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艾达尼(Aidani)

  • 时间:2016-12-12
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:478
  • 标签词: 白葡萄品种
艾达尼(Aidani)是一种原产于希腊的白葡萄品种,主要种植于希腊群岛(Greek Islands),也称白艾达尼(Aidani Aspro),以此与红葡萄品种黑艾达尼(Aidani Mavro)区分开来。

艾达尼(Aidani)葡萄


艾达尼(Aidani)是一种原产于希腊的白葡萄品种,主要种植于希腊群岛(Greek Islands),也称白艾达尼(Aidani Aspro),以此与红葡萄品种黑艾达尼(Aidani Mavro)区分开来。


葡萄品种特征


艾达尼(Aidani)葡萄皮厚、果小,具有耐干旱的特征,但是易受霜霉菌的侵害,该品种发芽期和成熟期都较晚,但是产量较高。主要种植在位于希腊群岛上的圣托里尼岛(Santorini)和帕罗斯岛(Paros)。


艾达尼葡萄酒


艾达尼(Aidani)酿造的葡萄酒具有复杂丰富的花香香气和柔软口感的中等酒体,酒精度和酸度适中。它通常被用来与阿西尔提可(Assyrtico)混酿,以增加酒的香气复杂度及圆润的口感,这种混酿被被称为Brousko。艾达尼的酸度和糖度比阿西尔提可低,所酿造的葡萄酒具有花香和麝香以及柑橘和柠檬花的微妙香气,口感活泼、平衡,余味中花香气味充盈口腔。如经过橡木桶的陈酿,余味还会有焦糖和黄油的味道。这两种品种的混酿使得葡萄酒的品质稳定,陈年能力强,干型酒至少具有5年的陈年能力,而甜型酒的陈年能力可以达到几十年。


艾达尼(Aidani)也可以与阿西尔提可和阿瑞斯(Athiri)混酿,用于生产干型或半甜型葡萄酒。


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