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西撒(Cesar)

  • 时间:2018-01-11
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:146
  • 标签词: 红葡萄品种
西撒(Cesar)是法国勃艮第(Burgundy)约讷(Yonne)地区一个古老的本土红葡萄品种,DNA研究表明西撒是黑皮诺(Pinot Noir)和阿尔干(Argant)的后代,该品种于19世纪时曾在勃艮第非常受欢迎。

西撒葡萄(Cesar)


西撒(Cesar)又译为凯撒,它是法国勃艮第(Burgundy)约讷(Yonne)地区一个古老的本土红葡萄品种,DNA研究表明西撒是黑皮诺(Pinot Noir)和阿尔干(Argant)的后代,该品种于19世纪时曾在勃艮第非常受欢迎,如今已被黑皮诺(Pinot Noir)大量的取代。


该品种主要种植于法国勃艮第地区第戎跟夏布利之间的区域,2011年它在法国的种植面积仅剩10公顷,在美国南部、智利、阿根廷也有少量种植。


西撒(Cesar)表皮呈深紫色,发芽早,春季对霜冻和风非常敏感。其成熟时间适中,容易感染霜霉病和白粉病,酿造的葡萄酒色泽深,单宁重,常与黑皮诺(Pinot Noir)混酿(占比例最多不超过10%)为葡萄酒增加力量感和陈年潜力,或者使用二氧化碳浸泡法使它的口感更柔和。它是伊朗锡(Irancy)最出名的葡萄酒,它也用于生产克莱雷桃红葡萄酒和勃艮第起泡酒。


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