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法国业内人士认为有机葡萄酒加重“铜污染”

今年10月底,法国波尔多产区的拉科鲁锡酒庄(Lafon-Rochet)庄主巴西勒·泰瑟隆(Basile Tesseron)宣布放弃有机葡萄酒生产,他认为有机葡萄种植大量使用的铜会对土地产生严重污染。

拉科鲁锡酒庄(Lafon-Rochet)


(新闻来源:欧洲时报 / Oushinet.com)


今年10月底,波尔多圣埃斯泰夫产区(Saint-Estèphe)的拉科鲁锡酒庄(Lafon-Rochet)(1855年列级酒庄Grand cru classé 1855)庄主巴西勒·泰瑟隆(Basile Tesseron)宣布放弃有机葡萄酒生产,一下子引发轩然大波,他认为有机葡萄种植大量使用的铜会对土地产生严重污染。


由于有机土地转化需要至少三年,该酒庄尚未获得有机认证。巴西勒·泰瑟隆向《20分钟报》记者表示:“虽然我不会去打击那些决定继续进行有机生产的酒庄,但我已不再相信有机。”他将不愿再进行有机生产的原因归结为一个字,那就是“铜”。他解释道:“绝大多数的有机葡萄酒生产都基于铜的使用上。在波尔多,人们使用铜来对抗葡萄常见病霜霉病(Mildiou)。虽然无论是不是有机,葡萄农都会使用铜,但有机葡萄种植中,铜的使用量比普通葡萄要多得多。”  


铜的使用会造成很多问题,巴西勒·泰瑟隆表示:“铜属于重金属,不会蒸发,而是积聚在土壤中。令我担心的是铜残留物,对我来说这不是一个可持续的生产方式。”更别提有机带来的收益减少。他认为欧盟很有可能会禁止使用铜,目前已有很多地方铜的使用受到限制,“天然产品不一定就是最好的”,巴西勒·泰瑟隆说道。铜就属于这一类饱受争议的天然农药。法国国家农业研究院(Inra)于去年1月报告中提到“过量使用浓缩铜对大多数植物、微生物群落和动物的生长发育会产生负面影响”,报告建议“减少铜使用以保护生态”。  


目前铜的使用批准将于2019年1月结束,如果说全面禁止铜不太现实,是否限制使用或许将成为一大议题。但波尔多葡萄酒跨行业委员会(CIVB)副主席伯纳德·法杰(Bernard Farges)对此表示:“我们都处于完全的虚伪中。如果要进行有机生产,没有任何产品可以取代铜。我们会限制使用量,但人人都知道,在有些地区或有些年份,这根本做不到。”伯纳德·法杰介绍道:“现在对铜的使用比较灵活,铜的使用量每年每公顷必须控制在6千克以内,但如果可以做到五年内控制在每公顷30千克以内,在某一年份的使用量可超过6千克,也就是说有的年份铜的使用量可能要降到4千克,谁都知道这很难做到,也很难管控。”  


巴西勒·泰瑟隆认为目前植物病害防护产品还差强人意。他认为必须对相关研究机构,如葡萄酒和葡萄科学研究所(Institut des Sciences de la Vigne et du Vin)、法国国家农业研究院(Inra)投入资金,甚至可以由葡萄农出资,进行研究以找到减少农药使用的更佳方案。 


据《世界报》报道,有机葡萄酒生产比普通葡萄酒污染减少,但污染仍是不可避免的。有机农作物种植会使用农药,但使用量会减少,而且是以天然分子的形式,但有些仍具有潜在的毒性,比如2011年禁止使用的鱼藤酮,它被证实会危害使用者健康,至于被推荐用来对抗金黄化病(Flavescence dorée)的Pyrévert杀虫剂会杀死周围所有昆虫,包括蜜蜂。 

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