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黑歌海娜(Grenache Noir)

  • 时间:2016-06-30
  • 来源:互联网
  • 阅读:731
  • 标签词: 酿酒葡萄
黑歌海娜(Grenache Noir)别名“Garnatxa Negra”、黑格勒纳什,一种酿酒红葡萄品种,原产于西班牙北部的阿拉贡(Aragón)省,产量很低,通常将它与其他品种混合,以增强其结构和平衡度。

黑歌海娜(Grenache Noir)


黑歌海娜(Grenache Noir)别名“Garnatxa Negra”、黑格勒纳什,一种酿酒红葡萄品种,原产于西班牙北部的阿拉贡(Aragón)省,产量很低,通常将它与其他品种混合,以增强其结构和平衡度。


葡萄品种特征


黑歌海娜(Grenache Noir)葡萄:深紫色,含糖量高,果实结实,密度高,香气浓郁,含黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味,自然酒精度可达18%Vol,酸度低,单宁中低度,易霉变。


黑歌海娜喜好干旱,炎热,多风气候,适合排水性好的地中海地区土壤,这种苛刻的外部条件正好可以约束黑歌海娜与生具有的活力与多产性,否则酿出的葡萄酒就会稀薄而苍白,所以它广泛种植于地中海盆地,此外,在意大利、突尼斯、澳大利亚、加州、希腊、智利、北非以及南非都有广泛种植。


黑歌海娜葡萄酒


黑歌海娜所酿造的葡萄酒色泽较浅,带有非常柔和的梅子的香气和些许香料的味道。作为一个混酿品种,黑歌海娜能为一支酒提供出色的酒精度,柔和浓郁的果味,但并不会加重其单宁。


黑歌海娜也是在甜酒中应用很多的一种葡萄。以黑歌海娜为基础的甜酒,朴实自然柔和,表现出石榴红宝石的色彩,在经过十来年的存贮,会呈现桃花心木过后的一种红。露于空中后,会弥漫出樱桃,黑加仑子,黑莓的香味,微微变出细腻的辛辣,会体味出咖啡,可可,烟草和无花果氧化之后的焦味。


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