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维欧尼

维欧尼


20世纪90年代,维欧尼(Viognier)成为了世界上最流行的白葡萄品种之一。这主要是因为由该品种酿制的著名的孔得里约(Condrieu)葡萄酒极为独特,常与风格现代的罗讷葡萄酒联系在一起。21世纪初,维欧尼已经成为了一种常见的混酿品种,常与各种红葡萄同时发酵(Co-fermentation),尤其是西拉(Syrah)。2004年,相关研究人员通过DNA检测发现维欧尼与皮埃蒙特的弗雷伊萨(Freisa)存在亲子关系。由于弗雷伊萨有可能是内比奥罗(Nebbiolo)的后代,所以,维欧尼与内比奥罗可能是表亲关系,这一点多少让人感到有些意外。


维欧尼喜欢相对干燥炎热的生存环境,并对干旱有一定程度上的抵抗力,但是对白粉病的抗性不强。该品种的葡萄呈呈深黄色,所以酿出酒的颜色也格外的深,并表现出很高的酒精度。现今成为常见的调配品种,与很多种类的红色葡萄混合酿成红葡萄酒,特别是与西拉(Syrah)的混酿特别出名。由维欧尼酿制的孔得里约白葡萄酒,价格不菲,酸度较低,宜趁年轻饮用,在酸味消退之前,维欧尼特有的芳香会尤为浓郁。


维欧尼的缺点是本身酸度较低,因此会经常导致口感不够均衡。大多数维欧尼需要在年轻的时候饮用,陈酿潜力不强。


在法国及其以外的地方,维欧尼都是一个可塑性极强的混酿搭档,它不仅能与罗讷地区的其他葡萄品种混酿,如瑚珊(Roussanne)、玛珊(Marsanne)、白歌海娜(Grenache Blanc)及侯尔(Rolle),也常和霞多丽(Chardonnay)搭配。在意大利,维欧尼和霞多丽混酿常有较出色的表现,但该国维欧尼的种植面积极为有限。在奥地利,哈迭戈伯爵酒庄(Graf Hardegg)常用维欧尼酿制一些优质的单品酒。

维欧尼:维欧尼(Viognier)  日期:2013-12-20

维欧尼(Viognier)为白葡萄品种。维欧尼的特点是极其的芬芳,带着浓郁的杏子、水蜜桃和果香,让人一闻就难以忘怀,可惜酸度较低不耐久存,加之产量不高,所以种植范围不是很广。该品种产自隆河地区的孔德里约(Condrieu)和格里叶堡(Chateau Grillet),随着全球越来越多的关注,在法国南部、澳洲...

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