迪仙磨坊(Château D’issan)
For the table of Kings and altars of the Gods.
(迪仙庄酒是)皇帝的贡品，神的祭品。
§历史的沉淀
迪仙磨坊(Château D’issan)葡萄酒的历史可以追溯到12世纪，而波尔多美度区的酒庄大都是从17世纪荷兰人排水以后才开始出现的——多出足足五百年的故事，沉淀的自然是人生。12世纪的波尔多，还属于英国。长达三百余年的英占史，启动了波尔多的葡萄酒业。这段历史是这样传奇的开始的：身为法国王后的阿基坦女公爵Aliénor d’Aquitaine，在1152年在波尔多与法国国王路易七世举行了离婚典礼，六周后改嫁诺曼底公爵，也就是两年后的英国国王亨利二世。于是随着前法国王后成为英国王后，隶属阿基坦大区的波尔多随之成为英国国王的领土。
而Château D’issan最早的皇室记录，就是阿基坦女公爵Aliénor d’Aquitaine与后来的亨利二世Henri Plantagenêt的婚礼上，从此迪仙屡屡出现在欧洲皇室显贵的酒单里：1723年被推荐给威尔士王子的酒窖;又作为奥利地国王Franz Joseph的大爱，酒庄有了这样的格言：“皇帝的贡品，神的祭品。”被一代代的酒庄主们骄傲地沿用至今。
§几经更迭，风格依旧
迪仙庄位于波尔多左岸，美度区的名村玛歌村内。1855年列级名庄第3级。十七世纪前曾由当时在波尔多拥有最多名庄的希刚家族(Segur)拥有。当时名为Chateau Theobon。十七世纪初落入d'Essenault手中。d'Essenault将原来的城堡拆下，建起了今天我们能见到的迪仙庄城堡。迪仙庄城堡可以说是目前波尔多酒庄中最优雅、最漂亮的城堡。它有别致的花园和草坪，还有环绕着城堡的美丽护城河。城堡外还有高大的护城墙和城门。
在d'Essenault之后的拥有人是de Foix Candale家族。但此家族的财产在法国大革命期间被充公。1855年,幸运的Branchy家族刚刚成为新庄主，该庄被评上了61个波尔多列级名庄中的第三级名庄。而当年的名庄中只有拉菲(Lafite)，拉图(Latour)，玛歌(Margaux)，龙船(Beychevelle)和迪仙(D'Issan)拥有完整美丽的城堡，因此只是这五大庄园用Chateau(即“城堡”)的字眼。
不久，Branchy家族把迪仙庄卖给巴黎商人Gustave Roy。Roy投下了不少钱更新了酿酒设备，挖了一口深108米的泉水井，对城堡做了内部装修，然后把自己的家从巴黎移居迪仙城堡。Gustave Roy的后人在一次世界大战前卖了酒庄，从此酒庄进入了一段灰暗时期。
1945年二战后，Cruse家族买下了酒庄。投入金钱、时间和精力修饰酒庄城堡、花园、酒田以及各种设备，回复了迪仙庄昔日光芒。现在Cruse家族对迪仙庄的管理已进入了第三代传人了。
§土地的真实
经历20世纪初的一段沉寂后，Cruse家族于1945年买下了这快古老宁静的土地。大概是怀着崇敬的心情吧，Cruse家族把酒庄酿造的核心，定位在尊敬土地的真实：在酒庄精致的宣传页上，“真实的玛歌Margaux”被反复放大，认真强调。“真实的玛歌”这个酒庄格言已然流淌在每一个迪仙人的血液里。
迪仙庄的酒，其葡萄原料全都采用人工采摘、分选。不锈钢恒温发酵罐浸渍发酵，35%的新的法国橡木桶培养，他们不仅遵循优良的传统，也不忘要与现代工艺结合起来。在1986年，庄主艾马力•克鲁兹邀请著名的葡萄酒工艺学家雅克•布瓦瑟诺为其掌舵，使其品质更加的卓越。
迪仙庄酒颜色深沉，甚至有点发黑。闻之果香优美，带成熟黑加仑子和樱桃味。入口单宁结构细致结实，酒体主骨明显，象一匹跑起来平衡而有力的骏马。象其他玛歌村的名庄一样，迪仙庄比较容易明白和欣赏。迪仙庄的酒是很多欧洲国家皇室的最爱，并经常被选作皇家宴会、婚礼等场合的专用酒。19世纪，奥地利国王曾说过：“迪仙庄酒是皇帝的贡品，是神的祭品(For the table of Kings and altars of the Gods)。”
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