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葡萄酒的种类

葡萄酒的种类


葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵,经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多,一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类。


按酒的颜色一般分为:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。


按糖分多少分为:干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。


按含不含二氧化碳:不含CO2的酒为静酒。 含CO2的葡萄酒为气酒,气酒又分为天然气酒、人工气酒。


酿酒葡萄品种又可以分为很多种类,比如赤霞珠、霞多丽、梅洛、黑皮诺、雷司令···


除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒(一般称白兰地)和加香(添加芳香性植物)葡萄酒如“味美思”。

葡萄酒的种类:生物动力学葡萄酒(Biodynamic Wines)  日期:2016-09-09

生物动力学葡萄酒(Biodynamic Wines)又叫生物动力法葡萄酒。生物动力学认为宇宙中所有的事物,包括月亮、行星和恒星等天体在内,都是相互联系、相互影响的。一个完整的生物动力葡萄园,其土壤、葡萄树,包括里面的所有动植物,都是组成这个体系的有机体。生物动力法的最终目的就是让整个葡萄...

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葡萄酒的种类:常见的葡萄酒种类  日期:2016-07-06

常见的葡萄酒种类包括:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡葡萄酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、利口葡萄酒、加香葡萄酒、山葡萄酒、香槟酒等,其中香槟酒属于起泡葡萄酒中的一种。 红葡萄酒:由红葡萄品种带皮发酵而成,酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。 ...

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葡萄酒的种类:加强型葡萄酒(Fortified Wine)  日期:2016-05-06

酒精强化葡萄酒又称为“加强型葡萄酒”,指的是在酿造的过程中或酿造完后添加蒸馏酒(将葡萄酒整流而成),以此来提高葡萄酒酒精度(15~22度)的葡萄酒。西班牙的雪利酒和马德拉酒、葡萄牙的波特酒、意大利的玛莎拉酒,它们都属于属于加强型葡萄酒。 葡萄酒通过酒精的强化不光酒精度会...

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葡萄酒的种类:葡萄酒是如何分类的?  日期:2015-08-28

按颜色分类: 红葡萄酒:选择红皮白肉的葡萄或红葡萄品种,采用皮汁混合发酵酿造而成的葡萄酒。这类酒的色泽成自然宝石红色或紫红色或石榴红色等。 白葡萄酒:选择白葡萄品种或红皮白肉的葡萄,去皮榨汁发酵酿造而成的葡萄酒,这类酒的颜色呈黄绿色或浅黄色或接近无色...

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葡萄酒的种类:葡萄酒的定义及分类  日期:2013-08-16

根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(International Office of Vine and Wine ,简称OIV,1996),葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料,其酒度不能低于 8.5 度(中国的国家标准是等于或大于7度)。 一般按以下几个方面对葡萄酒进行分类: (一...

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