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小维多

小维多


小维多(Petit Verdot)又名味而多,是一种经典的波尔多红葡萄品种。虽然该品种的种植面积今非昔比,但在一些注重品质的葡萄园里,它还是颇受青睐。和赤霞珠一样,该品种皮厚,且可以酿制出浓缩度高,单宁含量丰富,颜色深浓的葡萄酒。此外,二者都不易腐烂,不过与赤霞珠相比,味而多更晚熟。


小维多本身具有非常深的紫红色和强烈的单宁,可以用来增加调配型葡萄酒的色泽和结构。此外,葡萄酒在混合小维多之后需要较长时间来软化其丰富的单宁,适于进行多年陈酿。一般而言,小维多在混合葡萄酒中的比例一般低于5%。


小维多是波尔多法定的六种红色酿酒葡萄品种之一,但在红酒中始终处于配角的地位。这主要是由于它过于晚熟造成的,这一特性导致它在一些年份无法成熟。在葡萄园中,因为小维多的成熟时间晚于其他品种,使它容易受到秋季初期霜冻的影响而很难达到完全的成熟。


除法国的波尔多以外,较为著名的小维多产区还有澳大利亚、美国加州、阿根廷、智利等。

小维多:小维多/味而多(Petit Verdot)  日期:2013-11-05

小维多(Petit Verdot)中文又称小维度、小味多、味而多,Petit Verdot的法语意思是“小绿”,指的是该种葡萄由于成熟期太晚,葡萄浆果常常不能正常成熟而呈现出绿色。小维多主要分布于法国波尔多的梅多克(Medoc)地区,源自法国西南部的吉伦特河(Gironde)流域,在波尔多地区,小维多的历史要早于...

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