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蓝佛朗克(Blaufrankisch)

  • 时间:2016-06-21
  • 来源:互联网
  • 阅读:426
  • 标签词: 酿酒葡萄
蓝佛朗克(Blaufrankisch)原产于奥地利,一种红葡萄品种,别名蓝色佛朗克,在德国,该品种又被称为琳贝格(Lemberger),该品种是奥地利种植面积最广的葡萄品种之一,种植面积近3000公顷。

蓝佛朗克(Blaufrankisch)


蓝佛朗克(Blaufrankisch)原产于奥地利,一种红葡萄品种,别名蓝色佛朗克,在德国,该品种又被称为琳贝格(Lemberger),该品种是奥地利种植面积最广的葡萄品种之一,种植面积近3000公顷,其中大部分分布在其原产地布尔根兰。在中部布尔根兰(Mittelburgenland)气候温暖的诺伊齐德勒湖(Neusiedlersee)边及南部布尔根兰的冰堡产区,其种植面积尤为广泛。


品种特征


蓝佛朗克(Blaufrankisch)常被分为两种,一种是起源于法兰克的(高级)蓝佛朗克,其他的属另外一种,这种分法自中世纪前开始,一延续至今。蓝佛朗克发芽较早,成熟较晚,因此只能在较温暖的地方茁壮成长。虽然有可能会遭受春霜的侵害,但该品种的生命力十分旺盛,极不易染病。因此,蓝佛朗克十分高产,产量约7500公升/公顷。


蓝佛朗克(Blaufrankisch)酿制出的葡萄酒个性十足,颜色深浓,单宁丰富,活力十足,用该品种酿制出的葡萄酒酸味紧实,酒体适宜,颜色深浓,单宁恰到好处,香料味丰富。通常蓝佛朗克葡萄酒会使用橡木桶熟成,并且具有巨大的陈年潜力。为此,奥地利野心勃勃的生产商们常会不惜代价地使用大量的新橡木桶,并采用与西拉一样的酿制方式来酿制蓝佛朗克葡萄酒。在非专业人士看来,蓝佛朗克与萨瓦(Savoie)地区的梦杜斯(Mondeuse)及博若莱(Beaujolais)地区的佳美(Gamy)有几分相似。多年以来,它一直被误认为是博若莱的葡萄品种佳美。


其他种植地区


在捷克共和国及塞尔维亚的伏伊伏丁那(Vojvodina),该品种被称为“Frankovka”。在这两个地方,蓝佛朗克葡萄酿制出的葡萄酒活力十足,果香浓郁,适合趁早饮用。在意大利东北部的弗留利,被称为“Franconia”的蓝佛朗克能酿制出口感爽脆且果香飘逸的葡萄酒。


保加利亚人如今仍称该品种为“Game”;在罗马利亚,该品种被称为“Burgund Mare” ;匈牙利人则直接将其奥地利名“Blaufrankisch”翻译成“Kekfrankos”,有时也称其为“Nagyburgundi”。在这里,蓝佛朗克种植在位于索普朗(Sopron)的湖边。奥地利的DNA检测(DNA Profiling)表明该品种与白高维斯(Gouais Blanc)存在亲子关系,其中白高维斯在奥地利被称为“Heunisch”。

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