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大多数英国人在餐厅点酒时会有所畏惧

12.4%的英国人在外用餐时会对选酒有信心。同样让人意外是,尽管大多消费者都对选酒不自信,而向侍者征询意见的人却不多。

大多数英国人在餐厅点酒时会有所畏惧


据消费者调查一份报告指出,仅有12.4%的英国消费者在外用餐时会对选酒有信心。同样让人意外是,尽管大多消费者都对选酒不自信,而向侍者征询意见的人则不到20.8%。


本届世纪最佳侍酒师获得者Gerard Basset OBE承认选酒的确不是件容易的事儿,他鼓励人们勇于寻求帮助。 他说:“通常人们在看到酒单时会觉得无所适从。放松很重要。在外就餐时,应该是轻松愉悦的。


“如果具备丰富的酒知识,当然非常好;但是如果你感到困惑和不确定如何选择,那就要寻求帮助。侍者和侍酒师都可以是你求助的对象。”


报告还指出,约25.8% 的消费者会倾向于把这个问题丢给身边的朋友。


据调查,法国酒在餐馆最受欢迎,24.1%的英国消费者会选法国葡萄酒。接下来是澳大利亚酒,占到18.6%。意大利酒以13.4%居第三位。


Basset也提供了一些选酒的小技巧:


-阅读酒评


-通常精致,清淡的食物适合中轻酒体的酒;重口味菜肴搭配重酒体;芳香的酒适合搭配富有香料味的食物


-食物点完之后再选酒


-确定好自己的预算,以缩小选酒的范围


-可查看餐馆是否提供以杯计的酒,以便为不同的菜肴选择适合跟它搭配的酒


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