法国香槟
香槟来自法文"CHAMPAGNE"音译，意为香槟省。香槟省位于法国北部，气候寒冷且土壤干硬，阳光充足，其种植的葡萄适于酿造香槟酒。
香槟是1660年由香槟省境内的贝内迪克廷修道院的修道士唐－贝力农发明的，它是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。香槟酒的得名源于此。
由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的气泡葡萄酒才能称"香槟酒"，其他地区产的此类葡萄酒只能叫"气泡葡萄酒"。根据欧盟的规定，欧洲其他国家的同类气泡葡萄酒也不得叫"香槟"。
香槟产区有1万多个葡萄园，产品三分之一供出口。
法国香槟：法国香槟酒的类型与风格 日期：2016-11-30
从类型与风格上来说，法国香槟分为无年份香槟（Non-Vintage）、年份香槟（Vintage）、桃红香槟（Rose）、白中白香槟（Blanc de Blancs）、黑中白香槟（Blanc de Noirs）和威名特酿香槟（Prestige Cuvee）。
用于酿造香槟的葡萄有3种，分别是霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunie...
法国香槟：全球变暖对香槟的影响是利大于弊 日期：2016-03-02
布鲁诺酒庄于上周在伦敦推出一系列2008年份布鲁诺香槟酒“Assemblage”，酒庄庄主Bruno Paillard表示年份香槟酒的供应呈上升趋势，这有利于提高香槟产区高档市场的形象，也可以鼓励更多的消费者选择法国香槟酒。
目前，他也指出了在全球香槟酒销售中年份香槟酒仅有10%，“这是一个遗憾，因...
法国香槟：法国著名五大香槟酒庄 日期：2016-01-13
唐·培里侬香槟王Champagne Dom Perignon
唐培里侬香槟王，由法国修道士唐·皮耶尔·培里侬（Dom Pierre
Pérignon）创建于1668年，47年后，他凭借敏锐直觉和洞察力，以及多年的实践，为平淡无奇的酒注入了灵魂，使唐·皮耶尔·培里侬赢得了“香槟之父”的美誉。唐培里侬香槟王凭借其尊贵的品质与...
法国香槟：2015年香槟销售创下记录 日期：2016-01-06
据路透社新闻估计，在去年有3.12亿瓶法国起泡酒被出售，比2014年增长了2-3%，销售额也增长了4.4%，预计达47亿欧元。
如果估计正确，2015年将成为香槟酒销售额创纪录的一年，超过了此前2007年的记录，当年的销售额在全球金融衰退前就达到了45.6亿欧元。
不过根据2007年香槟产区装瓶3.3...
法国香槟：香槟与普罗塞克起泡酒的差异 日期：2015-12-28
香槟（Champagne）
产区：法国香槟产区
起源时间：1693年
酿酒葡萄：霞多丽，黑皮诺和莫尼耶皮诺
酿造方式：用一种成本较高的“传统酿造法”
卡路里：1标准杯干型香槟（酒精度12%）含128卡路里
价格：40美元即可够得很好的入门级香槟
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法国香槟：普罗塞克起泡酒热潮引发香槟问题 日期：2015-10-20
上周末Epernay起泡酒技术展览会（VITeff）上，酿酒商总工会（SGV）主席Pascal Ferat代表香槟生产商，对普罗塞克起泡酒（Prosecco）是否对香槟酒构成了威胁这一问题，回答说“不”。
他表示：“香槟酒在世界起泡酒的总量中只占据了8%的量，但是却创造了45%的价值。在特殊场合，香槟仍然是最重要...
法国香槟：法国香槟酒的历史 日期：2015-10-13
香槟一词来源于法语中champagne的音译，意为香槟酒、平原。香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，气候寒冷，葡萄很难达到完美的成熟，也正是如此，整体葡萄酒的风格是清爽，高酸并且低酒精含量，同时还保留了细致的香气。也只有香槟产区酿造的起泡酒才叫香槟酒。
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法国香槟：唐培里侬珍稀年份香槟将在伦敦展出 日期：2015-09-01
享乐主义葡萄酒商店Hedonism
Wines展示了珍稀的唐培里侬香槟，最早可以追溯到1959年，平均每一瓶差不多16000英镑。
Hedonism表示：这些年份的11瓶香槟将会被展示在一个光线充足的壁龛里，壁龛是用深色的木材和石板在定制的酒窖里打造出来的。其中最早的唐培里侬葡香槟是1959年份的。
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