收藏本站 欢迎光临要红酒商城!

微信扫描二维码,随时随地与要红酒互动精彩活动,劲爆优惠触手可得!

-->
当前位置:红酒文化 > 酿酒葡萄品种 > 西拉(Syrah/Shiraz)

西拉(Syrah/Shiraz)

  • 时间:2013-10-28
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:1389
  • 标签词: 西拉
西拉(Syrah/Shiraz)又名西拉子、设拉子、穗乐仙,Shiraz是澳大利亚最著名的葡萄品种,在法国被称为“Syrah”,本应该具有相同的性质,但是它们各自所酿成的葡萄酒却风格迥异。

西拉(Syrah/Shiraz)


西拉(Syrah/Shiraz)葡萄酒有点像小一号的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),继承了赤霞珠的众多优点,却不像赤霞珠骨架庞大,肌肉结实,而显得更加精致,更富有热情。


澳洲设拉子与西拉


设拉子(Shiraz)是澳大利亚最著名的葡萄品种,在法国被称为“Syrah”,设拉子(Shiraz)和西拉(Syrah)指的是相同的葡萄品种,本应该具有相同的性质,但是它们各自所酿成的葡萄酒却风格迥异。澳洲西拉所酿成的葡萄酒口感更加香甜成熟,相比罗讷河谷的西拉葡萄酒,其带有更多的巧克力风味,而不仅仅是通常的胡椒味和香料味。


西拉(Syrah)是法国北隆河地区的明星葡萄品种,所酿出的酒颜色深,带有特有的黑胡椒和薄荷的香气,酸度和单宁非常高,耐久存;而在炎热的南隆河地区,西拉则主要用于调配。


各地西拉葡萄酒


在澳洲,西拉被称为设拉子(Shiraz),是澳洲最具代表性的红葡萄品种,在澳洲的炎热气候下表现及其出色,入口热烈饱满,甜美馥郁,带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味,完美地体现了澳洲的热烈阳光风情,一时风靡全球。澳洲几乎所有的产区都种植了西拉,其中又以南澳的巴罗萨谷(Barossa Valley)所产最为知名。


巴罗萨谷可以说是南澳最知名的西拉产区,这里气候炎热干燥,生产的红酒相当的浓厚,最引以为傲的是一些珍贵的百年老树西拉,出产风格独具特色的西拉葡萄酒,带着浓郁的泥土和香料风味,有着黑色巧克力的甜香、强劲顺滑的单宁及重酒体。有时为了增加酸度,也会混入一些维欧涅葡萄。


法国北隆河地区的西拉以罗第丘及赫米蒂奇(Hermitage)最为著名,可以和顶级的波尔多相媲美。西拉(Syrah)在这里经常单独酿造,偶尔添加少量的维欧尼(Viognior)白葡萄使口感更圆润,香味更丰富。在南隆河地区,近年来也普遍种植西拉,主要用于调配,混合歌海娜(Grenache)等品种酿造。此外,在法国环地中海产区如普罗旺斯也大量种植。


南非西拉也是非常值得关注的葡萄酒。在气候方面,它很接近澳大利亚,而在酿酒手法上很像旧世界中的法国。也就是说,南非西拉葡萄酒既有澳洲西拉之成熟果香,同时又兼有法国西拉之细腻和传统风味。

分享到:
*部分图片及文字或来源于网络,版权归原作者或者来源机构所有,如有涉及任何版权方面的问题,请与及时与我们联系0755-86969580,我们将尽快处理!