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维欧尼葡萄品种(Viognier)

  • 时间:2013-12-20
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:2629
  • 标签词: 维欧尼
维欧尼(Viognier)为白葡萄品种,特点是极其的芬芳,带着浓郁的杏子、水蜜桃和果香,让人一闻就难以忘怀。维欧尼喜欢相对干燥炎热的生存环境,并对干旱有一定程度上的抵抗力,但是对白粉病的抗性不强。

维欧尼(Viognier)葡萄


维欧尼(Viognier)为白葡萄品种。维欧尼的特点是极其的芬芳,带着浓郁的杏子、水蜜桃和果香,让人一闻就难以忘怀,可惜酸度较低不耐久存,加之产量不高,所以种植范围不是很广。该品种产自隆河地区的孔德里约(Condrieu)和格里叶堡(Chateau Grillet),随着全球越来越多的关注,在法国南部、澳洲、加州、智利也开始有不错的表现。


维欧尼喜欢相对干燥炎热的生存环境,并对干旱有一定程度上的抵抗力,但是对白粉病的抗性不强。该品种的葡萄呈呈深黄色,所以酿出酒的颜色也格外的深,并表现出很高的酒精度。现今成为常见的调配品种,与很多种类的红色葡萄混合酿成红葡萄酒,特别是与西拉(Syrah)的混酿最为出名。由维欧尼酿制的孔得里约白葡萄酒,价格不菲,酸度较低,宜趁年轻饮用,在酸味消退之前,维欧尼特有的芳香会尤为浓郁。


维欧尼(Viognier)的缺点是本身酸度较低,因此会经常导致口感不够均衡。大多数维欧尼需要在年轻的时候饮用,陈酿潜力不强。


在里昂以南的葡萄园里,维欧尼曾经是一种常见的葡萄品种,它常种植在北罗讷产区内较贫瘠的梯田上。但由于维欧尼的产量较低,维欧尼的种植面积越来越少。据1968年相关统计数据显示,维欧尼的种植面积仅剩下14公顷(约35英亩),主要分布在北罗讷的三大产区内,即孔得里约、格里叶堡和罗第丘(Cote Rotie,这里的种植面积相对较少)。在这三大产区内,在以西拉为主导的葡萄酒中,维欧尼所占的比例可高达20%,它主要用来为西拉(Syrah)葡萄酒增加香气,并使其结构稳定。其中,格里叶堡(Chateau Grillet)是法国唯一一个只种植维欧尼的产区。


在法国及其以外的地方,维欧尼都是一个可塑性极强的混酿搭档(混酿维欧尼葡萄酒),它不仅能与罗讷地区的其他葡萄品种混酿,如瑚珊(Roussanne)、玛珊(Marsanne)、白歌海娜(Grenache Blanc)及侯尔(Rolle),也常和霞多丽(Chardonnay)搭配。在意大利,维欧尼和霞多丽混酿常有较出色的表现,但该国维欧尼的种植面积极为有限。在奥地利,哈迭戈伯爵酒庄(Graf Hardegg)常用维欧尼酿制一些优质的单品酒。

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