄酒产区
DOP级别葡萄酒（Denominazione di Origine Protetta），包含了意大利保证法定产区葡萄酒（DOCG）与法定产区葡萄酒（DOC）两个级别葡萄酒，对应欧盟法律规定的原产地保护标志PDO。
2021-03-07 16:00:58
葡萄酒护肤疗法（Vino Therapy）
葡萄酒护肤疗法（Vino Therapy）
葡萄酒护肤疗法（Vino Therapy）是一种以葡萄为元素的特殊理疗，即用葡萄酒或酿酒残留物（例如果籽果皮、酒液酒泥，甚至瓶中陈渣等）提取后或不经提取直接与皮肤接触，可用于脸部和全身皮肤的护肤疗法。
2021-01-18 18:41:59
喝同一款葡萄酒居然每次味道都不一样？
喝同一款葡萄酒居然每次味道都不一样？
喝同一款酒为什么会出现每次味道都不一样？如果你每次喝葡萄酒，香气和口感的相似度都在85%以上，可能你熟悉的是她的外表。而葡萄酒是有灵魂且一直变化的，它有上升，巅峰，衰弱，不适合饮用四个阶段。
2021-01-18 16:18:56
葡萄酒酿造时酿酒葡萄为什么不洗
葡萄酒酿造时酿酒葡萄为什么不洗
酿酒葡萄采摘下来后会直接进行压榨，中间并没有经过水洗，为什么不洗？因为葡萄皮上有一层白色的霜状物—果粉，而果粉上面附着有大量的自然酵母菌，这种酵母菌正是酿酒所需的珍贵微生物。
2020-09-15 20:04:28
2020年全球最贵十大葡萄酒榜单
罗曼尼康帝特级园干红葡萄酒
全球著名葡萄酒搜索引擎Wine-Searcher，在八月公布了2020全球十大最贵葡萄酒榜单，榜单上的葡萄酒大多数来自勃艮第，其中名列第一的是来自罗曼尼康帝特级园干红（Romanée-Conti Grand Cru）。
2020-09-08 19:36:44
葡萄酒的保质期为什么标注十年
葡萄酒的保质期为什么标注十年
在国外，葡萄酒没有保质期这一说法，他们只会讲究适饮期；在国内，食品有关法律规定，食品最长的保质期限是15年，所以进口葡萄酒在海关报关时添加了保质期这一项信息，而且一般是标注10年。
2020-08-06 23:55:08
影响葡萄酒甜味口感的几种因素
甜型葡萄酒
葡萄酒根据残糖量的多少，可以将它分为干型，半干型，半甜型以及甜型葡萄酒，其中甜型葡萄酒的残糖量最高口感甜度最高，干型葡萄酒的口感残糖量最低，虽然也会残留少量的糖分，一般尝起来没有甜味。
2020-07-07 21:52:29
葡萄酒中的单宁品质由什么决定
葡萄酒中的单宁品质由什么决定
单宁（Tannin）是影响葡萄酒品质最重要的因素之一，它是葡萄酒酒体和结构的重要构成元素，也是赋予葡萄酒陈年能力的重要物质，在酿造过程中，主要通过浸渍葡萄皮（或葡萄梗）萃取获得单宁物质。
2020-07-03 21:26:44
葡萄酒的新鲜度、清新感（Freshness）
葡萄酒的新鲜度、清新感（Freshness）
在葡萄酒品鉴术语中，“Freshness”代表着一款葡萄酒的风味特征：具有新鲜度、清新感，这是一种感官评价，是一款葡萄酒果味充沛、唇齿留香，又生津止渴的一种愉悦体验，是对葡萄酒酸度质量的积极评价。
2020-05-04 21:21:51
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波尔多（Bordeaux）作为法国最知名的葡萄产区，其优良的地理环境和得天独厚的风土条件使得它在法国葡萄酒产区中的地位首屈一指。通过法国波尔多产区地图可以看到，波尔多产区分布着许多子产区和酒村。...
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