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伯纳达(Bonarda)

  • 时间:2015-07-30
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:1390
  • 标签词: 酿酒葡萄
伯纳达(Bonarda)是意大利的一种红葡萄品种,更准确地说,它是多种特葡萄品种的名字。在法国、阿根廷也有名为“Bonarda”的葡萄品种,不过这种伯纳达葡萄与意大利伯纳达葡萄之间并无亲缘关系。

伯纳达(Bonarda)


伯纳达(Bonarda)是意大利的一种红葡萄品种,更准确地说,它是多种特葡萄品种的名字。在法国、阿根廷也有名为“Bonarda”的葡萄品种,不过阿根廷和法国的伯纳达葡萄与意大利伯纳达葡萄品种之间并无亲缘关系。


意大利伯纳达


在意大利有三种独特的葡萄品种被称为伯纳达(Bonarda)。第一种是奥特莱-帕韦斯(Oltrepo Pavese)和佩森提尼丘陵(Colli Piacentini)内所产的伯纳达。这种葡萄实际上并不是真正的伯纳达葡萄,而是科罗帝纳(Croatina)葡萄。该品种在意大利南部的普利亚产区(Puglia)也有种植。


第二种是纳瓦雷斯伯纳达(Bonarda Novarese)。这种葡萄常被用来为纳瓦拉(Navara)和维切利(Vercelli)丘陵区所产的斯帕那(Spanna)DOC红葡萄酒带来柔顺的口感,但这种葡萄也不是真正的伯纳达,而是在奥尔特莱伯•帕韦斯产区更为常见的茹拉(Uva Rara)葡萄。


第三种是皮埃蒙特伯纳达葡萄。该葡萄品种芳香四溢,果实串小,产量低。在根瘤蚜虫病席卷皮埃蒙特之前,该品种的种植面积占该地葡萄园总面积的30%,但现在几乎已经绝迹。


伯纳达在塔纳罗河(Tanaro)左岸,尤其是在戈沃内(Govone),也有少量的种植。20世纪90年代中期,意大利断断续续地做出一些努力,试图复兴该品种,因为该品种和巴贝拉(Barbera)混酿能为巴贝拉葡萄酒增加芬芳。唯一一种在酒标上标注伯纳达这一名字的DOC葡萄酒产自奥尔特莱伯•帕韦斯,这种酒是用科罗帝纳葡萄酿制而成的。


另一种伯纳达


在法国、阿根廷和美国的伯纳达(Bonarda)是同一种葡萄品种,与意大利的伯纳达并无关系,果皮颜色较深,属于晚熟品种。在法国,伯纳达主要种植于萨瓦产区,目前其种植面积仅剩2公顷。在该产区内,伯纳达被官方命名为“Corbeau”,而当地的种植者则称该品种为“Douce Noire”。


经DNA鉴定,伯纳达与加利福尼亚州(California)的沙帮乐(Charbono)属于同一个葡萄品种,该品种2008年在加利福尼亚州的种植面积约36公顷。在阿根廷,伯纳达是仅次于马尔贝克的第二大红葡萄品种。该品种主要分布在门多萨(Mendoza)和圣胡安(San Juan)产区,其种植面积达18,759公顷。阿根廷用伯纳达酿制的葡萄酒,酒体轻盈,充满果香,带有樱桃和李子的气息,单宁较低,酸度适中。用老藤勃纳达酿制的酒具有浓郁而集中的果香,经过橡木桶陈酿之后,还会有雄厚的酒体和厚重的单宁,颜色深浓,带有无花果和葡萄干的香气。

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