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丹娜(Tannat)

  • 时间:2013-11-29
  • 来源:互联网
  • 阅读:1284
  • 标签词: 丹娜
丹娜(Tannat)又名塔娜,以“丹娜”译名使用最广,是法国西南部靠近庇里牛斯山附近产区、意大利萨丁岛和乌拉圭的葡萄品种中最重要的品种之一,其中以法国马迪朗(Madiran)出产的最为著名。

丹娜(Tannat)葡萄


丹娜(Tannat)又名塔娜,以“丹娜”译名使用最广,是法国西南部靠近庇里牛斯山附近产区、意大利萨丁岛和乌拉圭的葡萄品种中最重要的品种之一,其中以法国马迪朗(Madiran)出产的最为著名。


丹娜单宁含量异常高,颜色深酒精也很强,超强的收敛性让年轻的丹娜葡萄酒口感十分集中。丹娜酿制的葡萄酒有较好的陈年潜力,但须要等待一段时间才能使单宁柔化与增进酒香,它是搭配野味的圣品。为了减低丹娜葡萄酒的单宁强度,在酿制调配时通常会混和一些赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或品丽珠(Cabernet Franc)等品种,以柔化单宁,使葡萄酒更加细腻柔和。


用丹娜葡萄酿成的酒带有力的单宁并且结构性很强,色泽深沉浓郁,有明显的草莓香气。大多数具有陈酿的潜力。在法国也会用来制作雅玛邑(Armagnac)白兰地和酒体饱满的桃红葡萄酒。


丹娜现在是乌拉圭的旗舰品种,被誉为乌拉圭的国有葡萄品种。丹娜葡萄在十九世纪由欧洲来的移民者引进,很快在乌拉圭国度中兴起。当时它与满胜葡萄品种一起在这个新的土地上兴起。乌拉圭产的丹娜葡萄酒与法国本土的丹娜葡萄酒有很大不同——乌拉圭的葡萄酒酒体比较轻、单宁相对低。如今丹娜常常与黑皮诺(Pinot noir)和梅洛(Merlot)混合酿酒,酿成的酒风格各异。随后该品种从乌拉圭转而落户到了阿根廷。目前在阿根廷、澳洲、巴西、秘鲁和意大利的普利亚区都作为调配品种种植。


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