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西拉(Syrah/Shiraz)

  • 时间:2013-10-28
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:1533
  • 标签词: 西拉
西拉(Syrah/Shiraz)又名西拉子、设拉子、穗乐仙,原产于法国罗纳河谷(Rhone Valley)的一种酿酒红葡萄品种,在法国被称为“Syrah”,在澳大利亚则被称为设拉子(Shiraz),被广泛种植于世界各地。

西拉(Syrah/Shiraz)


西拉(Syrah/Shiraz)又名西拉子、设拉子、穗乐仙,原产于法国罗纳河谷(Rhone Valley)的一种酿酒红葡萄品种,在法国被称为“Syrah”,在澳大利亚则被称为设拉子(Shiraz),它是澳大利亚最著名的葡萄品种。DNA研究表明,西拉是白梦杜斯(Mondeuse Blanc)和杜瑞莎(Dureza)的杂交后代,而这两个葡萄品种都原产于法国南部。


葡萄品种特征


西拉(Syrah)果粒小,紧密,圆形,色素丰富呈兰黑色。相对高产,抗病能力强,果皮颜色深浓,发芽时间较晚,成熟时间较长,其根茎比较容易感染萎黄病(Chlorosis)。西拉的种植面积世界排名第五,达137,000公顷,酿成的葡萄酒具有非凡陈年能力,倍受全球葡萄酒市场中青睐。法国罗纳河谷的埃米塔日(Hermitage),被认为是西拉葡萄表现最佳的产区,这里的葡萄酒具有极强的陈年能力,经久耐存。


设拉子(Shiraz)和西拉(Syrah)指的是相同的葡萄品种,本应该具有相同的性质,但是它们各自所酿成的葡萄酒却风格迥异。澳洲西拉所酿成的葡萄酒口感更加香甜成熟,相比罗讷河谷的西拉葡萄酒,其带有更多的巧克力风味,而不仅仅是通常的胡椒味和香料味。法国北罗纳河谷地区酿造的西拉葡萄酒颜色深,带有特有的黑胡椒和薄荷的香气,酸度和单宁非常高,耐久存;而在炎热的南罗纳河谷地区,西拉则主要用于调配。


葡萄种植区域


西拉(Syrah)是世界上最流行、最受欢迎的葡萄品种之一,主要种植于法国、澳大利亚、阿根廷、美国、南非、智利等国家。此外,在意大利、西班牙、新西兰的部分产区也有种植。


在澳大利亚,西拉的种植面积超过4万公顷,其中最为著名的西拉产区包括巴罗萨谷(Barossa Valley)、迈拉仑维尔(McLaren Vale)、克来尔谷(Clare Valley)和猎人谷(Hunter Valley)。西拉(Shiraz)在澳洲的炎热气候下表现及其出色,入口热烈饱满,甜美馥郁,带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味,完美地体现了澳洲的热烈阳光风情,一时风靡全球。澳洲几乎所有的产区都种植了西拉,其中又以南澳的巴罗萨谷(Barossa Valley)所产的西拉葡萄酒最为知名,该产区拥有一些珍贵的百年老树西拉,出产风格独具特色的西拉葡萄酒,带着浓郁的泥土和香料风味,有着黑色巧克力的甜香、强劲顺滑的单宁及重酒体。有时为了增加酸度,也会混入一些维欧涅葡萄。


在法国,西拉种植面积最广泛的地区为朗格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)、罗纳河谷(Rhone Valley)和普罗旺斯(Provence)。法国北罗纳河谷地区的西拉以罗第丘(Cote Rotie)及埃米塔日(Hermitage)最为著名,可以和顶级的波尔多相媲美。西拉(Syrah)在这里经常单独酿造,偶尔添加少量的维欧尼(Viognior)白葡萄使口感更圆润,香味更丰富。在南罗纳河谷地区,近年来也普遍种植西拉,主要用于调配,混合歌海娜(Grenache)等品种酿造。


在北美洲的美国,西拉主要种植于加利福尼亚州(California)和华盛顿州(Washington)。在南美洲的智利,西拉葡萄种植颇具潜力,2000年时种植面积已达到2500公顷,这里的西拉葡萄酒香气浓郁,口感丰富。南美洲的阿根廷,同样种植了大量的西拉葡萄,目前种植面积已超过1万公顷。


在位于南半球的南非,自20世纪90年代以来,西拉葡萄种植面积也在不断扩大。1995年西拉葡萄在南非的种植面积仅仅占葡萄总种植面积的1%,但是到了2003年,这个比例达到了7.7%,面积达到了8,100公顷。同样位于南半球的新西兰,西拉主要种植于北岛的霍克斯湾(Hawke's Bay)。

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