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葡萄品种

葡萄品种


葡萄品种很多。全世界约有上千种,总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。世界栽培品系有欧洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)两大系统,根据其原产地不同,分为东方品种群及欧洲品种群。我国栽培历史久远的“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“佳丽酿”等属于欧洲品种群。鲜用或阴干备用。


在果品中,葡萄的资历最老,据古生物学家考证,在新生代第三地层内就发现了葡萄叶和种子的化石,证明距今六百五十多万年前就已经有了葡萄。有的学者认为在23000万年前至6700万年前就有类似葡萄的植物。


“提子”即广东语“葡萄”的意思,是商品名称。从广义上讲,红色的葡萄即为红提,黑色的葡萄称黑提,青色的葡萄则叫青提。但是,“提子”的叫法是在近几年引入美国红地球葡萄后才开始在国内流行的。人们只把从美国引进的红地球等葡萄称为“提子”,而对巨峰、玫瑰香等还叫葡萄。

葡萄品种:意大利西西里产区六个古老品种被官方注册  日期:2019-05-08

(新闻来源:意酒网 / Wineita.com) 近日,西西里产区(Sicilia)六个古老的葡萄品种:Inzolia Nera,Lucignola,Orisi,Usirioto ,Vitrarolo和Recunu顺利被注册到意大利农业部的“意大利国家葡萄品种名录”中。在获得官方收录注册之后,这些品种将继续等待西西里大区DOC和IGT法规的生产许可。相信不...

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葡萄品种:常见的染色葡萄品种  日期:2018-08-10

染色葡萄品种(Teinturier Grape)是指一些果皮和果肉都为深色(红色)的葡萄品种,这些葡萄可用于与其他葡萄品种混酿,从而为酒液带来更深的颜色。“teinturier”一词来源于法语,意为“染色或着色”,常见的染色葡萄品种有三种:紫北塞(Alicante Bouschet)、晚红蜜(Saperavi)、香宝馨(Chambourcin)。 ...

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葡萄品种:葡萄品种对葡萄酒的影响  日期:2017-11-30

几乎每一种葡萄品种都能赋予葡萄酒一些独特的特征,葡萄品种对葡萄酒的影响主要体现在酒品的风味(果味和其他味道)、单宁、酸度和酒精等方面,正是这些因素之间的平衡才构建出了不一样的优质葡萄酒。 葡萄酒中的水果风味来自酿酒葡萄本身。红葡萄品种能够赋予葡萄酒红色浆果味...

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葡萄品种:露诗葡萄获IWSC国际最佳本土葡萄品种奖  日期:2017-07-13

(新闻来源:Thedrinksbusiness.com | 红酒世界网) 今年的国际葡萄酒与烈酒大赛(International Wine and Spirit Competition,以下简称IWSC),意大利的蒙托贝拉酒庄(Montalbera)凭借其卡斯塔尼蒙费拉托露诗干红葡萄酒(Montalbera Laccento Ruche di Castagnole Monferrato)赢得了“国际最佳本土葡萄品种”一奖,该酒...

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葡萄品种:阿根廷代表性葡萄品种  日期:2016-12-07

阿根廷是南美洲第一大产酒国,阿根廷的明星酿酒葡萄品种有一红一白,红的是大名鼎鼎的马尔贝克(Malbec),而白的则是广为种植的特浓情(Torrentes),芳香四溢的特浓情常被当作阿根廷最具潜力的白葡萄品种。 马尔贝克(Malbec)是阿根廷的超级巨星,这个葡萄品种最早源于波...

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