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法国香槟

香槟


香槟来自法文"CHAMPAGNE"音译,意为香槟省。香槟省位于法国北部,气候寒冷且土壤干硬,阳光充足,其种植的葡萄适于酿造香槟酒。


香槟是1660年由香槟省境内的贝内迪克廷修道院的修道士唐-贝力农发明的,它是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。香槟酒的得名源于此。


由于原产地命名的原因,只有香槟产区生产的气泡葡萄酒才能称"香槟酒",其他地区产的此类葡萄酒只能叫"气泡葡萄酒"。根据欧盟的规定,欧洲其他国家的同类气泡葡萄酒也不得叫"香槟"。


香槟产区有1万多个葡萄园,产品三分之一供出口。

法国香槟:法国香槟酒的几种风格  日期:2016-11-30

从风格上来说,法国香槟分为无年份香槟(Non-Vintage)、年份香槟(Vintage)、桃红香槟(Rose)、白中白香槟(Blanc de Blancs)、黑中白香槟(Blanc de Noirs)和威名特酿香槟(Prestige Cuvee)。 用于酿造香槟的葡萄有3种,分别是霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier),...

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法国香槟:全球变暖对香槟的影响是利大于弊  日期:2016-03-02

布鲁诺酒庄于上周在伦敦推出一系列2008年份布鲁诺香槟酒“Assemblage”,酒庄庄主Bruno Paillard表示年份香槟酒的供应呈上升趋势,这有利于提高香槟产区高档市场的形象,也可以鼓励更多的消费者选择法国香槟酒。 目前,他也指出了在全球香槟酒销售中年份香槟酒仅有10%,“这是一个遗憾,因...

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法国香槟:法国著名五大香槟酒庄  日期:2016-01-13

唐·培里侬香槟王Champagne Dom Perignon 唐培里侬香槟王,由法国修道士唐·皮耶尔·培里侬(Dom Pierre Pérignon)创建于1668年,47年后,他凭借敏锐直觉和洞察力,以及多年的实践,为平淡无奇的酒注入了灵魂,使唐·皮耶尔·培里侬赢得了“香槟之父”的美誉。唐培里侬香槟王凭借其尊贵的品质与...

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法国香槟:2015年香槟销售创下记录  日期:2016-01-06

据路透社新闻估计,在去年有3.12亿瓶法国起泡酒被出售,比2014年增长了2-3%,销售额也增长了4.4%,预计达47亿欧元。 如果估计正确,2015年将成为香槟酒销售额创纪录的一年,超过了此前2007年的记录,当年的销售额在全球金融衰退前就达到了45.6亿欧元。 不过根据2007年香槟产区装瓶3.3...

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法国香槟:香槟与普罗塞克起泡酒的差异  日期:2015-12-28

香槟(Champagne) 产区:法国香槟产区 起源时间:1693年 酿酒葡萄:霞多丽,黑皮诺和莫尼耶皮诺 酿造方式:用一种成本较高的“传统酿造法” 卡路里:1标准杯干型香槟(酒精度12%)含128卡路里 价格:40美元即可够得很好的入门级香槟 ...

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