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法国葡萄酒等级

法国葡萄酒等级


法国葡萄酒产区等级


法国葡萄酒产区等级从低到高分为:普通餐酒——优良地区餐酒——法定产区葡萄酒。

普通餐酒 (VIN DE FRANCE 简称VDF)


普通餐酒是法国葡萄酒的最低级别,占总产量的30%左右,可以用来自整个法国甚至欧盟的葡萄混合酿造,对葡萄品种和产量没有什么限制,是最便宜的法国葡萄酒。

优良地区餐酒(IGP)


该级别比AOC略低,因此限制条件例如产量和品种也会比AOC要宽松一些,一些产区在升级到AOC之前,会先给予IGP级别,几年后再升级。有趣的是,有些酒庄乐于留在这个级别,不想上升到AOC,以免对使用的葡萄品种和酿造方法有着严格限制,影响自己发挥的自由度。类似中国常说的“宁做鸡头,不做凤尾”,这个级别的酒比较少见,只占法国的1%左右。

法定产区葡萄酒(Appellation d’Origine Controlee 简称AOC)


AOC是法国葡萄酒产区等级的最高等级,如今已经有400多个法定产区,每一个AOC产区都会详细规定其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高亩产量、种植方式以及酿造方法等,并且每年还需要通过官方分析化验和品尝,才可获得AOC证书。在法国,每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说,产区越小,葡萄酒的质量也会越高。

法国葡萄酒等级:1855年苏玳贵腐甜白分级制度  日期:2016-08-24

1855年的苏玳贵腐甜白分级制度将所有上榜的名庄分为3个等级:超一级名庄(Premier cru Superieur,仅 1 家)、一级名庄(Premiers crus,有 11 家)和二级名庄(Deuxiemes crus,有 14 家)。其中,滴金庄园(Chateau d'Yquem)是唯一的超一级名庄。至2001年为止,由于分家和兼并的原因,一共有27个庄园列在分级表上。 ...

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法国葡萄酒等级:法国AOC产区级别细分  日期:2016-01-07

在法国,为了保护农业生产者的利益,农业经济管理中存在着原产地监控命名制度(Appellation Origine Controllee),简称为A.O.C,用来定义一种农产品的产地特性和特征,不论是原始产品还是加工后产品。 A.O.C是欧洲原产地命名保护(AOP)标志的一部分。有专门的机构来掌握和管理A.O.C制度,这家机构的...

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法国葡萄酒等级:博若莱葡萄酒分级制度  日期:2015-12-25

整个博若莱产区(Beaujolais)由12个法定产区构成,共划分为三个级别。其中只有两个较低的等级可以生产博若莱新酒。博若莱产区的分级制度由低到高排列,分别为博若莱大区级(Beaujolais)、博若莱村庄级(Beaujolais-Villages)和博若莱特级村庄级(Beaujolais Cru)。 博若莱大区级(Beaujolais)——B...

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法国葡萄酒等级:酿酒师为重获其AOC认证状告INAO  日期:2015-09-24

位于卢瓦尔河谷Pouilly-Fumé产区的Domaine Alexandre Bain酒庄主人Alexandre Bain上周收到了一封来自INAO的信件,信中明确表示将撤销其酒庄葡萄酒对Pouilly Fumé AOC这一标识的使用权。 这项决定产生是由于他的葡萄园和酒窖错过了9月1日技术检验的最后期限,这是必须要由葡萄酒检测中心OIVC进行的一项检...

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法国葡萄酒等级:法国葡萄酒原等级划分  日期:2012-08-31

自1936年以来,法国建立了法定产区管制系统,把各个产区内品质最好的葡萄酒集中起来。生产规范是世界上最严格的:产量限制,葡萄品种需要授权,在葡萄株的牵引方式以及酿造方法上都有规定。原产地监控命名,是一种保护以及提高各地葡萄酒的法定制度。 一、法定产区葡萄酒 ...

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