法国罗吉城堡副牌红葡萄酒

推荐理由一：波尔多右岸波美侯五大最佳酒庄之一，相当于左岸二三级酒庄的水准;

推荐理由二：著名的飞行员酿酒师米歇尔·罗兰担纲酿造;

推荐理由三：橡木桶陈酿15个月，颇具正牌风骨，性价比高。

推荐理由四：梅洛、品丽珠黄金比例混合，30年老藤葡萄酿造，高酒精度，单宁感十足。

罗吉城堡 Château Rouget

罗吉城堡(Château Rouget) 位于波尔多右岸的波美侯(Pomerol)产区，它还有一个好听的名字叫“红鱼堡”。虽然波美侯产区未有评级，但罗吉城堡自古以来被公认为波美侯的顶级酒庄之一。酒庄占地18公顷，种植有85%梅洛和15%品丽珠，年产量6500箱，副牌酒为Le Carillon de Rouget。

从17世纪末，罗吉城堡就开始了它在波美侯的历史。据法国波尔多目录《Cocks & Féret》记载，Rouget的名字是“Rougier”的变形。Rougier原意是指包括了过去的Gay，Perruchot，la Veyète，Lavaud等葡萄园在内的一大片土地。但是，Rougier何时变成Rouget并且变为现在的大小，我们不得而知。相反，酒庄的历届所有者都被记录在册。几乎整个18世纪，酒庄的所有者都是Bayonne家族。无论是执政府还是第一帝国期间，Pierre Bayonne都是波美侯的市长。但是他去世后，1804年，他的妻子改嫁David Fabre，后者也因此成为酒庄所有者。

1892年，David Fabre的侄子Jacques Cabannes将酒庄出售给了Dupuy先生。这一时期，波美侯进行的半官方的评级中，罗吉城堡是五个最佳酒庄之一。这一荣誉，也让酒庄的所有者们一直努力地酿造优质的葡萄酒，使其不负盛名。1925年，Marcel Bertrand买下酒庄，成为酒庄的新主人;1974年，Marcel Bertrand将其传给他的侄子François-Jean Brochet管理。1992年，Labruyère家族从他的侄子手中获得了酒庄的所有权，开始掌管酒庄，并且聘请了著名的飞行员酿酒师米歇尔·罗兰(Michael Rolland)担任其酿酒顾问。在世界知名葡萄酒酿酒师米歇尔·罗兰及酒庄栽培主管Antoine Ribeiro的推动下, 庄园尽可能地延后两大品种的收成以期尊重葡萄的最佳成熟度，使酒始终保持着上乘的品质，简约纯朴而又细腻饱满。

波美侯 Pomerol

波美侯亦称宝物隆，紧挨着圣艾美隆的这一块小产区，仅仅700多公顷，却在波尔多右岸具有帝王般的地位。总体上看，波美侯葡萄酒的价格比周围都高出一截，虽然大部分的酒庄都很小，产量也低，但许多有名的车库酒庄也诞生于此。此法定产区拥有葡萄树种植的辉煌历史，可以追溯到罗马时代。中世纪时，修道士们在通往孔波斯特拉朝圣之路上创建了一家济贫院，开始发展葡萄树种植。这里的风土条件是特别的地理条件的组合。表层是沙质砂砾土，覆盖在混合了氧化铁(也叫铁渣)的粘土层上，这样的土壤特点是波美侯葡萄酒独特性的根源。 一场强降雨后，这样的粘土就会迅速吸水膨胀，避免了过度的水腐蚀葡萄树的根。多余的水会汇成小溪流排走。相反，夏天的时候，粘土能逐渐的将积聚的水分分配出去而避免了葡萄树的干枯。这是美乐(Merlot)最喜欢的土壤，许多著名的酒庄都位于此地，例如波尔多酒王柏翠(Petrus)、老色丹堡(Vieux Chateau Certan)。

这里出产的酒较其他地区更为庞大坚实，能体现出美乐最强劲和丰满的一面。随着陈年，又能展现出细微的复杂和变化。当然价格也是远远高于其他地区，如著名的车库酒庄里鹏(Le pin)就要卖到几万元一瓶。有意思的是，虽然波美侯名声远震，该地区却没有自己的分级制度，无论多贵的酒也仅只标示Pomerol AOC产地。位于波美侯北部的拉朗德-波美侯(Lalande de Pomerol)，也拥有上佳的黏土土壤，购买这里的酒，能够以较低的价格欣赏到波美侯的风味。

波美侯的葡萄酒拥有色泽浓郁的酒裙。酒香丰富，有红色水果，三色堇，松露，野味等香气。口感融细腻和浓郁于一体，既丰满又丰富。强劲的单宁下是柔和、丰润和丝质般的顺滑。波美侯的葡萄酒丰腴而性感，能在年轻的时候享用。但也是适合久藏的葡萄酒，随着时间越变越香，能发展出少见的复杂度和精细度。美乐是主要的调配品种，有时候甚至达到100%。

【梅洛葡萄酒的配餐艺术】

梅洛是波尔多最受欢迎的红葡萄品种，也是酿造红葡萄酒的传统优良品种，同赤霞珠相比，香气和风味都不及赤霞珠浓郁，单宁和酸性物质的含量也比赤霞珠要低，但是梅洛葡萄通常能够给葡萄酒带来更加丰满的酒体，酒精含量更高。由梅洛酿制的葡萄酒具有红色水果的香气，单宁柔顺，回味柔和。由于种植区域和酿造工艺的不同，其风格多样，但单宁和酸度都较适中，可以与众多不同的菜式进行完美搭配。

通常，梅洛葡萄酒适合与鸡肉，肉质细腻和轻度熏烤的红肉进行搭配。然而，梅洛葡萄酒却不适合与鱼类或绿色蔬菜进行搭配，除非采用了熏烤或其它特别的烹饪方式。另外，与大部分辛辣食物也不大合适，因为辛辣食物会盖过海格的细致风味。

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