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马家婆葡萄品种(Macabeo)

  • 时间:2016-04-12
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:2720
  • 标签词: 葡萄品种
马家婆(Macabeo)是原产于西班牙的一种酿酒白葡萄品种,适合酿造酸度柔和、清新愉悦,适合年轻时品尝的白葡萄酒,或是和其它红葡萄、白葡萄混酿,在西班牙该品种的常用别名为维奥娜(Viura)。

马家婆(Macabeo)白葡萄品种


马家婆(Macabeo)是西班牙北部种植面积最广的白葡萄品种,维奥娜(Viura)是该品种在西班牙的常用别名。19世纪初期,马家婆由西班牙引进法国南部的鲁西荣产区(Roussillon),该品种在鲁西荣地区被称为马卡贝奥(Maccabeo),在朗格多克(Languedoc)也有种植。


葡萄品种特征


马家婆拥有大而紧密的果串,果实颗粒中等,果皮较厚,呈青白色泽,具有较好的抗热和抗旱能力,在贫瘠的土地上生长十分良好。适合酿造酸度柔和、清新愉悦,适合年轻时品尝的白葡萄酒,或是和其它红葡萄、白葡萄混酿,适合在年轻时品尝,也具有一定的陈年潜力。


通常,马家婆所酿制的葡萄酒散发着热带水果和香草的综合气息,口感清爽、典雅。而若酿造的方法不同,马家婆葡萄酒也被赋予了不同的风味。比如用不锈钢罐发酵,葡萄酒通常展现出新鲜的水果和花香气息,伴有白色山花的清新感和淡淡的苦杏仁风味。但如果是在橡木桶里陈年,酒液往往会衍生出甜美的坚果和奶油风味。


葡萄种植区域


2008年统计数据,马家婆在西班牙的总种植面积达34,401公顷,除去最南端和西北部没有马家婆的种植外,几乎整个西班牙都有该品种的种植分布。其中,加泰罗尼亚、卡斯蒂利亚-拉曼恰(Castilla La Mancha)和阿拉贡(Aragon)产区的马家婆葡萄种植面积排名靠前,里奥哈(Rioja)、瓦伦西亚(Valencia)和埃斯特雷马杜拉(Extremadura)产区的马家婆种植也比较广泛。


根瘤蚜大流行后,西班牙里奥哈地区在重新选种,90%都选择了马家婆(Macabeo),马家婆是酿造里奥哈白葡萄酒的主要葡萄品种,由于马家婆葡萄富含多酚物质及有抗氧化作用的白藜芦醇,出于减缓红葡萄酒长时间陈年而氧化的考量,有时酿酒师也把它加入到丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Grenache)的混酿红葡萄酒里。


在加泰罗尼亚产区,马家婆是酿造卡瓦(Cava)起泡酒的主要品种之一,常与帕雷亚达(Parellada)及沙雷洛进行混酿。特别是在佩内德斯和巴尔贝拉河谷(Conca de Barbera),马家婆的种植和酿造十分出色。


2009年数据统计,马家婆在法国共计拥有2,628公顷的种植面积,种植面积有明显的下降趋势,鲁西荣是法国重要的马家婆葡萄产区(占据了至少85%),该产区的马家婆葡萄常用与白歌海娜和白佳丽酿(Carignan Blanc)等品种混酿,并在大桶中陈年。迟摘型的马家婆是鲁西荣产区一种独特天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)的酿酒原料,甚至可以是唯一原料。


此外,在朗格多克(Languedoc)产区,马家婆可与布布兰克(Bourboulenc)、白歌海娜及法国南部许多其他的白葡萄品种混酿米内瓦(Minervois)和科比埃(Corbieres)白葡萄酒。

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