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葡萄酒研究:葡萄酒渣可缓解气候变化

澳大利亚葡萄酒研究所(Australian Wine Research Institute,简称AWRI)研究如何利用葡萄酒渣来减少牲畜甲烷的排放,甲烷被认为是全球变暖的主要原因。

酿葡萄酒可以缓解气候变化


以往的研究表明,葡萄酒渣——葡萄酒酿造时压榨葡萄后剩余的固体物质,可以显著减少牲畜甲烷排放量。据估计,每年葡萄酒行业产生了约1300万吨葡萄酒渣。


澳大利亚广播公司ABC报道称现在的AWRI的研究方向是以通过饲料来减少动物的废气排放。高级酿酒师Geoff Cowey表示此项研究就是为了畜牧业能减少对环境污染的影响。


在2015年3月,有政府数据表明在澳大利亚温室气体排放中农业占了15%,联合国估计全球温室气体排放量里有近五分之一来自农业。


Cowey解释葡萄里的单宁和脂肪酸能更有效的促进动物瘤胃(第一个胃)的消化。AWRI开发了一些项目用来有效的保存和运输葡萄酒渣,并限制潜在的霉菌生长。


“葡萄酒渣最重要的价值是它比其他饲料像谷物这种要便宜很多,你不想把它处理得太贵,所以你花了更多的钱来做再利用的事,这就是关于它更聪明的使用方法。”


AWRI研究是基于以前一个在2009年至2012年间进行的研究,其中发现葡萄酒渣能显著减少牲畜甲烷排放量。


根据联合国粮食和农业组织报告,虽然甲烷浓度低于二氧化碳(CO2),但是它能产生23倍以上的全球变暖潜能值。


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